Медосбор

Сбор пчелами нектара с цветов растений и переработка его в мед называется медосбором. Медосбор оказывает огромное влияние на жизнедеятельность пчелиных семей и поведение рабочих пчел. С появлением медосбора пчелы начинают выделять воск и достраивать ячейки сотов, придавая им белый цвет. Обновление ячеек сотов свежим воском называют побелкой сотов. Побелка сотов наблюдается только при наличии медосбора и служит ориентиром для начала отстройки новых сотов на вощине.

С наступлением медосбора у пчел снижается стремление к воровству. При осмотрах семей улей можно держать открытым, не боясь нападения чужих пчел. При усилении медосбора, когда семьи начинают приносить нектара 2—3 кг и более в день, пчелы не обращают внимания на запах меда и позволяют его откачивать из сотов на открытом воздухе. Во время медосбора увеличивается яйцекладка маток и усиливается воспитание расплода, что важно для накопления массы пчел и больших запасов меда в ульях.

Величина и продолжительность медосбора зависят от качества кормовой базы и наличия медоносных растений, произрастающих в радиусе 2—3 км от пасеки. Хорошая кормовая база состоит из разнообразных медоносных растений, цветущих непрерывно в течение весенне-летнего периода, и сильных медоносов, позволяющих накапливать большие запасы меда во время главного медосбора.

Медоносные условия в отдельных районах и хозяйствах Сибири чрезвычайно разнообразны. Более богаты медоносные угодья в разреженных лесах, где произрастают такие сильные медоносы, как ива, желтая акация, малина лесная, дягиль, русянка, кипрей и др. Особенно ценны для пасек места, занятые свежими вырубками леса, где произрастает много ценных медоносных растений, создающих непрерывный медосбор в течение весны и лета. Обильный и длительный медосбор бывает здесь далеко не каждый год. Кратковременный медосбор в лесной зоне связан с периодами холодном и дождливой погоды. Прекращается медосбор очень рано, когда заканчивается цветение основных медоносов, т. е. в конце июля — начале августа.

Для лесостепи характерны лесные березовые и осиновые колки и перелески, перемежающиеся пахотными землями, занятыми сельскохозяйственными зерновыми и кормовыми культурами. Здесь кормовая база для пчел менее богата дикорастущими медоносными растениями, хотя в перелесках и поймах рек произрастают разные виды ивы, по опушкам — медуница, змееголовник сибирский, сныть, русянка, василек перистый, а по выпасам — одуванчик и белый клевер. За счет цветения разных медоносов в этой зоне в мае и июне начинается медосбор с привесами контрольного улья до 1—2 кг в день, очень ценный для развития и накопления силы семей к главному медосбору.

В лесостепной зоне в полях севооборотов часто высевают бобовые кормовые культуры — донник, эспарцет, люцерну, а также гречиху, урожайность семян которых находится в прямой зависимости от опыления пчелами. В то же время эти культуры являются сильными медоносами: во время их цветения контрольный улей может показывать привесы до 8—10 кг меда в день и более, а за сезон — 100 кг и более на семью. О возможностях и характере медосбора в лесостепной зоне дает представление график показаний контрольного улья на пасеке В. Г. Чернавина (рис. 10). В период с 1971 по 1985 г. в среднем за каждый год он получал по 112,7 кг меда с семьи при наличии около пасеки площадей, засеянных кормовыми культурами — донником и фацелией (по 30 га). Одновременно ежегодно высевалось 40—60 га гречихи. Однако на пасеке В. Г. Чернавина темного гречишного меда не бывает, так как пчелы гречиху не посещают. Урожай этой ценной крупяной культуры очень низок. Можно предположить, что при одновременном цветении донника и фацелии, обильно выделяющих нектар, пчелы отвлекаются от гречихи, не посещают и не производят опыление ее цветков.

Рис. 10. Характер медосбора на пасеке В.Г. Чернавина (по показаниям контрольного угля)

Это предположение полностью подтвердилось нашими наблюдениями. В Крупишинском совхозе Черепановского района 40 привезенных ульев разместили в березовом колке, окруженном полем гречихи, а на расстоянии 800—1000 м от места расположения ульев было 17 га цветущего донника. Гречиха обильно выделяла нектар, но пчелы перелетали через гречишное поле в направлении к доннику. Убедившись в том, что пчелы гречихи не посещают, мы провели их 2-дневную дрессировку сиропом, настоянным на цветах гречихи, и гречишным медом прошлого года, но она не оказала никакого влияния на характер медосбора: пчелы продолжали работать на доннике. Весь полученный мед — по 125 кг с семьи — был светлым, без примесей темного гречишного. Не было и урожая зерна гречихи, хотя в предыдущем году в отсутствие посевов донника и фацелии с гречихи был получен хороший медосбор. Когда вблизи нет других сильных медоносов, пчелы гречиху хорошо посещают в утренние часы, во влажную, но теплую погоду, и контрольный улей может показывать привесы меда в количестве 5—7 кг в день.

