ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ПЧЕЛОВОДСТВА НА ПРОМЫШЛЕННОЙ ОСНОВЕ

Производственные направления и формы организации пчеловодства

Советский Союз — страна развитого пчеловодства, занимающая первое место в мире по количеству пчелиных семей. Официальная статистика насчитывает всего около 50 млн. семей пчел, из них в нашей стране 9,3 млн. (табл. 42).

Таблица 42. Численность пчелиных семей по союзным республикам (на 1.01.1989 г.)

Разведением пчел занимаются колхозы, совхозы и другие государственные предприятия, а также пчеловоды-любители. Общественные и любительские пасеки размещены на-огромных территориях нашей страны — от западных границ до берегов Тихого океана. Северная граница распространения пчел определяется их биологическими возможностями, где для круглогодичного содержания требуется переносить максимально продолжительный безоблетный период — более 200 дней. Короткое лето в северных регионах обеспечивает обильное цветение разных медоносов, что недостаточно для репродукции пчел в семьях. Зато в южных районах даже при скудных источниках медосбора семьи хорошо развиваются, наращивают много пчел. Различия в климате являются важной предпосылкой разведения пчел и определяют возможности получения от них продукции.

Основой развития пчеловодства и уровня его продуктивности является кормовая база. В зависимости от ресурсов нектара сбор товарного меда в среднем на пчелиную семью колеблется от минимального количества до 120—180 кг. В то же время многие хозяйства других районов, не имея собственной кормовой базы, разводят пчел с целью использования на опылении энтомофильных культур.

Таким образом, направление хозяйственного использования пчел и уровень производства разных видов продукции этой отрасли зависит от климатических условий, медосбора, развития земледелия и экономики в целом. В разных зонах нашей страны пчеловодство может иметь следующие производственные направления.

Медово-товарное пчеловодство производит значительную часть товарного меда. Развивается оно в условиях богатой кормовой базы, состоящей преимущественно из дикорастущих медоносов на естественных угодьях. Такое направление четко выражено на Дальнем Востоке, во многих районах Сибири, Алтая, Восточного Казахстана, Башкирии, Узбекистана. Медосбор, достигающий 90—100 кг, для медово-товарного пчеловодства не является редкостью. Специализированные хозяйства и пчелофермы в этих условиях, как правило, рентабельны.

Опылительное направление отличается от медово-товарного тем, что связано с растениеводством. Главная задача пасек при этом заключается в получении высоких урожаев плодов и семян многих сельскохозяйственных культур, а производство прямой продукции не планируется или очень незначительное. Большинство хозяйств, которые содержат пчел для использования на опылении, находятся вблизи крупных городов и промышленных центров, имеют большие тепличные комбинаты и садоводческие комплексы. Нектарные ресурсы их обеспечивают незначительную часть общей потребности пасеки в кормовом меде. Пчел приходится подкармливать сахаром и специально заготовленной пыльцей. Расходы по содержанию пасек в таких хозяйствах почти полностью относят на растениеводческую продукцию, выращенную с участием опылителей. Например, пасека совхоза «Бортничи» Киевской области используется на опылении огурцов в тепличном комбинате (11 га), плодового сада, ягодных и овощных плантаций. На ее содержание (около 800 пчелиных семей) ежегодно расходуются средства. Однако пасечные затраты в себестоимости 1 ц овощной продукции теплиц не превышают 1 руб. Технология содержания пчел в теплицах совершенствуется, а роль пчел как опылителей повышается.

Медово-опылительное направление развивается в разных зонах страны, где выращиваются энтомофильные культуры. Для их опыления хозяйства содержат пасеки, которые наряду с этим дают товарную продукцию. Главным источником получения меда являются сельскохозяйственные угодья. Пчеловодство тесно связано с растениеводством и имеет большое значение для повышения урожайности семян и плодов подсолнечника, гречихи, бобовых трав, овощных и других культур. Пасечные затраты распределяют и относят на прямую продукцию (мед, воск) и основные опыляемые культуры.

