ОБМЕН ОПЫТОМ

ОСНОВНОЙ ПРИНЦИП - САМООКУПАЕМОСТЬ (Т. ЛИВАНОВА)

Поиск путей оптимального использования сельскохозяйственного сырья, правильной расстановки кадров, улучшения системы управления и его централизации привел к созданию в ордена Ленина колхозе "Лачплесис" Огрского района Латвийской ССР комплексного цеха по переработке фруктов, овощей и пчелопродуктов. Работа в цехе поставлена на промышленную основу. Основной принцип: все, что производится в колхозе; надо переработать. Благодаря целенаправленному внедрению безотходного производства ежегодная чистая прибыль от деятельности цеха превышает 0,5 млн. руб., из которых 125 тыс. руб. приходится на долю продуктов пчеловодства. Продукты пчеловодства, предназначенные для переработки в цехе, поступают с колхозной пасеки, а также закупаются у других хозяйств и у пчеловодов-любителей.

Колхозная пасека прошедшим летом насчитывала 400 пчелиных семей, их обслуживали три специализированных звена. Первое производит мед и пыльцу. Высоких результатов члены звена добиваются благодаря многократным и дальним перевозкам пчел. Так, в прошлом году на лесных вырубках в Карелии звено собрало по 16 кг товарного меда и по 6 кг пыльцы от семьи пчел.

В прошедшем сезоне по проекту колхозного пчеловода Улдиса Петровича Элстыньша были оборудованы два колесных павильона на 50 семей каждый. Это заметно облегчило организацию кочевок. В них пчелы будут содержаться круглый год. Для зимнего периода предусмотрен обогрев помещения четырьмя масляными радиаторами, с их помощью в павильонах будет поддерживаться температура 1±2°С.

Первое звено - семейное, здесь трудятся У. Элстыньш и А. Аболс, они обслуживают 200 семей пчел. Эта пасека имеет все необходимое оборудование для производства меда и пыльцы. Для сушки пыльцы в период кочевок приобретены электрические сушильные шкафы. Летом их размещают по договоренности в ближайших населенных пунктах.

Второе звено комплексного использования пчел занято на опылении сельскохозяйственных культур и, кроме меда, получает прополис и маточное молочко. Супруги Петерис и Марута Ратниекс обслуживают 110 семей. Половина пасеки кочует по территории колхоза, опыляя семенники красного клевера (60 га), в передвижном павильоне, остальную часть перевозят автомашинами. Прошедшим летом благодаря этому колхоз получил по 1,5-3 ц/га семян клевера.

Третье звено специализируется только на выводе маток. Пчеловод Лига Лусе от 90 семей реализовал 1500 маток и 1,5 кг маточного молочка.

Важнейший этап производства, в котором "Лачплесис" достиг совершенства, - это консервирование и переработка пчелопродуктов. Это дело, хотя и требующее в ряде случаев дорогостоящего оборудования, оказалось для колхоза экономически выгодным. Возглавляет цех по переработке фруктов, овощей и пчелопродуктов Андрей Петрович Мизис. Консервирование продуктов пчеловодства ведется под руководством технолога Аниты Эдгаровны Спидза-не. В цехе проводится сушка пыльцы, очистка ее от примесей, смешивание с медом и сахаром. Для сушки пыльцы колхозные механизаторы оборудовали герметическую установку карусельного типа. Внутри нее по окружности расположены восемь шестигранных барабанов, вмещающих по 20 кг свежей пыльцы. Внутрь установки нагнетается теплый воздух и посредством термореле в ней поддерживается температура на уровне 42 °С. Вся установка и барабаны в ней медленно вращаются. Продолжительность процесса сушки пыльцы до оптимальной влажности 8% - от 12 до 14 часов.

Очистка пыльцы осуществляется с помощью вентилятора типа "Апшерон", у которого можно изменять число оборотов в зависимости от характера и степени ее загрязненности. Производительность каждой из двух таких установок - 300 кг за смену.

Колхоз "Лачплесис" уже несколько лет через "Союзкоопвнешторг" продает сушеную цветочную пыльцу Югославии. Для экспорта очищенная пыльца фасуется в 20-килограммовые упаковки.

Очищенную пыльцу смешивают с сахарной пудрой (1:1) и фасуют в 0,25-литровые стеклянные баночки для продажи через торговую сеть. Из пыльцы также ежегодно приготовляют по 70-85 т канди для подкормки пчел (5- и 20%-ный), а также лечебный - против гнильца и нозематоза. Сушеная пыльца и другая продукция хранятся в холодильной камере при температуре 4°С до момента реализации.

Под руководством химика-технолога Ирены Алдыновны Стенгревицы здесь перерабатываются прополис, пыльца, маточное молочко для нужд медицины, пищевой, косметической и химической промышленности. Из прополиса готовят жидкие и густые экстракты, 5%-ные водные и спиртовые растворы. Маточное молочко лиофилизируется. Для экстрагирования перечисленных веществ имеется специальная вакуумная установка, в которой процессы идут при 40°С. Такая обработка позволяет сохранять биологическую активность препаратов.

Все экстракты из натуральных продуктов пчеловодства производятся колхозным цехом по заказам Министерства здравоохранения Латвийской ССР. Цены на пчелопродукцию правление колхоза устанавливает комиссионные, при этом исходит из того, чтобы рентабельность производства не опускалась ниже 25%, что, в свою очередь, способствует расширению производства.

Качество цеховой продукции строго оценивается в колхозной лаборатории. Строгость этих оценок на месте исключает рекламации. А вот письма-благодарности за нее приходят из многих уголков нашей страны.

Надо сказать, что цех колхоза "Лачплесис" избегает издержек производства тем, что изготовляет продукцию только по заказам организаций или частных лиц. В колхозе уже три года действует стол заказов, через который каждая организация и любой гражданин могут заказать сушеную цветочную пыльцу, смесь пыльцы с сахарной пудрой, канди для пчел и т. д. Через свой стол заказов колхоз в течение года рассылает от 3 до 5 тыс. посылок в разные точки нашей страны.

Заказы колхозу "Лачплесис" можно оформлять по-разному: высылать сумму стоимости заказа в адрес колхоза, а расходы по пересылке оплатить почте; или наложенным платежом; или перечислить в адрес колхоза сумму, включающую стоимость заказа и почтовые расходы.

Принцип самоокупаемости уже давно положен в основу экономики хозяйства. Здесь труд работников оценивается по конечному результату. В соответствии с внесенным трудовым вкладом начисляется и материальное вознаграждение в расчете на заработанный колхозником рубль. Этот принцип расчета одинаков и для председателя колхоза, и для рядового труженика. В 1986 г. материальное вознаграждение каждого члена колхоза достигло 30% от суммы годового заработка.

Перспективным планом на двенадцатую пятилетку предусмотрено увеличить колхозную пчелоферму до 500 семей. Однако пчеловоды считают, что при упрочении материально-технической базы она может быть и больше. Основная проблема - оснащение пасек павильонами. Укрепление материально-технической базы пчелофермы поможет решить поставленную задачу - получить от каждой семьи по 80-100 усл. мед. ед. продукции. В настоящее время продуктивность семьи пчел на пасеках "Лачплесиса" 50-60 усл. мед. ед., что очень неплохо, ведь в среднем по республике этот показатель 18 усл. мед. ед.

Правление колхоза намерено треть полученной прибыли от пчеловодства в 1987 г. направить на модернизацию и расширение пчелофермы.

(228300, Латвийская ССР, Огрский р-н, колхоз "Лачплесис")