Проведенные наблюдения свидетельствуют, насколько важно высевать гречиху в отдалении от посевов других сильных медоносов, отвлекающих пчел от ее посещения, и подвозить к ней пчел во время цветения.

Перевозки пчел необходимы с целью опыления энтомофильных культур и повышения медосбора. Большие возможности повысить сбор меда имеются в лесостепной зоне за счет кочевки пчел в лес на время цветения ивы и желтой акации, а летом — в другие районы и хозяйства, где имеются большие площади, занятые посевными медоносами.

Определенный практический смысл имеет также кочевка пчел из леса в лесостепные хозяйства для использования позднего медосбора с полевых сорняков, подсолнечника, отавы люцерны и донника, скошенных на корм скоту в начале цветения и создающих пчелам медосбор в августе.

Самый ранний медосбор бывает почти повсеместно с разных видов ивы в первой половине мая. В теплые дни с ивы пчелы собирают много нектара и пыльцы, обильно несут в ульи обножки желтого цвета, создают большие запасы меда и перги. За 5—7 дней медосбора с ивы сильные семьи успевают собрать 10—15 кг меда. Но хороший медосбор с ивы бывает 1—2 раза в 10 лет. Часто он длится лишь 2—3 дня, и семьи успевают собрать 5—6 кг меда. Мед с ивы быстро кристаллизуется, но вскоре пчелы расходуют его на питание.

В конце мая — первой декаде июня хороший медосбор бывает с желтой акации в разреженных лесах, где она произрастает в изобилии. В теплую погоду во время цветения акации сильные семьи могут приносить по 5—7 кг и более нектара в день и накапливать в гнездах 10—20 кг свежего меда. Мед с желтой акации в Сибири называют майским и часто используют в лечебных целях. Кормящиеся акациевым медом пчелы отлично сохраняются на зимовке. Однако заготовить и сохранить на зиму соты, заполненные акациевым медом, не всегда удается из-за холодной и дождливой погоды. Собранную небольшую массу меда пчелы быстро расходуют на питание и кормление личинок. Во время цветения желтой акации создаются наиболее благоприятные условия для вывода маток и размножения пчелиных семей.

На пасеках, где нет желтой акации, медосбор, необходимый для размножения пчелиных семей, в зоне лесостепи бывает с одуванчика и змееголовника сибирского, цветущих в первой половине июня.

Использование главного медосбора. К главному медосбору в семьях накапливается большое количество рабочих пчел, необходимых для создания значительных запасов меда, излишки которого пчеловоды используют как товарную продукцию. В период главного медосбора цветет наибольшее количество медоносных растений, а теплая погода способствует их наилучшему нектаровыделению. В районах Западной Сибири главный медосбор начинается во второй половине июня, когда привесы контрольного улья станут превышать 1—2 кг в день, и. продолжается в таежных пасеках до конца июля. В лесостепной зоне при наличии медоносных полевых сорняков и площадей, занятых под поздние медоносы, медосбор может длиться до 20—25 августа.

Начало главного медосбора сопровождается усилением лёта пчел. Они возвращаются из полета с наполненными зобиками, и некоторые из них падают на землю, не долетая до летка, а в улей вползают по траве и прилетной доске. По окончании лёта вечером и ночью можно слышать сильное гудение пчел-вентиляторщиц, которые сидят у летка и машут крыльями, удаляя из улья водяные пары, образующиеся при испарении излишней воды из нектара, сложенного в соты пчелами-сборщицами.

Чтобы облегчить пчелам удаление водяных паров, нужно усилить вентиляцию в улье, для чего открыть нижние и верхние летки на всю ширину, а при усилении медосбора приподнять на клинышке вторые корпуса или магазины с тем, чтобы образовались щели с противоположной стороны от летка. На рамках ульев должны лежать травяные маты или подушки, защищающие ульи от перегрева лучами солнца через крышки.

При наличии около пасеки больших площадей, занятых сильными медоносами, успех медосбора решает число сильных семей и большой запас магазинных сотов, необходимых для размещения нектара и складывания созревшего меда.

При поступлении в улей 2—3 кг нектара в день сильная семья заполняет 10—12 рамок в магазине за 4—5 дней, а при усилении медосбора до 5—6 кг в день для складывания нектара и созревания меда нужно иметь 2—3 таких магазина, которые будут заполнены за 3—4 дня.

По мере заполнения сотов медом ставят на улей дополнительные магазины с готовыми сотами и вощиной, а когда в верхних магазинах ячейки сотов не менее чем наполовину будут запечатаны, приступают к отбору и откачке меда, при этом соты с медом заменяют пустыми.

