19.06.2023

Алтайский мед: происхождение и современное развитие

Мед и продукты пчеловодства (воск, прополис, перга, забрус и так далее) с древности считались сокровищами, которые занимали важнейшее место в обменных отношениях ранних племен и торговле государств Древнего Востока. Не только в это время, но и во все последующие века, включая современное время.

Мед различается в зависимости от растений, с которых пчелы собрали пыльцу, а также от географического признака, так как климат, рельеф и экология играют решающую роль. В России довольно много районов, где производится мед, но самыми популярными брендами являются два - алтайский и башкирский.

Алтайский мед очень популярен, этот бренд меда держит высокую планку на рынке и узнаваем среди других предложений. При этом мед связан с лекарственными травами, не зря есть магазин мёда, который называется “Алтай: мед и травы”. В нем продается не только мед и продукты пчеловодства, но и сборы и фиточай из лекарственных растений, а также кедровая живица, мумиё и натуральная косметика.

Виды алтайского меда:

гречишный;
липовый;
акациевый;
разнотравье;
таежный;
донниковый;
горный и так далее.

Мед называется алтайским, если произведен в Республике Алтай или Алтайском крае. Существует две теории, которые поддерживаются разными учеными. По первой, медоносных пчел привезли на Алтай в колодах в восемнадцатом веке, таким образом они распространились благодаря антропогенному фактору. Считается, что колоды с пчелиными семьями были произведены из Башкирии или Оренбурга. Зафиксированы ряд неудачных попыток, а успешным началом считается 1786 год.

Медоносная пчела: https://ru.wikipedia.org/wiki/Пчеловодство#/media/Файл:Bees_hive.jpg

По второй теории, дикие пчелы появились на Алтае не позднее четвертого тысячелетия до нашей эры. Возникновение ранних видов пчеловодства связывают с афанасьевской культурой. Также наскальные изображения пчел найдены археологами в пещерах и окрестностях Телецкого озера.

Одной из причин современной популярности алтайского меда называют тот факт, что часть местных медоносов встречается только здесь. К тому же, минеральный состав почв большей частью неповторим и является уникальным. А еще географическое положение соединяет степную и горную зоны, добавляю разнообразия в виды алтайского меда.

Алтайский таежный мед, который произведен на экспорт: https://ru.wikipedia.org/wiki/Алтайский_мёд#/media/Файл:Altai_Honey_opened.jpg

Конечно, разнообразные ландшафты (цветущие поля и луга, дикая степь, холмы, горы, тайга и так далее) дают множество растений, к которым прилетают медоносные пчелы. Самыми важными медоносами являются следующие растения, многие из которых являются лекарственными:

донник;
липа;
дягиль сибирский;
эспарцет;
подсолнечник;
иван-чай;
акация желтая;
гречиха;
шалфей и многие другие цветущие виды.

Алтайский мед не только очень полезен, но его высокие вкусовые качества оценены еще в девятнадцатом веке, когда его развозили по всей Российской империи. Благодаря знаменитым ярмаркам алтайский мед стал широко известен, это сохраняется до сих пор. Часть ежегодного урожая идет на экспорт, алтайский мед знают во многих странах, например, в Китае и Японии.

Популярность алтайского меда приводит к тому, что его стремятся подделать. Необходимо приобретать мед и продукты пчеловодства у проверенных поставщиков, которые напрямую связаны с производителями из Республики Алтай или Алтайского края.

Люся Елисеева

ПОИСК: