Лаванда — многолетний эфирномасличный полукустарник семейства губоцветных. Куст лаванды не имеет центрального стебля, а состоит из многочисленных облиственных побегов высотой 60 см и более. Листья супротивные, маленькие, ланцетные, голубовато-серые, густо опушенные (особенно у молодых растений). Цветки душистые, от белых (редко) до светло-синих и голубовато-фиолетовых, собраны мутовками в прямые, редкие, конечные соцветия. Полное цветение наблюдается на 3—4-й год культуры. Соцветия служат для добывания очень ценного эфирного масла. Лаванда цветет с июня по август и дает пчелам много нектара. Мед обладает нежным ароматом и принадлежит к разряду первосортных.
Размножают лаванду черенками. На место высаживают в сентябре — октябре или в марте с расстоянием между кустами 90 см. Почву подготовляют, как при закладке виноградников.
В СССР лаванду возделывают на Южном берегу Крыма, в Узбекистане и частично на Кубани, там, где летом стоят высокие температуры и много солнца. В зеленом строительстве лаванду применяют для озеленения сухих каменистых мест, создания бордюров, групп и одиночных посадок.
Лаванда растет на постоянных плантациях 7—8 и более лет и является многолетним устойчивым пастбищем для пчел. Обилие цветков на кустах лаванды требует много пчел. Подсчеты показывают, что для полного использования пчелами всех цветков лаванды на площади 1 га необходимо выставить 2—3 семьи пчел.
Надо иметь в виду, что лаванда хорошо растет на сухих, каменистых почвах. На почвах сыроватых, с высоким стоянием грунтовых вод она зимой легко загнивает и гибнет даже при отсутствии морозов.
Из других видов лаванды следует упомянуть L. spica All. до 60 см высоты, пригодную для более низких бордюров, и L. stolocehas L. Оба вида с синими цветками.