10.06.2014

Мёдом намазано

В посёлке Агролес, что расположен в тихом зелёном уголке недалеко от Бердска, работает профессиональный лицей № 76. В этом году он отметил 70-летие. Более 60 лет он готовит пчеловодов. Получить знания и опыт работы с пчёлами, трудолюбивыми, организованными, но совсем не такими простыми, в нашем регионе (да и в соседних тоже) можно только в этом учебном заведении.

Из школы садоводов

История профессионального лицея № 76 уходит в 1944 год, когда на базе Бердского плодопитомнического совхоза была создана сельскохозяйственная школа. В те времена будущее училище представляло собой деревянный барак, отапливаемый печами, в нём размещалось три класса, где преподавало всего три человека. Но страна, обессиленная войной, остро нуждалась в плодоовощеводах и других специалистах сельскохозяйственного профиля. И уже тогда по 30—50 выпускников отправлялись в колхозы и совхозы области.

Со временем учебное заведение обретало свои современные контуры: в 50-е годы в связи со строительством Новосибирской ГЭС здание школы было перенесено из зоны затопления на территорию опытной станции им. Мичурина в посёлок Агролес. А в конце 60-х закончилось строительство ныне существующих учебных и лабораторных корпусов, общежития и котельной. Постепенно осваивались и другие специальности, пользующиеся спросом в агропромышленном секторе: механизация, машинное доение, учёт, бухгалтерия, поварское дело...

— В результате длительного 70-летнего пути лицей выпустил около 10 тысяч специалистов сельскохозяйственного профиля, — резюмирует директор профессионального лицея № 76 Николай Шлыков. — Среди наших выпускников много успешных людей, которые у нас получили достаточно умений и навыков, опыта профессиональной деятельности и благополучно трудоустроились. Наш лицей сегодня — это образовательное учреждение укрупнённого типа, как учебный центр. В нём обучаются различные категории молодого поколения. У нас есть интернатное проживание. Во-первых, потому что контингент обучающихся — из различных населённых пунктов Новосибирской области. Во-вторых, здесь обучаются в том числе и дети-сироты. Так, наши воспитанники получают образование едва ли не круглосуточно, мы обеспечиваем их занятость в течение всего времени занятий. А помимо обучения одна из наших главнейших задач — воспитательная: научить детей жить вместе, работать в коллективе.

Нынче лицей готовит специалистов по профессиям «хозяйка усадьбы», «плодоовощевод-цветовод», «пчеловод». Кроме того, есть краткосрочные курсы по подготовке трактористов, машинистов сельхозпроизводства, поваров, животноводов, цветоводов, садоводов и других профессий, связанных с сельхозпроизводством. В 2013 году здесь насчитывалось 187 человек на дневном обучении, плюс ещё около 100 человек прошли профподготовку.

Благодаря программам министерства труда Новосибирской области профессиональный лицей имеет возможность сетевого взаимодействия с другими образовательными учреждениями. Например, по программе «Политехническая школа» он сотрудничает со школами Искитимского района и готовит школьников по профессии «тракторист». В результате юноши старших классов в своих образовательных учреждениях слушают теорию, а в лицее набираются практических навыков, используя лабораторию, трактородром и сельхозтехнику, которая есть в распоряжении образовательного учреждения. Лицей уже подготовил 25 юношей, которые кроме аттестата об окончании школы получили права на вождение трактора и могут участвовать в посевных работах и уборочных кампаниях. Это — реальная помощь экономике Искитимского района, уверен Николай Шлыков.

Элитная рабочая профессия

И всё же особняком среди всех рабочих профессий лицея стоит одна. Ещё в 1953 году, после присоединения Колыванской школы заведующих пчелопасеками, здесь начали обучение пчеловодов для всей Сибири и, к счастью, не растеряли этот опыт.

— В регионе мы единственное образовательное учреждение, которое готовит пчеловодов. Эпизодически бывают случаи, когда к нам приезжают обучаться из Кемерово, Алтайского края. Дети целенаправленно хотят научиться профессии пчеловода, и это говорит о том, что востребованность есть. В 2013 году мы на 100 процентов выполнили план приёма по этой профессии — 25 человек. Думаю, и в дальнейшем, несмотря на дефицит учащихся в силу демографической ямы, интерес к профессии будет, — считает Николай Петрович.

Обучение на пчеловода длится два года и пять месяцев. Дети постигают не только теорию («Кормовая база пчеловодства», «Пасечные постройки», «Селекционная работа», «Основы экономики пчеловодства» и другие дисциплины), но и закрепляют все полученные знания на практике. На территории лицея есть учебная пасека, состоящая из 60 семей пчёл: холодный период они переживают в зимовнике, с теми запасами кормов, что приготовили за лето, а ближе к лету перевозятся на учебное хозяйство в район Сосновки, где тоже находятся под пристальным надзором учащихся.

