11.03.2008

'Медовые капельки' не липнут к рукам

Канадские производители продуктов представили инновационное изобретение - «Медовые капельки», которые многим наверняка придутся по вкусу. Это шестиугольные (как соты) таблеточки из 100% натурального меда, предназначенные для подслащивания чая или кофе. Уникальная технология позволила сделать мед твердым и нелипким, его можно брать пальцами как кубики сахара и бросать в кружку с горячим чаем, капельки почти мгновенно растворятся. Пока что производители выпускают два варианта «медовых капелек»: чистый мед и мед с лимоном. По признанию изобретателей, они провели несколько лет в поисках оптимального решения проблемы - всегда иметь под рукой мед, но при этом никогда не пачкаться и не испытывать неудобств с извлечением меда из тары или упаковки.

И, пока до нас не добралось это вкусное изобретение, я предлагаю поговорить о мёде в чистом виде. Сначала - факт, который говорит о том, что мёд был одним из наиболее высоко ценимых продуктов в древнем мире. В Испании, Валенсии, на стене одной из пещер нашли рисунок, изображающий древнего человека, собирающего дикий мед, а в Египте найдено письменное упоминание о том, что египтяне еще в 5500 г до н. э. были профессионалами в сборе меда. Он даже был упомянут в Библии, где Обетованная Земля описывалась, как земля "меда с молоком". Мед ценят не только люди, но и медведи (все мы знаем про Винни Пуха !). Собирая мед, медведи не чувствуют острых укусов пчел благодаря своей толстой шкуре, поэтому в некоторых странах пчеловодам приходится вешать ульи на высокие деревья, чтобы до них не добрались эти зверские сладкоежки.

Мед оставался единственным источником сладости для человека вплоть до появления сахара. Мёд принципиально отличается от сахара по структуре, составу, температуре плавления и кипения и способности образовывать сиропы, кристаллизоваться и вступать в соединения с другими пищевыми продуктами. Еще несколько слов о живой природе - удивительно, но пчелы из одного улья собирают нектар только с одного вида цветов. В наше время купить лавандовый мед, мед цветов лайма, клевера, каштана, яблочный мед а в Шотландии - легендарный вересковый. Добавляйте мед в соусы, салатные заправки, фруктовые десерты и компоты, подавайте просто с густой сметаной или йогуртом или с овсянкой. Мёд отлично подходит для маринадов и для глазирования овощей - они не только становятся вкуснее, но и приобретают блестящую корочку.

Завершим сегодняшнюю тему приготовлением Медового коктейля с мороженым и шоколадом .

Для его создания нужно 50 гр жидкого меда смешать с 20 гр тертого шоколада, залить 1/4 л теплого молока и тщательно перемешать. Смесь хорошо охладить, после чего перелить в миксер или блендер, добавить мороженое и взбивать около 30 сек. Подавать такой коктейль рекомендуется немедленно.

Приятного вам аппетита!

Жанна Волынская

Источники:

1. http://www.kuking.net/
2. http://www.kedem.ru/