Пчеловодство медово-опылительного направления широко развито в большинстве колхозов и совхозов зон интенсивного земледелия. На их пасеках нередко содержат по 500 и более пчелиных семей. В Украинской ССР свыше 2 тыс. хозяйств имеют пчелофермы размером от 200 до 700 семей.

Главная задача разведенческого направления — размножение пчел и выведение маток для реализации. Оно характерно для южных районов, где природно-климатические условия способствуют получению большого количества маток и формированию отводков (пакетов) пчел. На пасеках разведенческого направления производят также мед, воск и другую продукцию, но удельный вес их в валовом доходе хозяйств небольшой.

Крупные пчеловодческие совхозы в Краснодарском и Ставропольском краях реализуют по 70—100 тыс. и больше плодных пчелиных маток. В Закарпатье организован Мукачевский племенной пчелосовхоз. Для получения маток в ранние сроки в хозяйстве оборудован стационарный павильон (цв. вст., 28), задачей которого является селекция и репродукция карпатских пчел.

Кроме специализированных хозяйств, производством пакетов пчел и маток занимаются пчелофермы многих колхозов и совхозов. На Украине 563 районные племенные пасеки и 10 матковыводных питомников выводят по несколько сот тысяч маток в год. В колхозе им. Суворова Станично-Луганского района Луганской области выход маток в расчете на 100 семей достигает 1200. Благоприятные условия для разведенческого пчеловодства в Молдове, республиках Закавказья, Средней Азии.

При комплексном направлении пчел используют на опылении сельскохозяйственных культур для производства меда, воска и дополнительной продукции — прополиса, цветочной пыльцы, маточного молочка, пчелиного яда. Кроме того, реализуют излишки пчел (семьи или пакеты). Количество продукции может находиться в разных соотношениях. Получение ее позволяет повысить полезную деятельность пчел и рентабельность отрасли.

Пчеловодство комплексного направления успешно развивается во многих хозяйствах основных сельскохозяйственных районов, где кормовая база обеспечивает пчелиные семьи лишь поддерживающим и небольшим продуктивным взятком. Разработка и освоение технологии производства дополнительной продукции способствует распространению этого направления на медово-опылительных пасеках.

Примером комплексного использования пчел являются межхозяйственные пчелопредприятия Украины. Большинство из них стали получать на пасеках цветочную пыльцу, удельный вес которой в сумме реализованной продукции поднялся до 31—42%. В 1988 г. Красиловское и Виньковецкое пчелопредприятия Хмельницкой области реализовали соответственно 1017 и 678 пчелиных семей и пакетов, что также обеспечивает высокорентабельное ведение отрасли. В Литве, Латвии и Эстонии при комплексном использовании пчел большое внимание уделяется сбору маточного молочка и пыльцы.

В республиках, краях и областях нашей страны пасеки имеют неодинаковое производственное направление. Например, в условиях типичного комплексного направления встречаются хозяйства, где пчел используют почти исключительно для опыления энтомофильных культур. Но в целом преобладающее направление продуктивности пчелиных семей определяет зональную специализацию. С учетом наибольшей отдачи пчел планируют развитие отрасли и производство продукции.

Формы организации пчеловодства. Около 40% пчелиных семей содержатся в колхозах, совхозах и других государственных предприятиях. В них определяется объем производства и продажи меда государству, который поступает в торговую сеть, детские и лечебные учреждения, используется для переработки и других нужд. Значительная часть продукции пчеловодства производится на приусадебных пасеках любителей-пчеловодов. Излишки ее реализуются государству по закупочным или договорным ценам, а также населению в порядке рыночной торговли.

Общественное пчеловодство страны, которое является основным источником государственных закупок меда, имеет следующие формы организации.

Большинство специализированных хозяйств по пчеловодству — совхозы, колхозы и пчелопитомники характеризуется медово-товарным, а в южных районах — разведенческим производственным направлением. В зависимости от природно-климатических и экономических условий пчелосовхозы развивают только одну отрасль или бывают многоотраслевыми. В последнем случае производство меда сочетается с садоводством, полеводством (выращивание зерновых, медоносных и других культур), животноводством. При этом учитывается то обстоятельство, чтобы совхозы наиболее рационально использовали материально-техническую базу и трудовые ресурсы в течение года. В пчелосовхозах содержат в среднем 5 — 6 тыс. семей, а в отдельных — до 10 тысяч.

