В народной медицине мед часто применяется при заболеваниях печени. Благотворное действие меда объясняется его химико-биологическим составом, в частности высоким содержанием глюкозы. Глюкоза не только питает клетки тканей, но и повышает запасы гликогена в печени и улучшает процессы тканевого обмена. Печень является фильтром, обезвреживающим бактериальные яды. Гликоген усиливает эту функцию печени, чем способствует повышению сопротивляемости-организма инфекциям. В клинике при лечении болезней печени широко применяется внутривенное введение глюкозы.
В последнее время при заболеваниях печени и желчных путей мед с лечебной целью стали применять и в клинике. Не только для больных, но и для здоровых людей полезен мед в сочетании с творогом, кашами (овсяная, гречневая, ячневая и др.), яблоками и т. п.