Многие пчеловоды не собирают гнезда на зиму, а сами пчелы располагают кормовые запасы в гнезде так, как им удобно. Опытный пчеловод в течение всего сезона рамки в гнездах пчел не переставляет с одного места на другое, т. е. не мешает пчелам.
Однако случается часто, что в отдельных семьях, особенно во вновь сформированных, мало кормов. Им надо собрать гнездо правильно и пополнить недостающими кормами от семей, имеющих их излишки.
Перед тем, как приступить к сборке гнезд на зиму, надо присмотреться к пчелам внимательнее. Обычно из пчелиного гнезда удаляют все освободившиеся от расплода и не содержащие более 1,5 кг меда соты, которые не могут быть использованы пчелами зимой. Семьям возвращают рамки с заготовленными во время медосбора кормовыми запасами. Размер гнезда пчелиной семьи должен соответствовать ее силе. Чем компактнее зимнее гнездо, тем легче пчелам поддерживать в нем нужную температуру. Лишние рамки с сотами будут лишь охлаждать гнездо пчел. Особое внимание следует обратить на расположение кормов в гнездах. На пасеках, где много кормов, их размещают двусторонним способом: по краям гнезда — полномедные сот ты, в середине — соты, содержащие по 2 кг и больше. При наличии 16—18 кг меда гнезда собирают «углом» — в возрастающей последовательности к одной стороне.
В нуклеусах и отставших в росте пчелиных семьях лучше всего гнездо собирать «бородой», концентрируя самые тяжелые рамки с медом в его середине, а по краям — соты, содержащие 1,5—2 кг.
Во всех случаях соты, сплошь заполненные пергой и залитые медом, лучше сохранять вне гнезд в непромерзаемых помещениях, а после выставки пчел возвращать в гнезда. В гнездах зимой они могут провоцировать семью на преждевременную откладку матками яиц.
Как показывает практика многих пчеловодов-приусадебников, основное значение имеют не способы размещения рамок с кормовыми запасами, а наличие в каждом соте, оставленном в гнезде на зиму, не менее 1,5—2 кг меда. Считается необходимым также, чтобы в сотах, на которых должен разместиться зимний клуб пчел, была для него необходимая площадь, свободная от меда. Как уже отмечалось, для сильных семей пчел эта площадь должна быть вблизи летка. Клуб же слабых семей размещается в более теплой части улья, т. е. несколько дальше от летка. При зимовке пчел по две в одном улье, разделенном перегородкой, клубы пчел обеих семей стремятся занять соты возможно ближе друг к другу. Летки в это время сокращают до 2—5 см, а верхние закрывают совсем.
После формирования гнезд излишки меда откачивают на медогонке, а соты после этого ставят сильным семьям для осушки.