Великий философ Аристотель, прозванный «солнцем древнего пчеловодства», считал, что мед обладает какими-то особыми свойствами, которые исключительно благоприятно влияют на человеческий организм.
В древней Греции средствами лечения служили главным образом жертвоприношения Эскулапу, употребление меда и винных ягод. Гиппократ - крупнейший реформатор древней медицины - успешно применял пчелиный мед при многих заболеваниях и сам употреблял его в пищу. Он справедливо считал, что «мед, принимаемый с другой пищей, питателен и дает хороший цвет лица». Легенда гласит, что на могиле Гиппократа поселился рой пчел, которые изготовляли особый мед, исцелявший от детских болезней.
Греческий ученый Диоскорид около двух тысяч лет назад писал, что мед может успешно применяться при заболеваниях кишечника, инфицированных ранах, фистулах. Известный врач, философ, экспериментатор и энциклопедист Клавдий Гален считал, что мед является средством с многогранными терапевтическими свойствами. Он рекомендовал мед при лечении отравлений и заболеваний слизистой оболочки рта. Плиний - римский писатель и ученый, автор многотомного труда «Естественная история» - указывал, что мед обладает важными терапевтическими свойствами при лечении ран и фистул.