Мед как пища для пчел

Отличительными особенностями меда как пищи для пчел являются следующие: 1) высокая концентрация энергии за счет содержания в нем около 80% сахаров; 2) готовность к усвоению сразу после поступления в организм в связи с предварительной переработкой сложных Сахаров в глюкозу и фруктозу содержание которых достигает 75%; 3) способность к длительному хранению после приготовления и запечатывания в ячейках восковых сотов. Этот запас пчелы могут использовать в периоды, когда в природе корма для них нет.

Энергия, которую пчелы получают из кормового меда, используется ими следующим образом: 1) на обогрев гнезда семьи в течение года и особенно ранней весной в прохладную погоду, когда температура в нем поддерживается на уровне 34—35 °С; 2) на механическую работу организма летных пчел, в частности во время медосбора при перелетах и вентиляции ульев; 3) на выкармливание расплода, поскольку личинки запасаются питательными веществами и на стадию куколки; 4) поддержание функциональной деятельности органов и систем взрослого насекомого.

Следовательно, потребность в меде как источнике энергии зависит от температурных условий, в которых содержатся пчелиные семьи, нагрузки по сбору и переработке корма, количества воспитуемого расплода и других факторов. Поэтому защита ульев от холодных ветров, утепление их внутри, размещение семей поближе к источнику медосбора, вентиляция гнезд во время переработки нектара и в жаркую погоду уменьшают расход меда пчелами. При сокращении численности трутней пчелиная семья при выкармливании расплода и содержании каждой тысячи особей экономит около 6,9 кг меда (И. П. Левенец).

В разных природно-климатических и медосборных условиях семьи расходуют в течение года неодинаковое количество меда. По данным Научно-исследовательского института пчеловодства, средняя годовая потребность семьи в меде составляет около 80 кг (50 кг на развитие и жизнедеятельность и 26 кг на летную работу).

Энергия, высвобождаемая в организме пчел, образуется при окислении основных веществ меда — глюкозы и фруктозы. Другие углеводы содержатся в меде в небольших количествах. Встречаются также эрлоза, мелецитоза, мелибиоза, рафиноза, тригалоза. В некоторых сортах падевого меда содержание мелецитозы превышает 50%. С повышением содержания сложных углеводов качество корма ухудшается, так как пчелам приходится тратить энергию на их расщепление.

Среднее содержание углеводов в веществах меда

Азотистые соединения меда (содержание их около 0,5%) не могут полностью удовлетворить потребность пчел в белках. Потребление его пчелами в период зимнего покоя нарушений в их организме не вызывает. Но как только начинается выкармливание расплода, они используют пергу, которая содержит много белков.

Содержание минеральных элементов в меде оценивается по-разному. Безусловно, они имеют большое значение для организма пчел (пищеварение, выделение, дыхание, регулирование водного режима), но в меде, используемом пчелами зимой, более низкое содержание их желательно потому, что предотвращает перегрузку толстой кишки пчел непереваренными остатками. Мед из разных почвенно-климатических зон страны содержит 13 элементов, довольно распространенных в земной коре: кальций, магний, фосфор, натрий, калий, кремний, алюминий, железо, никель, марганец, титан, медь, свинец. Кроме того, в нем обнаружено до 10-13 микроэлементов (молибден, цинк, кобальт, хром, литий, ванадий, барий, стронций, олово и другие). Средняя зональность цветочного меда составляет 0,17, а падевого - 0,60%. Повышенное содержание минеральных солей является одной из причин неудовлетворенной зимовки пчел. Для улучшения зимовки такой корм заменяют сахарным.

Витаминов в меде мало. Эти вещества очень нужны пчелам и они усваивают их в основном из пыльцы.

Углеводная пища пчел характеризуется высокой степенью усвояемости. В организме пчел при питании нектарным медом непереваренных остатков остается 1,84-1,98%, медом с примесью пади - 2,50-2,59, сахаром 0,50-0,64%. Поэтому сахарный корм, оставленный семьям в конце лета, способствует хорошей зимовке даже в наиболее северных районах разведения пчел. Попадание в организм пчел в безоблетный период трудноусвояемых веществ ускоряет наполнение толстой кишки. Мед вересковый с примесью пади — 2,50—2,59, сахаром — 0,50—0,64%. Поэтому сахарный корм, оставленный семьям в конце лета, способствует хорошей зимовке даже в наиболее северных районах разведения пчел. Попадание в организм пчел в безоблетный период трудноусвояемых веществ ускоряет наполнение толстой кишки. Мед вересковый, с примесью пади, плодовых и ягодных соков непригоден в качестве зимнего корма. В период активной жизнедеятельности при систематическом освобождении толстой кишки во время вылетов содержание непереваренных остатков значения не имеет.

Некоторые сорта меда непригодны для зимних запасов из-за повышенной склонности к кристаллизации. Так, мед с рапса, горчицы и других растений семейства крестоцветных содержит много глюкозы, вскоре после сбора кристаллизуется и зимой недоступен для потребления пчелами. В меньшей степени этим свойством обладает подсолнечниковый мед.

В условиях Украины и других южных районов страны при подготовке пчелиных семей к зимовке в их гнездах оставляют 18 кг меда. Пчелам, зимующим на воле, дают 20—22 кг. В средней полосе страны норма обеспеченности пчел зимой составляет не менее 25 кг.