Медосбор почти никогда не бывает стабильным, резко меняясь изо дня в день в зависимости от температуры и влажности воздуха. В теплые дни и ночи повышается нектаровыделение растений, и особенно много меда поступает в улей в теплую погоду, когда изредка проходят грозовые дожди. Всякое похолодание, вызванное дождливой погодой или сухими ветрами, резко снижает выделение нектара и сокращает число дней с медосбором.

Во время главного медосбора не следует мешать пчелам работать, так как частые осмотры семей снижают летную активность пчел и массу принесенного нектара. Осматривать семьи можно только в конце дня с 7—8 ч вечера.

Контрольный улей. На каждой пасеке на площадочных весах имеется контрольный улей, ежедневно взвешиваемый по окончании лёта пчел. Контрольный улей нужен для того, чтобы пчеловод мог выполнять работы по уходу и содержанию пчел не вслепую, а с учетом изменений медосбора.

Контрольный улей является зеркалом нектарособирательной деятельности пчел, в его показаниях отражаются характер, величина и начало и прекращение медосбора. Информация о медосборе важна для своевременного выполнения многих операций по технологии ухода, разведения и содержания пчел.

Иногда в качестве контрольной используют семью средней силы с целью установления общей массы меда, собранного всеми семьями пасеки. Но это ошибочное представление о назначении контрольного улья, так как по одной семье средней силы невозможно установить общую массу меда на пасеке, а с наибольшей точностью отразить силу и характер ежедневного медосбора может только сильная семья.

Показания контрольного улья каждый день записывают в пасечный журнал. Эти записи помогут сделать правильную оценку характера медосбора на каждой пасеке, а в случае слабого медосбора из-за недостатка медоносов наметить меры по его улучшению. Такими мерами могут быть перемещение пасеки на другое место, разукрупнение пасеки на несколько точков, кочевка пчел на опыление энтомофильных культур, посев около пасеки специальных медоносных растений.

Отбор и откачка меда. Отбирать мед для откачки во время главного медосбора можно только при сильном медосборе и при недостатке запасных сотов, когда пчелы запечатывают не менее половины каждого сота. Соты для откачки берут из верхних корпусов и магазинов, а вместо отобранных рамок с медом ставят пустые соты или заменяют магазины новыми, заполненными готовыми сотами.

Отбирают мед только вечером, чтобы утром и днем, когда большинство медоносных растений выделяют нектар, не мешать семьям работать. На корпусах и магазинах с медом проставляют номер семьи у которой взяты рамки с медом, чтобы потом взвесить и записать количество взятого у нее меда.

Основной отбор меда производят в конце медосбора, когда контрольный улей показывает прибыль меда в количестве не менее 0,5 кг в день. В это время, не дожидаясь прекращения медосбора, снимают с ульев все магазины и на пасечной тележке отвозят в машину для перевозки на склад. Во время сильного медосбора мед можно качать на открытом воздухе в полиэтиленовой или марлевой палатке. Стремятся откачивать мед сразу после отбора рамок из ульев, пока он не застыл. Остывший мед становится более вязким и трудно удаляется из ячеек. Если рамки хранились в прохладном помещении, то перед откачкой меда их нужно разогреть, поместив в теплую комнату. Откачивают мед в чистом теплом помещении, недоступном для пчел. Пчеловод и его помощник должны работать в чистых халатах и пользоваться чистой, без посторонних запахов посудой.

Медогонку, закрепленную на деревянной крестовине, устанавливают так, чтобы под кран можно было подставить флягу для сливания меда. Перед началом работы медогонку промывают горячей водой. Рядом с ней ставят стол для распечатывания сотов и кастрюлю с горячей водой для разогревания пасечных ножей, которыми срезают восковые крышечки с запечатанных ячеек. Один нож находится в горячей воде, другой — в работе.

Распечатанные гнездовые рамки ставят в кассеты медогонки так, чтобы верхний брусок рамок и ротор с кассетами двигались в одну сторону. Чтобы не поломать соты, вращают ротор вначале медленно, затем все быстрее. Когда мед с одной стороны сотов откачен, ротор останавливают и поворачивают кассеты для откачки меда с другой стороны рамок. Так откачивают мед из гнездовых рамок ча хордиальных медогонках.

Для откачки меда из магазинных рамок нужна радиальная медогонка, вмещающая 24—32 рамки и более. Рамки ставят по радиусам в специальные гнезда и мед откачивают сразу с обеих сторон. Эту же медогонку можно использовать и для откачки меда из гнездовых рамок, если сделать четыре съемных кассеты и разместить их с четырех сторон ротора. Зрелый мед сразу сливают в подготовленную для него посуду и отправляют на хранение или для реализации. Хорошая тара для меда — луженые и алюминиевые фляги. Через сутки на поверхности меда образуется пена с очень мелкими восковыми примесями, которая снимается ложкой.