— Пчеловодство — это элитная рабочая профессия, которая требует грамотного подхода к ведению хозяйства. Человека без знаний и навыков нельзя оставить с пасекой. Ситуация может привести к необратимым последствиям в результате всего лишь нескольких неправильных действий: семьи могут разлететься, можно накормить пчёл таким образом, что они погибнут или заболеют, пчёлы могут получить клещей и других вредителей... Для этого нужны специальные знания: как работать с пчёлами по погоде, в какой момент их необходимо подкормить, чтобы они имели силу. Нужно уметь различать пчёл: трутни, рабочие, матки. Если семью оставить без матки, то семьи не будет. У пчёл тонко устроенная жизнь, и она требует бережного отношения, — объясняет Николай Шлыков. — Кроме того, пчеловодство тесно связано с механизацией. Надо отдать должное федеральным стандартам образования, в которых грамотно закрепилось это сочетание. Пчеловод без технических средств сегодня существовать может, но неэффективно. Он должен уметь организовать мобильную передвижку своей пасеки. Трактористы нужны и для того, чтобы возделывать земельные участки под посевы медоносных культур: распахать, забороновать, культивировать, посеять, скосить... Наши воспитанники всё это умеют делать и могут организовать своё пасечное хозяйство. Кстати, учебная практика по конкретному модулю обучения проходит как на нашей пасеке, так и на пасеках наших социальных партнёров в Новосибирской области. И заявок гораздо больше, чем учащихся, которых мы можем отправить на практику.

Внутри улья

Экскурсия по профессиональному лицею № 76 начинается с кабинета, где будущие пчеловоды обучаются теории. В классе много макетов, часть из них выполнена руками ребят. Есть и натуральные образцы, например, медогонка промышленного типа на 50 рамок, с помощью которой за смену можно откачать целую тонну мёда. Стены украшают яркие фотографии макромира пчёл, подаренные образовательному учреждению американским профессором Дэвидом Нидзелом, который на рубеже тысячелетий приезжал сюда перенимать опыт. Именно тогда среди всевозможных видов ульев в кабинете появился и американский, сделанный на деньги профессора из штата Миннесота. Заглядываем внутрь «домика для пчёл».

— Корпус деревянный, внутри — рамки, на них натягивается проволока и оснащается вощиной — тонкими восковыми пластинами. Пчёлы отстраиваются в улье и выводят там потомство, складывают мёд, — простыми словами рассказывает об устройстве жилища преподаватель и специалист по пчеловодству Владислав Иванов. — В каждом улье живёт отдельная семья. В семье есть несколько разновидностей пчёл. Самые многочисленные — рабочие пчёлы, несколько сотен трутней и одна королева — матка, которая выделяет специальные феромоны. Они и определяют принадлежность именно к этой семье. Если пчела попадает в другой улей, её не пускают. Летом семья может достигать пяти-шести килограммов, или 50—60 тысяч особей.

Владислав Владимирович по специальности — зооинженер. В 15 лет он пришёл сюда учиться. Окончил, поступил в аграрный университет, после чего пришёл в родное училище работать.

— Почему пчёлы? Если полюбил пчёл, то это на всю жизнь. Или если их невзлюбил — всё, больше никогда не подойдёшь. Это образ жизни, спокойный, размеренный, на природе, когда ты сам себе начальник, сам планируешь свою работу. Пчеловоды без пчёл не могут. Человек должен болеть этим так же, как рыбаки болеют рыбалкой, а охотники — охотой, — делится своим взглядом на жизнь Владислав Иванов. — Некоторые думают, что всё просто: поставил ульи, купил пчёл — и сидишь, отдыхаешь, а они за тебя работают. Это взгляд дилетанта. Пчеловоду необходимо иметь разносторонние знания — по медицине, ветеринарии, разбираться в механизмах, уметь делать многое своими руками. Целый год за пчёлами нужно ухаживать, как за малыми детьми, ради одного месяца получения товарной продукции. Работы — не оторвёшься. Физически она не такая сложная, в основном — когда заносишь пчёл в зимовник или мёд откачиваешь. Чаще всё происходит внутри улья: перебираешь рамки, осматриваешь семьи, выявляешь наличие болезней или других несоответствий и пытаешься пчёлам помочь.

А как определить качество мёда? И учат ли этому воспитанников профессионального лицея?

— Хочу вас разочаровать: определить, качественный ли это мёд, может только специалист в лабораторных условиях. Подделки есть — и в огромном количестве. Так что, прежде всего, это должен быть надёжный производитель, который давно на рынке, — говорит Владислав Владимирович.

Николай Петрович советует обращать внимание на кристаллизацию мёда.

— Рынок переполнен мёдопродуктами, зачастую не отвечающими первичным стандартам качества. В нашем учебном плане стоит отдельный модуль о продукции пчеловодства. Она обширна: это не только мёд, но и пыльца, перга, маточное молочко, воск, прополис. С мёдом связана и косметическая продукция. Учащиеся получают знания о том, как определить, из какого растения мёд, его плотность и другие характеристики, которые позволяют отличить мёд от медового сиропа. Как определить, настоящий ли это мёд, человеку, не обладающему специальными знаниями? Смотреть на его кристаллизацию. Лишь некоторые сорта мёда кристаллизуются длительное время. Поэтому на Руси мёд разрешали продавать только после 1 октября, чтобы люди видели его натуральность: к этому времени тот мёд, который скачали в июле-августе, должен приобрести плотную основу. «Севший» мёд подделать невозможно.

Ирина Тимофеева, фото Виталия Михайлова

Источники:

1. Ведомости