ПРИЛОЖЕНИЕ 3. РЕЦЕПТУРА ПОДКОРМОК ДЛЯ ПЧЕЛ

1. Густой сахарный сироп. На две части сахара берется одна часть воды. Сахар растворяют в крутом кипятке, помешивая. Если раствор приходится кипятить, то следует прибавлять немного больше воды на выкипание, иначе сироп при остывании покроется тонким слоем застывшего сахара. В таком виде сироп нельзя давать пчелам; перед раздачей следует добавить в сироп немного воды и размешать (около половины стакана на 3—4 кг сахара). Образовавшуюся при кипении пену нужно снять.

2. Сироп средней густоты. На одну часть сахара приходится одна часть воды.

3. Жидкий сироп. На одну часть сахара — две части воды. Средний и жидкий сироп приготовляется так же, как и густой.

4. Медово-сахарный сироп. На две части сахара берут одну часть меда и одну воды. Вся смесь слегка нагревается. Можно сначала приготовить сахарный сироп и в него добавить мед, после смесь охлаждается. Кипятить смесь не следует.

5. Сахарный леденец. На пять частей сахара берут около одной части, воды. В медный таз или алюминевый котелок всыпается сахар и заливается водой. Смесь ставят на средний огонь и кипятят, все время помешивая. Смесь не должна подгорать и ее нельзя перегревать. Сначала сахарный сироп станет жидким, а затем загустеет. Конец варки определяется, когда капля застывает в плотный белый шарик и начинает немного тянуться. В это время термометр, опущенный в сироп, должен показать +112°Ц. Тогда кастрюлю снимают с огня и содержимое быстро разливают в глубокие тарелки или блюдца. После охлаждения лепешку леденца можно вынуть столовым ножом. Делают леденец так же и в рамках, куда он может быть налит, причем для этого рамку кладут на стол на мокрый лист бумаги. Рамка должна иметь две-три проволоки.

Лепешку кладут прямо на рамки под покрышку над клубом пчел (такая подкормка производится по необходимости в зимние месяцы).

6. Канди. На одну часть центробежного меда берут 5—7 частей сахарной пудры. Мед распускают на легком огне и, помешивая, добавляют небольшими порциями сахарную пудру. Когда смесь станет однородной и загустеет, ее кладут на доску для теста, посыпанного пудрой, и вымешивают как тесто, сильно разминая руками. Затем режут его на куски и раскатывают в лепешки, примерно, толщиной с палец. Лепешку завертывают в один слой марли и дают на рамки под покрышку или потолок улья. Применяется зимой и при пересылках маток и пчел на большие расстояния.