предыдущая главасодержаниеследующая глава

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА

Мед


Химический состав в % Пределы
Инвертированный сахар 65-79
Глюкоза 23—43
Фруктоза 30-49
Сахароза 0-13
Декстрины 0-13
Зола 0,02—0,68
Азотистые вещества (азот×6,25) 0,57-1,02
Витамины Отсутствуют
Примеси (цветочная пыльца, воск) 0,02-0,23
Органические кислоты по муравьиной кислоте 0,02—0,68
Азотистые вещества (азот×6,25) 0,57-1,02
Витамины Отсутствуют
Примеси (цветочная пыльца, воск) 0,02-0,23
Органические кислоты по муравьиной кислоте 0,03—0,21
Аминокислоты 0,099-0,144
Удельный вес меда 1,42-1,49
Удельный вес раствора 1:2 1,111
Вес меда в одной ячейке 367,9 мг
Количество пчелиных нош, нужных для наполнения ячейки 5-6
Количество пчелиных нош на 1 кг 16100


Определение пади в меду

Присутствие пади в меду можно открыть одним из двух простых способов.

Первый способ заключается в том, что небольшое количество меда (жидкого или закристаллизованного) помещают в пробирку и туда приливают по объему двойное или тройное количество 96%-ного винного спирта. Закрыв пробирку пальцем, содержимое взбалтывают, и затем пробирка помещается в водяную баню с температурой воды в 40—50° для лучшего растворения меда на 15 минут.

Если в меде много пади, то на дне пробирки собирается белый осадок или раствор меда мутнеет.

Если раствор меда остался прозрачным, то пробирка помещается в одну из трубочек медицинской центрифуги и последнюю вращают 2—3 минуты.

Вынутую пробирку оставляют в стойке для пробирок на 12 часов. Если после этого времени на дне пробирки осядет легкий белый осадок, го это указывает на присутствие пади в незначительных количествах.

Отсутствие осадка дает полную гарантию, что пади мед не содержит.

Второй способ состоит в том, что испытываемый образец меда разводят водой из расчета: одна часть меда на одну часть воды по объему.

К получившемуся раствору меда приливают равный объем известковой воды и смесь нагревают до кипения.

По появлению большего или меньшего осадка судят о качестве меда.

Цветочные меды, не имеющие примеси падевых медов, не дают осадка. Мед, имеющий примесь падевого меда, дает обильный осадок.

Осадок объясняется наличием нерастворимых в растворе извести белковых веществ, которых падевый мед имеет значительное количество.

Известковый раствор приготавливается путем размешивания в воде произвольных количеств гашеной или негашеной извести. Получившееся известковое молоко отстаивают до тех пор, пока известь сядет на дно, а сверху осадка не образуется прозрачный раствор. Этот раствор осторожно сливается в склянку и идет для указанного, выше определения.

Воск

Удельный вес воска — 0,96—0,97.

Температура плавления — 63,0—67°.

Температура застывания — 60,5—64°.

Кислотное число — 16,8—22 мг КОН.

Толщина нормального воскового пласта — 24 мм.

Расстояние между сотами — 12 мм.

Расстояние между средними стенками двух сотов — 36 мм.

Число пчелиных ячеек:

В линейных, в одном дециметре 15—19 ячеек, в одном дюйме 4—5 ячеек

В квадратных, в одном дециметре около 360 ячеек, в одном дюйме 23 ячейки.

С обеих сторон сота в квадр. дециметре около 720 ячеек, в одном дюйме 46 ячеек.

Из 409,1 кг воска пчелы строят около 35000 ячеек.

Средняя семья может построить за день до 4000 ячеек.

1 кг новых сотов содержит около 25 кг меда.

1 кг гнездовой вощины на рамку в 435×300 мм содержит 15 листов типа «Полумаксимум».

1 кг магазинной вощины содержит 20 целых листов или 40 полулистов.

Для укрепления листа вощины в рамках натягивается проволока (лучше луженая) № 20—№ 25.

Многочисленные опыты показали, что натягивать проволоку следует в. горизонтальном направлении, в количестве: в рамках в 230 мм высоты — 3— 4 ряда; в гнездовых рамках в 300 мм высоты — 4 ряда; в магазинных полурамках — 1 ряд.

Минимальный расход вощины на одну зимовалую семью составляет — 600 г в сезон.

Потребность одной зимовалой семьи в вощине на один сезон, без отводков, составляет 1 кг и более.

Вес порожнего сота без рамки:

размером 435×300 мм равен 140 г;

размером 435×230 мм равен 100 г;

размером 435×145 мм равен 70 г.

Вес одной рамки с сотом нормальной толщины, залитого медом и запечатанного сплошь с обеих сторон:

размером 435×300 мм равен 4 кг,

размером 435×230 мм равен 3 кг;

размером 435×145 мм равен 2 кг.

Пыльца, перга

Пыльца, принесенная пчелами и сложенная ими в ячейки, называется пергой. Чтобы перга не портилась, пчелы заливают ее медом и иногда запечатывают.

Рамки, содержащие такую консервированную медом пергу и отобранные осенью, не должны центрифугироваться. Сохранять их следует в теплом месте в течение всей зимы.

Перга употребляется пчелами для выкармливания личинок и для питания взрослых пчел.

Перга богата белковыми веществами и жиром.

Кроме того, перга содержит витамины «А», «В» и «С» и является таким образом витаминоносителем, в то время как мед их не содержит. Кроме того, в пыльце некоторых растений найден витамин «Е» (По данным Всесоюзного научно-исследовательского института витаминов и Всероссийского научно-исследовательского института пчеловодства).

Для выкармливания одной пчелиной личинки расходуется 0,1449 г пыльцы.

На 10000 личинок требуется почти 1,5 кг пыльцы.

Годовое потребление пыльцы одной пчелиной семьи считается около 30 кг.

Прополис (пчелиный клей, уза)

Удельный вес — 1,130—1,145 в среднем 1,138.

Цвет—зеленовато-серый.

Прополис является продуктом сложного состава и полученный в разных местах имеет неоднородный состав.

В состав прополиса входят: твердые вещества, воск и бальзам.

Воск прополиса состоит главным образом из церина.

Бальзам, имеющий вид сиропа, состоит из коричного спирта, коричной кислоты, дубильных веществ и смолы.

Точный химический состав прополиса неизвестен.

предыдущая главасодержаниеследующая глава













Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru

Хаустова Наталья разработка оформления

При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:

http://paseka.su/ "Paseka.su: Всё о пчеловодстве"