Рентабельность и пути ее повышения

Каждая пасека, пчелоферма или специализированное пчеловодческое предприятие успешно осуществляет хозяйственную деятельность, если работает прибыльно, то есть ее доходы превышают расходы. Прибыльность, или рентабельность, определяется отношением чистого дохода к полной себестоимости продукции и выражается в процентах.

Нерентабельными, как правило, бывают мелкие пасеки при невысокой продуктивности пчелиных семей, где затраты труда и денежно-материальных средств на единицу продукции достигают значительных размеров.

Повышение рентабельности производства достигается двумя способами. Применение первого предусматривает мероприятия по увеличению суммы выручки за счет роста производства продукции и улучшения ее качества, второго — снижение себестоимости продукции, то есть производство ее с меньшими затратами труда и денежно-материальных средств. Комплекс приемов, направленных на увеличение дохода от пчеловодства, включает следующие: 1) повышение медовой и восковой продуктивности за счет содержания сильных и здоровых пчелиных семей, систематической селекционно-племенной работы, применения прогрессивных и эффективных приемов ухода за пчелами, улучшения кормовой базы и кочевки на медосбор; 2) увеличение производства дополнительных продуктов пчеловодства — прополиса, цветочной пыльцы, маточного молочка; 3) производство и реализацию пакетных семей и маток; 4) увеличение прибавки урожая энтомофильных культур за счет их опыления пчелами и повышения качества семян и плодов; 5) увеличение дохода за счет повышения качества реализуемой продукции (сортности, расфасовки и др.).

Снижение себестоимости продукции пчеловодства осуществляется следующими методами: 1) совершенствование форм организации труда, позволяющее уменьшить трудовые затраты на пчелиную семью без снижения продуктивности, например, при звеньевой системе; 2) внедрение прогрессивной технологии пчеловодства, исключающей непроизводительные затраты, в результате чего увеличивается количество обслуживаемых семей одним работающим; 3) механизация трудоемких процессов, в первую очередь погрузочно-разгрузочных работ при кочевке, откачивания меда и других; 4) концентрация пчеловодства путем объединения мелких пасек в межхозяйственные предприятия, увеличения пчелоферм, комплексов и укрупнения специализированных хозяйств, что позволяет снизить денежно-материальные и трудовые затраты из расчета на одну пчелиную семью и единицу продукции; 5) уменьшение затрат на корма для пчел путем повышения валового сбора меда, замены части кормового меда сахаром на зимний период и исключения подкормок за счет организации цветочно-нектарного конвейера; 6) рациональное использование средств на капиталовложения, позволяющее получить наивысшую отдачу, например, за счет приобретения транспорта и оборудования вместо строительства зимовников.

Применение этих приемов способствует увеличению выручки от реализации продукции и снижению затрат на ее производство. В результате этого увеличивается разница между ними, то есть прибыль, а следовательно, и рентабельность.

Затраты на производство продукции пчеловодства, как и в других отраслях животноводства, складываются из суммы по следующим девяти статьям: оплата труда с начислениями, корма, средства защиты животных, работы и услуги, затраты на содержание основных средств, затраты по организации производства и управлению, страховые платежи, прочие затраты, потери от падежа животных.

Удельный вес затрат по разным статьям в себестоимости продукции неодинаков. Структура себестоимости продукции пчеловодства характеризуется тем, что оплата труда и стоимость кормов составляют вместе около 70%.