УЧЕТ ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ

Вся продукция, произведенная пчелами в течение сезона, называется валовой, а продукция, поступившая с пасек в хозяйство, — товарной.

Валовой выход меда слагается из кормовых запасов, оставленных на зиму пчелиным семьям и нуклеусам с запасными матками (в ульях и на складе), и товарного меда, полученного с пасеки для реализации. Валовой медосбор, как правило, значительно превышает товарный. Лишь в тех случаях, когда кормовые запасы состояли из падевого или быстро кристаллизующегося меда и были заменены сахаром, разница между валовым и товарным выходом меда может быть небольшой.

При определении количества меда, оставленного пчелам на зиму, считают, что в одной полномедной гнездовой рамке размером 435×300 мм и полностью запечатанной содержится в среднем около 3,5 кг, а в гнездовой рамке размером 435×230 мм — около 2,5 кг. Кормовые запасы определяют визуально во время сборки гнезд пчелиных семей на зиму.

Во многих хозяйствах практикуют часть кормового меда (6—8 кг на семью пчел) заменять вскоре после медосбора сахаром. Скормленный пчелам сахар в валовой выход меда не включают и из общего объема полученного пасекой товарного меда не вычитают.

Валовой выход воска слагается из воска, выделенного пчелами в течение пчеловодного сезона на отстройку в гнездовых, магазинных и строительных рамках и для запечатывания меда в сотах. Чтобы определить валовой выход воска, необходимо из общего количества сотов, имевшихся на пасеке после осенней их выбраковки (в конце текущего сезона), вычесть количество сотовых рамок, насчитывавшихся на начало сезона в данном году (дэ весенней выбраковки сотов). Полученное число будет приростом сотов за сезон. Это количество сотовых рамок (два магазинных сота приравнивают к одному гнездовому) следует умножить на 140 г (на массу воска, содержащегося в одном соте) и к полученному числу прибавить топленый воск, собранный с пасеки за сезон. Затем из полученного результата необходимо вычесть массу вощины, израсходованной в течение сезона на отстройку сотов. Оставшееся количество и будет валовым выходом воска. Разделив это число на количество основных пчелиных семей на пасеке к началу медосбора, получим валовой выход воска в среднем на одну семью пчел.

Воск, полученный на пасеке в течение сезона из выбракованных сотов и различных восковых срезок и сданный в хозяйство для реализации, называется товарным.