Биологическое действие и лечебные свойства пыльцы и перги

Пыльца богата биологически активными веществами. Их качественным составом и количественным содержанием обусловлена важная роль пыльцы в развитии растений и передаче наследственных признаков вида.

Многие виды обножки богаты тритерпеновыми кислотами. Здесь следует прежде всего отметить люпин желтый, клевер луговой, сурепку обыкновенную, ивы, одуванчик лекарственный, яблоню, василек синий, гречиху посевную, осот полевой и др. Наличием значительных количеств урсоловой и других тритерпеновых кислот наряду с другими биологически активными веществами можно объяснить противовоспалительное, ранозаживляющее, кардиотоническое и противоатеросклеротическое действие пыльцы ряда медоносных растений.

В пыльце найден ряд биологических катализаторов — ферментов, играющих важную роль в процессах обмена веществ, регулирующих (ускоряющих или замедляющих) важнейшие биохимические процессы в организме.

Установлено также наличие соединений, обладающих свойствами гормонов растений (фитогормонов). Вытяжка из пыльцы ускоряет рост растительных тканей аналогично широко применяемому физиологически активному веществу гетероауксину. Последующие исследования доказали их идентичность.

В пыльце и перге содержатся также вещества, обладающие антибиотическим действием. Антибактериальная активность пыльцы во многом зависит от ее качественного состояния и вида растений.

На высокую биологическую ценность перги указывала А. И. Мануйлова еще в 1938 г. Однако лишь в 50-х годах Р. Шовэн начал систематическое изучение роли добавок пыльцы к корму лабораторных животных. Включая в рацион молодых мышей 25 — 50% экстракта пыльцы плодовых деревьев, мака полевого и каштана, он установил, что эти добавки способствуют увеличению размеров и прироста массы животных. Подопытные животные, которым в течение года добавляли к корму небольшие количества пыльцы, повысили плодовитость в среднем на 70% в сравнении с контрольной группой. Однако дальнейшие попытки содержать животных на рационе, состоящем только из пыльцы и воды, показали, что пыльца не является полноценным кормом, сбалансированным по основным питательным веществам: подопытные мыши отставали в развитии в сравнении с животными того же возраста, но получавшими обычный корм. Наиболее резко это проявилось у самцов, у которых отмечалась даже недоразвитость семенников.

Интересные данные приводит Б. Талпаи (1978). У белых мышей, которые получали лишь цветочную пыльцу и воду в неограниченном количестве, отмечалось достоверное увеличение массы только в течение первых трех недель, а потом оно сменилось снижением, которое особенно резко начало проявляться с четвертой - пятой недели. Вследствие высокого содержания биологически активных соединений пыльца вначале стимулировала анаболические процессы у животных, результатом чего явилось возрастание массы тела, однако затем начало проявляться отрицательное действие однообразного корма, его несбалансированность по важнейшим питательным веществам, что и привело к обратному действию. По данным того же автора, при одностороннем кормлении пыльцой у животных кроме снижения массы отмечалось также ухудшение работы печени и почек. Следовательно, пыльца и перга должны употребляться лишь в качестве добавок к обычной пище.

Предполагают, что пыльца обладает эстрогенным действием, т. е. способностью стимулировать созревание яйцеклеток в яичниках животных, причем ее связывают с содержанием стеринов, однако в последнее время этот взгляд встречает вполне обоснованные возражения.

При систематической добавке к пище пыльца повышает количество форменных элементов крови — эритроцитов и лейкоцитов. Получены хорошие результаты при лечении пыльцой малокровия (анемии) у детей. При ежедневной даче 1 - 2 столовых ложек пыльцы в чистом виде или в смеси с медом и пергой у них повышается количество эритроцитов и гемоглобина, быстро наступает улучшение общего состояния.

Пыльца (обножка) и перга проявляют активные биостимулирующие и регенеративные свойства. При их систематическом приеме усиливается заживление, ран и уменьшается воспалительная реакция. Исследования, проведенные недавно в Румынии, показали, что регенеративные свойства у пыльцы при поражениях печени, вызванных четыреххлористым углеродом, оказались более эффективными, чем у известного лекарственного препарата легалон (салимарин). М. Яломицяну, В. Дагие, Н. Николау и М. Рэдулеску (1982) доказали, что ежедневные приемы 30 г пыльцы (обножки) или перги способствуют не только улучшению общего состояния больных хроническим гепатитом, но и значительному увеличению соотношения между основными фракциями белков - альбуминами и глобулинами, что в свою очередь является одним из показателей, свидетельствующих о нормализации работы печени. Устойчивый эффект дали приемы обножки в течение 90 дней; употребление же перги дало положительные результаты в 30-дневный срок.

