Пажитник, донник синий (Melilotus coeruleus L.-Trigonella coerulea Ser.)

Однолетнее травянистое растение с невысоким (60—80 см) маловетвистым стеблем. Листья округло-удлиненные, по краям зубчатые, с шаровидными прилистниками. Голубовато-сиреневые цветки собраны в головки. Нектароносная ткань расположена в цветке между тычинками и завязью.

Донник синий растет большей частью рассеянно на полях. Произрастает в степных районах Украины, на юго-западе, изредка в средней полосе РСФСР, в Крыму и на Кавказе.

По исследованиям А. К. Остащенко-Кудрявцевой, один цветок выделяет при благоприятных условиях до 0,2 мг нектара. При обильном выделении нектар переходит в выгиб паруса, а иногда выступает из цветка в виде блестящих капелек. Нектар прозрачен, бесцветен, с легким запахом. Медопродуктивность пажитника в Чашникове под Москвой на опытных участках была 57—112 кг с 1 га.

Донник синий является медоносным, пряным (для сдабривания зеленого сыра) и лекарственным растением. Часто разводится в садах и огородах. Лучше всего растет на легкой сухой почве. В молодом возрасте легко забивается сорняками.

В состав этого растения входит также кумарин, но его количество, а потому и запах растения изменяются в зависимости от температуры и времени дня, вследствие чего ранее говорили, что запах синего донника меняется 7 раз в день, почему его прозвали семидушистым.