КОРМА И КОРМЛЕНИЕ ПЧЕЛ В ТЕПЛИЦАХ

КОРМА, СОБИРАЕМЫЕ ПЧЕЛАМИ

Кормом пчел являются высокопитательные продукты — мед и перга. Необходимые для организма пчел минеральные соли и витамины в основном находятся в перге. Потребность в воде обеспечивается гигроскопическим свойством меда, а в весенне-летнее время при большом количестве воспитываемого расплода пчелы собирают воду вне улья.

Мед. Меда в готовом виде в природе нет. Пчелы вырабатывают его из нектара, собираемого с цветков растений. Нектар представляет собой водный раствор сложных Сахаров. Кроме сахара в нектаре в небольшом количестве содержатся минеральные соли, кислоты, витамины, ароматические, красящие и другие вещества.

Цветки выделяют нектар, как правило, в крайне малом количестве. Пчела, вылетающая за кормом, берет с собой небольшое количество меда, позволяющее ей при плохом медосборе благополучно возвратиться в улей. При слабом медосборе пчела посещает тысячи цветков, чтобы собрать 12—20 мг нектара. Растения, с которых пчела могла бы полностью наполнить зобик нектаром, посетив 100 цветков, считают хорошими медоносами.

Содержание Сахаров в нектаре зависит от вида растений, ночной и дневной температуры, влажности почвы и воздуха, времени суток и многих других условий. Концентрацию Сахаров в нектаре пчелы определяют как при помощи язычка-хоботка, так и расположенными на члениках лапок и усиках органами вкуса. Нектар чаще всего бывает 50%-ной концентрации.

Нектар с малым содержанием Сахаров пчелы собирают неохотно, а при концентрации меньше 4,25% — не берут. Плохо собирают также густой нектар из-за его высокой вязкости.

Пчелы предпочитают собирать нектар с растений, расположенных ближе к пасеке. Полная загруженность медового зобика пчел (70 мг) бывает только при достаточной концентрации нектара и обильном его выделении.

Собирая нектар, пчелы засасывают его хоботком. Одновременно с этим к нектару прибавляется секрет глоточной железы, содержащий фермент инвертазу, в результате чего накапливаемый в медовом зобике нектар изменяет свои свойства. Содержащийся в нем в значительном количестве тростниковый сахар начинает расщепляться на простые сахара — фруктозу и глюкозу. Фруктоза (плодовый сахар) почти не кристаллизуется, легко поглощает влагу и почти в 2 раза слаще глюкозы (виноградного сахара), которая быстро кристаллизуется и высыхает. От количественного соотношения этих Сахаров зависит кристаллизация меда.

Принесенный пчелой в улей нектар передается через хоботок ульевым пчелам-приемщицам. Приемщица много раз выпускает нектар на хоботок и вновь втягивает в медовый зобик. После такой обработки нектар капельками подвешивается в наиболее теплом месте ячеек, ближе к расплоду. Это позволяет быстро удалить лишнюю влагу и предотвратить скисание и порчу продукта.

Помещенный в ячейки нектар называют напрыском.

Каким бы ни был хорошим медосбор, пчелы принесут в улей только такое количество нектара, чтобы в течение суток, независимо от его влажности, довести до концентрации 71—72%, когда споры грибков, находящиеся в благоприятном температурном режиме улья, для него менее опасны. По мере сгущения нектара пчелы переносят его дальше от центра гнезда, придавая меду кислую реакцию, гарантирующую его от порчи. На шестые сутки заканчивается биологический процесс превращения нектара в мед, концентрация Сахаров в меде достигает 80—82%.

Мед от нектара отличается не только концентрацией простых Сахаров, но и по физическим свойствам и химическому составу. Перерабатывая нектар в мед, пчелы добавляют в него фермент ингибин, превращая глюкозу в глюкуроновую кислоту. При этом выделяется перекись водорода, обеспечивающая сохранность меда от закисания.

Падь. Кроме нектара в отдельные годы при отсутствии медосбора в жаркое время пчелы собирают и вносят в улей падь. Падь выделяют паразитирующие на растениях тли, листоблошки и червецы. Питаясь клеточным соком, паразиты потребляют его в большом количестве, чтобы удовлетворить потребность организма в белковых веществах. Избыток Сахаров они выделяют как отходы.

