Белая акация — дерево высотой до 12 м и более, семейства бобовых, с непарноперистыми листьями и прилистниками в виде острых колючек. Цветки белые, душистые, в рыхлых поникших кистях (рис. 68).
Рис. 68. Белая акация в цвету
Одно из важнейших медоносных растений, дающих местами в южной полосе и советских субтропиках главный взяток. Живет до 50 лет и более, достигая 1 м в диаметре. Цветет в мае и июне в течение 2—3 недель и настолько сильно, что дерево в это время кажется белым, так как зелени почти не видно. Такое обилие цветков на одном дереве позволяет рассчитывать на хороший взяток меда даже при небольшом количестве деревьев. Есть данные, что при благоприятных условиях обитания акации белой сильная пчелиная семья может собрать с одного дерева до 8 кг меда. Общая ее медопродуктивность исчисляется в нору зрелого возраста в местах лучшего произрастания при хорошей погоде около 1000 кг с 1 га сплошного древостоя. В нектаре одного цветка содержится 2 мг сахара.
Мед с белой акации один из самых лучших, тонкого аромата, в осевшем виде белый, мелкозернистый, иногда снегоподобный; в жидком виде светлый и настолько прозрачный, что неопытный глаз не в состоянии отличить, есть ли в ячейках мед или нет.
Благодаря большому количеству плодового сахара (левулезы) кристаллизация его происходит медленно, и он долго остается в жидком виде.
Белая акация очень декоративна и широко разводится у нас в южной полосе.
Существующее мнение о том, что акация белая может расти на какой угодно почве (даже на каменистой), сильно преувеличено и даже ошибочно. Лучше всего она удается на черноземах и темно-каштановых почвах Украинской ССР, а также Волгоградской, Ростовской, Астраханской и Грозненской областей и Ставропольского края.
В иные годы пчелы совсем не посещают акацию. Это явление мало исследовано, но происходит, видимо, от того, что цветки акации в силу неблагоприятных условий внешней среды (местоположение, почва, погода и др.) бывают не всегда одинаково медоносны.
Белую акацию можно разводить семенами, посеянными прямо на место, или, что еще лучше, однолетними и двулетними сеянцами. В первом случае предпочтительнее рядовой посев с расстоянием между рядами не менее 2 м. Впоследствии и в рядах растения оставляют на таком же расстоянии. Во втором случае намоченные семена высевают предварительно в питомник из расчета 4,5 кг семян на 100 кв. м; глубина заделки 1,5—2 см. Посев производят в конце апреля или начале мая. Через 5—6 дней акация дает всходы и к концу первого года достигает 35 см. Место, куда будут высажены саженцы, должно быть глубоко вспахано и пробороновано, а на крутых склонах перекопано. Самая посадка хорошо удается под кол, с обрезкой корней. Белая акация отлично переносит стрижку и после срубки дает обильную поросль, но не выносит густой посадки.
В защитных посадках вместе с другими породами белую акацию вводят в центральный ряд, так как при посадке ее в краевых рядах она может засорять прилегающие участки корневыми отпрысками.