В ДОМАШНЕМ ПРИГОТОВЛЕНИИ...

В домашних условиях медово-дрожжевое молоко можно приготовить следующим образом. В эмалированную кастрюлю кладут 1 кг свежих пекарских дрожжей и растирают их с 400 г сахарной пудры или сахарного песка до получения однородной массы, затем добавляют 1 л воды и варят два часа. Полученную сахарно-дрожжевую пасту разводят в 2,6 л воды и снова кипятят около 20 мин, а затем переливают в кипящую пасту, состоящую из 200 г муки (лучше ржаной с отрубями) и 200 г сливочного масла. К процеженному и еще теплому дрожжевому молоку добав-ляют 300 г незакристаллизовавшегося меда и снова тщательно размешивают до получения однородной массы - медово-дрожжевого молока. Хранить его следует в холодильнике, а принимать теплым (комнатной температуры) по две столовых ложки 2-3 раза в день. Для приготовления медово-дрожжевого молока лучше всего употреблять гречишный мед; падевый мед для этой цели непригоден.