В районах с богатой кормовой базой высоких результатов достигают и специализированные колхозы. Например, в Красноярском крае в колхозе «Промысловик», применяя кочевки в трудных условиях тайги, получают по 100 кг валового меда на семью.

Государственные пчелопитомники наряду с пчелоразведенческими совхозами специализируются по выводу пчелиных маток и производству пчел для реализации пакетов.

Пчеловодческие отделения в совхозах объединяют по 3—4 тыс. пчелиных семей и представляют собой крупные специализированные подразделения многоотраслевых хозяйств. Производственное направление отделений в зависимости от климатических условий и кормовой базы преимущественно медово-товарное и разведенческое. По основной продукции совхозы могут специализироваться на производстве молока, мяса, овощей, плодов, зерна.

Пчелофермы и пасеки колхозов, совхозов и других предприятий — это более или менее развитая дополнительная отрасль, которая обеспечивает растениеводство опылением и производство прямой продукции. Пчеловодческая ферма как внутрихозяйственное подразделение, состоящее из нескольких пасек, насчитывает разное количество пчелиных семей, но большинство — более 200. В хозяйствах, где содержится лишь одна пасека небольших размеров, пчеловодная отрасль часто бывает убыточной, так как применить высокопроизводительную технологию невозможно.

Комплексы по пчеловодству — крупные подразделения в колхозах и совхозах, на которых концентрируются не только пчелиные семьи, но и технологическое оборудование, транспортные и другие средства, постройки, обеспечивающие внедрение промышленной технологии. Задачами комплексов являются опыление больших площадей сельскохозяйственных культур за счет многократных кочевок, производство меда и других продуктов пчеловодства, а также обработка их — расфасовка меда в мелкую тару, высушивание пыльцы и приготовление из нее смесей. Интеграция производства и переработки продукции, внедрение промышленной технологии способствует повышению продуктивности отрасли.

Пчеловодческие комплексы создают в многоотраслевых и специализированных хозяйствах. Первыми в нашей стране начали работу эти новые подразделения в Липецкой области. Проектная мощность комплекса в колхозе «Заветы Ильича» составляет 6 тыс. пчелиных семей. Звенья в составе 2 — 3 пчеловодов обслуживают в среднем по 600 семей, производство товарного меда повысилось до 29,5 кг на каждую из них. В расчете на одного среднегодового члена звена получение товарного меда составляет 42,5 ц.

Межхозяйственные объединения — новая форма организации пчеловодства, обеспечивающая его концентрацию и специализацию на базе межхозяйственной кооперации. Их организуют путем добровольного объединения пасек, финансовых и других ресурсов колхозов, совхозов и других предприятий с целью улучшения использования пчел на опылении сельскохозяйственных культур и увеличения производства меда и других продуктов. Большинство созданных объединений имеют комплексное или медово-опылительное производственное направление, реже специализируются на производстве меда или разведении пчел. В хозяйственном отношении они являются узкоспециализированными предприятиями на самостоятельном балансе или функционируют в виде крупной межхозяйственной пчелофермы при одном из предприятий.

В Красиловском межхозяйственном пасечном предприятии Хмельницкой области производят мед, воск, цветочную пыльцу, прополис и опыляют посевы сельскохозяйственных культур. Несмотря на то, что арендная плата за опыление с хозяйств-пайщиков не взимается, оно работает прибыльно. В других областях Украинской ССР хороших результатов достигли объединения по кооперированию нескольких отраслей, например, лесопасечные предприятия. Это позволяет уменьшить накладные расходы, амортизационные отчисления на продукцию пчеловодства, рационально использовать транспортные и другие средства. Количество пчелиных семей в объединениях бывает разное, но в большинстве случаев в него входят общественные пасеки одного административного района. Задачами крупных пчеловодческих предприятий является производство продуктов пчеловодства, опылительная работа, переработка, расфасовка и реализация продукции, снабжение и заготовки, транспортное, ветеринарно-зоотехническое обслуживание и др.