МЕД В ПИТАНИИ ГРУДНЫХ ДЕТЕЙ

Известно, что нормальное материнское молоко является лучшей, наиболее полноценной пищей для ребенка. Но этот натуральный продукт часто оказывается недостаточным по количеству и качеству, особенно с возрастом ребенка. Поэтому взамен или как дополнение к материнскому молоку используется разбавленное коровье молоко. Коровье молоко обычно подслащивают, для чего используют сахара — глюкозу, и декстримальтозу. Недавно проведенные исследования показывают, что хотя мед дороже глюкозы, это все же более дешевый сахар, чем декстримальтоза, и превосходит оба сахара при использовании для подслащивания коровьего молока.

Мед в этом смысле незаменим. Большинство детей переносят его, и помимо того, что он сладкий, является прекрасным минеральным дополнением к тем минеральным веществам, которые входят в состав молока; мед также содержит небольшое количество белка; он обладает антисептическими свойствами, оказывает легкое послабляющее действие. Помимо этих преимуществ, он отличается нежным ароматом, который повышает его вкусовые качества. Основное значение меда — снабжение организма ребенка комплексом минеральных элементов, необходимых для его роста и развития.

В течение 15 минут после потребления мед абсорбировался быстрее всех испытуемых Сахаров за исключением глюкозы. Сахара, входящие в состав меда, не задерживаются в избыточном количестве в крови. Из двух Сахаров меда декстроза сразу усваивается организмом, а левулоза, отличаясь более медленной абсорбцией, на некоторое время повышает уровень сахара в крови.

Мед имеет преимущество перед сахарами, содержащими более высокий уровень декстрозы, т. к. он не способствует чрезмерному увеличению уровня сахара в крови, а лишь удовлетворяет потребность организма в сахаре.

Благодаря своим ценным свойствам, доступности, высоким вкусовым качествам и хорошей усвояемости мед, по-видимому, представляет собой именно такой тип углевода, который должен найти более широкое применение в питании детей.

При использовании меда в детском питании добавляют одну или 2 чайных ложки меда на 6 столовых ложек детской питательной смеси. Если ребенка крепит, количество меда рекомендуется увеличить на половину чайной ложки. С другой стороны, при слабом стуле количество меда аналогично снижают.

Младенцы (груднички), получающие мед, редко страдают от болей в животе (газов), поскольку быстрая абсорбция меда предотвращает ферментацию.