Пыльца содержит вещества, задерживающие рост и развитие ряда микроорганизмов в кишечнике. Эти свойства были впервые обнаружены еще в 1906 г., однако подробно исследованы лишь в 50 - 60-х годах. Антибиотические вещества пыльцы устойчивы к действию высоких температур. Их активность не понижается даже при нагревании при температуре 121°С в течение 30 мин. Пыльца различных видов растений обладает неодинаковой силой антибиотического действия по отношению к грамположительным микроорганизмам (кишечная палочка, сальмонеллы, протей), которые являются основными возбудителями заболеваний желудочно-кишечного тракта и мочевой системы. На гноеродных микроорганизмов пыльца не оказывает действия. Точно так же она не влияет на рост и развитие возбудителя европейского гнильца пчел.

Антибиотическая активность пыльцы во многом определяется видом растений. Наиболее высока она у пыльцы кукурузы, каштана конского, одуванчика лекарственного, клевера красного и очень мало выражена у пыльцы вереска древовидного, рапса, различных видов ивы, плодовых деревьев, плюща, мака-самосейки и др. Обножка обладает, как правило, более высокой антибиотической активностью, чем пыльца, взятая из пыльников. Свежая пыльца действует более эффективно, чем лежалая.

Пыльца амброзии, овсяницы луговой, полыни, ржи и других злаков, клевера, дуба, березы и некоторых растений может быть причиной возникновения аллергических реакций у чувствительных особей, проявляющихся в виде дерматитов, крапивницы, катаральных явлений со стороны слизистой оболочки пищеварительного тракта (гастриты, энтериты, колиты), дыхательных путей (риниты, бронхиты), глаз (конъюнктивиты). Пыльцевая аллергия (поллиноз) может проявляться даже в виде астматического синдрома.

Наблюдения аллергологов (А. В. Артомасовой и др., 1975) показали, что в средней зоне европейской части СССР можно выделить три периода появления и обострения поллиноза: 1) в конце апреля — мае, когда цветут ольха, береза, орешник; 2) в июне — середине июля - период цветения луговых злаковых трав; 3) в конце августа - сентябре — цветение лебеды, полыни, амброзии. Перенесенный поллиноз может затем обостряться и вне сезона цветения растений, и тогда он проявляется пищевой аллергией к отдельным видам продуктов. Так больные, у которых имеется аллергия к пыльце плодовых деревьев, болезненно реагируют на яблоки, орехи (особенно фундук), вишню, черешню, причем кроме описанных симптомов поллиноза развиваются явления пищевой аллергии (боли в животе, поносы), крапивница, отек лица и т.д. Известны случаи, когда у лиц, страдающих повышенной чувствительностью к пыльце подсолнечника, развивались астматические приступы при употреблении в пищу подсолнечной халвы или семечек. Пыльцевая аллергия нередко влечет за собой непереносимость меда, в состав которого, как известно, входит и пыльца. Такие больные отрицательно реагируют на лечение некоторыми лекарственными растениями.

Многолетние наблюдения пчеловодов-практиков показали, что причиной аллергии, как правило, является пыльца анемофильных (ветроопыляемых) растений. Обножка и перга энтомофильных растений в большинстве своем аллергенными свойствами не обладают. Случаи аллергии, изредка наблюдаемые при приеме обножки через рот, могут быть вызваны загрязнением продукта остатками хитиновой оболочки клещей, которых не должно быть при организации правильного сбора и обработки пыльцы. Доказательства безвредности обножки, принимаемой с пищей, были получены также при токсикологических испытаниях. Животные получали дозы продукта, в десятки раз превышающие те количества, которые обычно принимаются с лечебной целью, при этом у них никаких биохимических и гистологических изменений не обнаружено.

Цветочную пыльцу и пергу издавна употребляли в народной медицине, но в клинике они впервые были испытаны в 50-х годах. У больных, длительное время страдавших хроническими заболеваниями кишечника, приемы пыльцы неожиданно дали превосходный эффект при лечении как запоров, так и поносов, являющихся следствием многолетних колитов, которые не поддавались действию антибиотиков. Было установлено, что пыльца оказывает регулирующее влияние на функцию кишечника. Получены также хорошие результаты при лечении пыльцой заболеваний почек и мочевыводящих путей.

