Так начали говорить в народе спустя несколько веков после принятия христианства. Но почему именно эти православные святые из далеких Соловков почитались в нашем народе как покровители пчел?
Существует легенда, что после того, как все животные получили у Бога своего заступника и опекуна, обратились к нему за этим и пчелы. Облепили подножие ног Всевышнего. Услышал Бог мольбу пчел, просивших о святом покровителе, но некому было отдать под защиту пчел. Но тут об этом прослышал грозный Илья и напомнил Богу о новопреставленных святых угодниках Его, преподобных Зосиме и Савватии, Соловецких подвижниках. Обрадовался Бог — нашлось для пчел сразу два покровителя.
Так рассказывает народ. А как было на самом деле?
Исследователи считают, что объявление Зосимы и Савватия пчелиными покровителями произошло приблизительно в ХV—ХVI веках. В это время начинается переход от бортевого пчеловодства к пасекам, который привел к тому, что увеличилась массовая гибель пчел из-за скопления роев на одном маленьком участке. Это был сложный период в пчеловодстве, период его становления. Поэтому народ искал психологическую поддержку, обращаясь к религии, к образам святых. Возможно, именно этот момент послужил широкому признанию преподобных Зосимы и Савватия покровителями пчеловодства.
На выбор преподобных Зосимы и Савватия оказал большое влияние расцвет Соловецкого монастыря в конце ХVII века, а также сама возможность содержания пчел в суровых условиях европейского севера. Вероятно, эта идея впервые была осуществлена монахами Валаамского монастыря, где были пасеки, и где какое-то время жил Савватий (считают, что при монастырях начали заниматься пчеловодством, так как надо было обеспечивать себя воском для свечей).
Интересно, что празднование дней памяти этих святых совпадает с ключевыми периодами в пчеловодстве: между днем св. Зосимы (30 апреля) и св. Савватия (10 октября) укладывался весь пчеловодный сезон.
30 апреля на Зосиму ульи-колодки выносили из омшаников. Затем их вместе с пчелиными семьями вывозили на пасеку, посреди нее ставили накрытый чистой скатертью стол, на него — хлеб и соль, воду и свечу. Молились святой двоице — Зосиме и Савватию, обходили вокруг пасеки с зажженной свечой, окропляли ее священной водой, а затем садились за ритуальный обед.
А со второго октября, в день памяти Савватия, ульи начинали убирать в погреба. Затем на протяжении девяти дней отмечали пчелиную девятину — пасечники ежедневно собирались за одним столом вместе со своими родными, ели мед, пили медовое пиво, выпекали медовое печенье, угощались продуктами пчеловодства.