Падь отличается от меда повышенной вязкостью и тягучестью, обычно имеет темный цвет, без ароматного запаха. Падевый мед не кристаллизуется, пчелами не печатается и имеет своеобразный, иногда неприятный привкус.

Мед, имеющий в своем составе примеси пади, приобретает различный цвет, от светлого до темного, печатается пчелами, кристаллизуется.

Падевый мед (и даже его примеси к натуральному меду в зимнее время) как корм вреден для пчел из-за повышенного содержания в нем минеральных солей, декстринов и азотистых веществ, переполняющих кишечник непереваренными остатками. Пчелы, зимующие на пади, испытывают жажду. Пытаясь утолить ее, потребляют больше корма, а это приводит к еще большему переполнению кишечника и поносу.

Медвяная роса. Медвяной росой называются сладкие выделения, появляющиеся на листьях, черешках и даже на стволах растений во время резких колебаний температуры воздуха в жаркие дни и холодные ночи. Медвяная роса встречается реже и в меньшем количестве, чем падь. Выделяют ее клетки таких пород деревьев, как липа, дуб, ясень, орешник, а также некоторых крестоцветных и злаковых травянистых растений.

По химическому составу медвяная роса мало отличается от нектара и менее вредна для пчел, чем падевый мед. Поскольку медвяная роса выделяется нечасто и ее трудно отличить от выделений насекомых, она называется падью растительного происхождения.

Падь и медвяную росу пчелы в основном собирают в первую половину дня, пока они не загустеют.

Пыльца — основной источник белкового, витаминного и минерального питания пчел. Матки и трутни пыльцой не питаются.

Ранней весной пыльцу в большом количестве выделяют ветроопыляемые растения: орешник, ольха, береза, осина, тополь, но с зацветанием ивы, клена, одуванчика и других насекомоопыляемых растений пчелы предпочитают их.

Пчелы собирают пыльцу в корзиночки, расположенные на голени задних ножек, в виде обножки. По цвету обножки (табл. 2) можно определить, с какого растения собрана пыльца, куда пчелы летают за медосбором, и планировать проведение на пасеке соответствующих работ.

Обычно пчелы собирают пыльцу с одного вида растений, но бывают незначительные примеси пыльцы с других растений, что меняет цвет обножки. Окраска обножки изменяется также в зависимости от степени смачивания пыльцы слюной, ее уплотнения, цвета меда, применяемого для смачивания, стадии цветения растения.

Наибольшее количество пыльцы пчелы собирают весной, до 50% летных пчел приносят обножку. Летом пчелы собирают пыльцу преимущественно утром или в период, когда не выделяется нектар. Летняя обножка более тяжелая, чем весенняя и осенняя.

Средняя масса двух обножек, приносимых в улей пчелами весной и осенью, колеблется от 8 до 12 мк, а летом — от 16 до 24 мг. На сбор обножки пчелы в один вылет затрачивают от 30 мин до 2 ч.

Принесенными обножками пчелы заполняют пчелиные ячейки на 6—9 мм, потом их плотно укладывают и уплотняют нелетные ульевые пчелы.

Под влиянием ферментов и бактерий в ячейке происходит химическое изменение пыльцы. Сахар под их воздействием перерабатывается в молочную кислоту, обладающую консервирующими свойствами. Образовавшийся продукт переработки пыльцы называется пергой. Для лучшей сохранности верхний слой перги уплотняется медом, а при достаточном медосборе поверх ячеек пчелы откладывают мед и запечатывают.

Перга в сравнении с пыльцой содержит больше сахара, но из-за присутствия молочной кислоты (она на вкус кислая) меньше — жиров и белков. В среднем в одной ячейке присутствует 140 мг перги, а в дадановской рамке, полностью занятой пергой, — около 1 кг.

При недостатке перги пчелы быстро изнашиваются, съедают больше корма, не выделяют воска, недокармливают расплод, который выходит из ячеек менее жизнеспособным.