С успехом применяют пыльцу в качестве стимулирующего средства при явлениях раннего старения и старческой слабости. Пыльца и обножка благотворно влияют на липидный обмен больных атеросклерозом. Прием пыльцы в течение 1 мес (по 1 чайной ложке 2 раза в день перед едой) способствует значительному улучшению состояния пожилых людей, страдающих атеросклерозом. Отчетливо прослеживается тенденция к снижению уровня холестерина и β-липопротеидов в сыворотке крови. Хорошие результаты получены у больных атеросклерозом сосудов головного мозга и адинамическими расстройствами неврастенического характера.

В Швеции и некоторых других странах выпускаются специальные лекарственные препараты из пыльцы (цернитин, цернильтон), предназначенные для лечения атеросклероза.

Пыльца оказалась эффективной при лечении алкоголизма, особенно при предупреждении так называемого синдрома воздержания, проявляющегося вследствие отмены алкоголя. Известно, что страх перед неприятными ощущениями, сопутствующими появлению указанного синдрома, зачастую понижает действенность комплексного лечения алкоголизма.

При депрессивных синдромах пыльца способствует быстрейшему восстановлению психического здоровья. Более того, систематический прием ее является действенным средством поддержания нормального состояния больных, прошедших курс медикаментозного лечения, даже без дачи поддерживающих доз антидепрессантов или уменьшении их количества. Особенно хорошие результаты дает применение пыльцы в тех случаях, когда депрессивные синдромы слабой интенсивности обусловлены падением общего жизненного тонуса, что нередко наблюдается у лиц пожилого и старческого возраста. Таким больным необходимо принимать небольшие дозы пыльцы (по 1 — 2 г в день) в течение длительного времени. Систематический прием пыльцы показан при астенических состояниях, истощении нервной системы.

Р. Леонавичус (1974) (г. Ионава, Литовская ССР) получил положительные результаты при лечении пергой гипохромной анемии. Больные принимали пергу месяцами, однако при этом никаких токсических явлений не наблюдалось. Автор утверждает, что полученные им данные дают основание считать, что в состав перги входит антианемический фактор.

Болгарские исследователи Е. Георгиева и В. Василев (1974) изучали лечебное и профилактическое действие обножки при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно при кровоточащей язве. 40 больных ежедневно получали по 2 столовых ложки пыльцы - всего на курс лечения 250 г. Одновременно им давали также кровоостанавливающие средства. Больные контрольной группы обножки не получали, и у них кровотечения прекратились лишь к десятому дню лечения, тогда как у лиц, принимавших обножку, они уже не отмечались на 2 - 4-й день. Кроме того, у них значительно улучшилось самочувствие и уменьшились субъективные жалобы.

Бытует мнение о лечебном действии пыльцы при заболеваниях предстательной железы (простаты). Этот вопрос нуждается в серьезной и обстоятельной проверке, так как в различных клиниках получены весьма разноречивые результаты. Так, шведские ученые Г. Йонсон и Е. Аск-Упмарк (университетские клиники в Упсале и Лунде) отзываются весьма положительно о применении пыльцы (или препаратов, полученных на ее основе) для лечения простатитов, причем, по данным Е. Аск-Упмарка, в некоторых случаях больные принимали пыльцу в течение нескольких лет без какого-либо побочного действия. К совершенно противоположным результатам пришел, однако, румынский клиницист Н. Михэйлеску. По его мнению, пыльца противопоказана при простатитах и аденоме простаты. Ее можно принимать в небольших дозах лишь при гипертрофии железы, но только под систематическим контролем врача.

Как показали наблюдения, систематические приемы пыльцы, маточного молочка и меда полезны при вегетососудистых дистониях, особенно тяжело протекающих в период полового созревания и во время климакса.

Высокая биологическая ценность пыльцы и перги дает основание использовать их в качестве систематической добавки к пище, тем более, что до сих пор не зарегистрировано случаев побочного действия, вызванных однократным приемом больших доз продукта. Можно полагать, что оптимальным количеством пыльцы, которое разрешается принимать в качестве пищевой добавки, является 50 - 100 г ежедневно. Целесообразно добавлять пыльцу к рационам лиц, перенесших тяжелые заболевания, хирургические операции, интоксикации, истощенных, занимающихся напряженным физическим и умственным трудом. Показан систематический прием пыльцы для стимулирования защитных сил организма.

Употребляя пыльцу (обножку) в качестве лекарственного средства и пищевого продукта, следует помнить, что при нарушении правил сбора и консервирования она может явиться причиной серьезного пищевого отравления.