12.06.2009

Хороший пасечник сам, как… пчела

Всю жизнь Глотов занимается пчелами, кажется, все про них знает. А каждый новый сезон для него - как первый.

Пчёлы несут... урожай

Пчелы приносят Анатолию Владимировичу не только мед. Они еще и помощницы ему в саде-огороде. Вершат тут не менее важное дело: опыляют цветущие растения, удваивают урожайность.

Пчеловод утверждает: если, например, сад полностью обеспечить опылением, то урожайность повысится раз в десять!

- А еще пчелы лечат от лени, - шутит Анатолий Владимирович. - Посмотришь, как они трудятся от зари до зари, - и сам тоже даром не посидишь…

Что интересно, луг или поляну он оценивает так же, эстетически и практически. Посмотрит: хороша! Не только для пчел, но и для коровы с теленком. Скошенную траву аккуратно раскладывает, она должна лежать свободно, рыхлой массой. Такое сено - самое лучшее!

Пчеловод нашел на поле и показал нам сон-траву, очень любимую пчелами. Уникальная травка обладает успокаивающим действием. Венчики смотрят вниз, будто спят, а цвет лепестков напоминает сумеречное небо. Любопытно, что пчелки над ней танцуют.

А напоследок пчеловод поделился своими раздумьями. Почему бы хотя бы малую часть дотаций, выделяемых на сельскохозяйственную отрасль в крае, не перечислить пчеловодам? Это окупится с лихвой. Можно изыскать и другие резервы: к примеру, освободить их от уплаты за лесопользование в периоды кочевок на медосборы.

Как узнать «правильный» мёд

Анатолий Глотов советует обращать внимание, так сказать, на «лицо» меда. Цветочный мед - светло-желтого, иногда желтовато-коричневого цвета, имеет приятный аромат и вкус. Липовый - в свежем виде очень ароматный, прозрачный, бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком, кристаллизуется в плотную мелкозернистую массу.

Настоящий мед должен наматываться на ложку, а стекая в сосуд, образовывать в нем горку. Если этого не происходит, то мед «незрелый», «мокрый» и быстро закисает.

Никогда не покупайте мед, если по вкусу он напоминает карамель. Это значит, что его перегрели и внесли в него ароматизаторы. Мед не должен иметь постороннего привкуса и запаха.

Качество меда можно проверить с помощью несложных опытов. Разведите его в пропорции одна часть на две части воды, раствор получится мутноватым и будет радужно переливаться.

Если есть примеси, то они выпадут в осадок.

Если же к осадку добавить несколько капель уксуса и он «закипит», значит, в меде есть примесь мела.

Появление синего оттенка при добавлении в раствор нескольких капель йода укажет на наличие в сладком продукте муки или крахмала. Чтобы проверить чистоту меда, можно его смешать с водкой и нагреть. «Правильный» мед полностью растворится.

Не забывайте, что мед не любит света. Если стеклянную банку с медом поставить на окно, то за четыре часа он потеряет большую часть своих полезных качеств.

Александр Савченко

Источники:

1. Тихоокеанская звезда