ЗНАЧЕНИЕ ПЛОДОВ, ОВОЩЕЙ И МЕДА В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА

Все жизненные процессы в организме человека во многом зависят от того, как он питается. Пища — это источник здоровья и работоспособности человека. Она обеспечивает организм энергией для работы, материалом для построения новых клеток и тканей, увеличивает его сопротивляемость различным неблагоприятным воздействиям внешней среды, повышает работоспособность.

Однако, чтобы человек был постоянно здоровым, сохраняя творческую работоспособность, он должен употреблять в пищу достаточное количество необходимых веществ в наиболее выгодных для организма пропорциях и соотношениях. Значит, пища его должна быть и разнообразной. Большим и незаменимым подспорьем в этом являются плоды, овощи, мед.

Плоды и овощи содержат минеральные соли и витамины, водорастворимые сахара, крахмал, органические кислоты. Многие содержащиеся в плодах и овощах вещества нейтрализуют неорганические кислые соединения, образующиеся в организме человека в результате поедания мяса, жиров, рыбы, хлеба, сыра.

Высококалорийным и полезным продуктом является и пчелиный мед. Около 75% цветочного меда составляет плодовый сахар (глюкоза и фруктоза). Этот сахар в отличие от обычного свекловичного или тростникового поступает из кишечника в кровь без превращений и усваивается организмом человека очень легко. Мед особенно полезен пожилым людям, ослабленным, малокровным, а также тем, кто перенес тяжелую болезнь. У детей мёд повышает содержание гемоглобина в крови, способствует прибавлению их веса, улучшает общее состояние организма. Среди продуктов питания мед наиболее богат ферментами. Особенно много в нем диастазы (или амилазы), инвертазы, каталазы, липазы. В меде также содержатся многие минеральные вещества, витамины, кислоты (яблочная, винная, молочная, щавелевая, лимонная), а также белки.

Ценность меда определяется еще и тем, что он обладает бактерицидными свойствами — способностью убивать болезнетворные бактерии. Вот почему мед является не только продуктом питания, но и лекарством при многих болезнях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых, а также при заболеваниях кожи.