ХРАНЕНИЕ КОРМОВЫХ ЗАПАСОВ

Заготовленную для пчел пергу или пыльцу важно хорошо сохранить, чтобы этот скоропортящийся продукт по возможности меньше утратил свои питательные свойства. Для этого необходимо, чтобы хранилище кормовых запасов было сухим, проветриваемым и недоступным для проникновения вредителей.

В процессе воздухообмена в хранилище проникают и накапливаются споры грибков. Вместе с ульевыми рамками, особенно с закисшим медом, в хранилище заносятся различные клещи, которые вредят перге.

В благоприятных для развития микроорганизмов условиях, что бывает при теплом и сыром воздухе, перга, пыльца, мед и соты быстро портятся. Чтобы этого не случилось, ежегодно осенью, прежде чем заносить в хранилище кормовые запасы, проводят тщательную механическую очистку помещения и дезинфицируют его сжиганием серы из расчета 50—70 г/м³. Во избежание порчи халатов, сеток, кожевенного и металлического имущества их на время обработки из помещения удаляют.

После проветривания хранилища корма в рамках помещают в шкафы, ящики или в колонки корпусов, магазинов. Если приняты меры против проникновения в помещение мышей и моли, то рамки подвешивают на стеллажах.

Относительная влажность воздуха в хранилище должна быть в пределах 50—60%. При этом режиме перга не плесневеет и не подсыхает, а незапечатанный мед почти не поглощает влагу и не отдает ее.

В хранилище не должен проникать свет. Немецкий исследователь И. Г. Дустман в 1978 г. установил, что содержащийся в меде фермент ингибин, предохраняющий его от порчи, разрушается даже от электрического света.

В сухом помещении печатный мед через крышечки теряет влагу и кристаллизуется. При повышенной влажности воздуха мед поглощает влагу и закисает под действием дрожжевых микроорганизмов. Дрожжи питаются углеводами, выделяя винный спирт, сивушные масла, воду и углекислый газ. Позже винный спирт подвергается уксуснокислому брожению, превращаясь в уксусную кислоту. В результате этих процессов мед становится непригодным для скармливания пчелам. Кроме того, закисший мед — благоприятная среда для развития молочного клеща. Практически молочный, домовый и сырный клещи всегда бывают на сотах. Но при повышенной влажности, создающей благоприятные для их развития условия, клещи в короткое время могут превратить качественную пергу в рамках в коричневую или серо-коричневую пыль, легко высыпающуюся из ячеек сотов.

Перга поражается также ветчинным кожеедом — черным жуком длиной 8 мм. Он питается мясными продуктами и кожей. В ульях жук встречается в слабых, загрязненных сором семьях с весны до осени. Питается он мертвыми пчелами и пергой. При занесении в хранилище клещ поедает и разрушает пергу. Превратить пергу в пыль способны и мелкие, длиной около 1 мм, почти белого цвета бескрылые насекомые-сеноеды.

Вредят перге платяная и перговая моль, притворяшка-вор, притворяшка-грабитель, суринамский мукоед, скрытноеды и др.

Лучшая температура для хранения меда в сотах, перговых рамок, обножки (пыльцы) 1—5° С. При температуре от 13 до 15,5° С обычный мед быстро кристаллизуется, а разжиженный — подвергается брожению. Повышение или понижение температуры задерживает процесс кристаллизации и брожения.

У перги и пыльцы, хранящихся при комнатной температуре, значительно снижается питательная ценность. Так, на перге, хранящейся при температуре от 0 до +12° С, расплода выращивается почти в 3 раза больше, чем на перге, хранящейся при более высокой температуре.

Следует отметить, что не в каждом хозяйстве имеются адлежащие помещения для хранения кормовых запасов чел. Часто их хранят в неотапливаемых помещениях, де они подвергаются воздействию переменных температур и промораживанию. В результате резких перемен температур восковые крышечки медовых ячеек трескаются, мед подвергается воздействию окружающей среды. При сыром воздухе мед закисает, при сухом — кристаллизуется, перга, соответственно, плесневеет или сохнет. Перга, подвергшаяся промораживанию, пчелами усваивается лучше, но на ней почти не выращивается расплод из-за утраты витаминов и других биологически активных веществ.

Многие пчеловоды перговые рамки хранят в зимовнике вместе с пчелами. Для предупреждения плесневения или высыхания перги ее опудривают сахарной пудрой с помощью сита с мелкими ячейками. Другие пчеловоды помещают рамки с пергой в хорошо подогнанные ульевые корпуса, проклеивают щели, а сверху плотно закрывают стеклом.

Для успешной сохранности перги ярославский пчеловод В. В. Журавлев поверх перговых рамок кладет просушенный мох.

Хорошо сохраняется перга в рамках, помещенных в полиэтиленовые, плотно завязанные мешки. При этом какой бы ни был сырой воздух в помещении, он не проникает в мешки и не портит корм.

В практике случается, что какое-то количество пыльцы остается неиспользованной. В этом случае ее хранят в молочных флягах или в емкостях с крышками, имеющими резиновые прокладки. Для лучшей сохранности пыльцы на дно емкости желательно класть в небольшом количестве «сухую» углекислоту, применяемую в теплицах для некорневой подкормки растений. Чтобы не подвергать замораживанию примыкающую к ней пыльцу, углекислоту следует завернуть в тряпку. Постепенно «лед» тает, а углекислота, имеющая большой удельный вес, распределяется среди зерен пыльцы, вытесняя воздух. В это время крышку емкости закрывают, что создает лучшие условия для сохранности питательных и биологически активных веществ в корме.

«Сухую» углекислоту можно использовать также при ранении перговых рамок в полиэтиленовых мешках, в плотно закрытых шкафах, сундуках и корпусах. ВНИИ ветеринарной санитарии для надежной сохранности перги и пыльцы рекомендует применять полиэтиленовые мешки, наполненные бромистым метилом (газом) из расчета 20 г/м³.