Определение пригодности падевого меда для зимовки пчел

Определить пригодность меда для зимовки пчел можно одним из следующих способов.

Известковая реакция. Сначала подготовляют известковую воду. Для этого стеклянную банку наполовину заполняют обыкновенной гашеной известью и наливают доверху дистиллированной или дождевой водой. Смесь тщательно размешивают, после чего ей дают отстояться. В верхней части банки образуется прозрачная жидкость, которую осторожно сливают; это и будет известковая вода.

Для проверки меда на падь в пробирку помещают примерно одну объемную часть меда, добавляют столько же дистиллированной воды и хорошо взбалтывают. Затем добавляют столько же (сколько было разведенного меда) известковой воды, хорошо взбалтывают и нагревают до кипения. Падевый мед при этом дает хлопьевидный осадок. Чем больше пади в меду, тем больше будет и осадка. Для контроля одновременно проводят такую же реакцию с доброкачественным цветочным медом.

Спиртовая реакция. В пробирку наливают одну часть меда, одну часть дистиллированной воды, взбалтывают и добавляют 8—10 частей винного 96%-ного спирта. При наличии пади в жидкости образуется муть, которая затем оседает на дно. Необходимо отметить, что гречишный мед со спиртом образует такую же муть и осадок, как и падевый мед, поэтому пользоваться в этом случае спиртовой реакцией нельзя.

При помощи походной лаборатории Института пчеловодства. Этот способ позволяет установить не только наличие пади в меду, но и выяснить, является ли мед совершенно непригодным для пчел на зиму или может быть оставлен, если примесь пади небольшая. Походную лабораторию легко сделать самому пчеловоду (рис. 17). Для этого приобретают следующее оборудование и реактивы: чашечку (фарфоровую или стеклянную) емкостью 15—20 см³, флакон (15 см³) для растворенного в воде уксуснокислого свинца, флакон (15 см³) для кристаллического уксуснокислого свинца, 2 флакона (емкостью каждый 100 см³) для дистиллированной воды, стеклянную пробирку-эталон диаметром 10—12 мм, длиной 110—115 мм для стандартного раствора (пробирку плотно закупоривают пробкой и заливают воском), 2 пробирки для проведения реакции определения пади в меду диаметром 10—12 мм, длиной 110—115 см, 2 мерные пробирки диаметром 6—8 мм, длиной до 40 мм, отградуированные на 0,2 и 1,3 см³ воды, 2 пипетки (для воды и реактива), 2 стеклянные палочки, деревянный штатив для сушки пробирок, компаратор — деревянный брусочек высотой 88 мм, длиной 60 мм, шириной 43 мм, на котором просверлено горизонтально 2 отверстия диаметром 10—12 мм и вертикально 3 — для больших пробирок и 2 — для маленьких пробирок.

Рис. 17. Походная лаборатория для определения степени пригодности меда для зимовки пчел: I — футляр деревянный; II — реактивы и дистиллированная вода; III — компаратор; IV — вид через компаратор: левая пробирка (контрольная) дает четкое изображение; правая — мутное (мед падевый); V — мед содержит немного пади; VI — мед пади не содержит

Все перечисленные предметы входят в ящичек с крышкой, изготовленный из тонких досочек длиной 220 мм, шириной 95 мм, высотой 165 мм; ящичек оборудован гнездами для устойчивого положения каждого предмета.

Дополнительно нужна мензурка или мерный цилиндр емкостью 50 или 100 см³ (он не укладывается в ящик, а используется только при подготовке растворов). Из реактивов необходимы кристаллический уксуснокислый свинец, спирт-ректификат и дистиллированная вода.

Градуирование пробирок осуществляют следующим способом. Пробирку взвешивают и затем наливают в нее (каплями) дистиллированную воду до тех пор, пока масса пробирки не увеличится на 0,2 г. Тонким напильником делают пометку по нижнему мениску воды. Затем добавляют воды в пробирку до увеличения ее массы еще на 1,1 г. В этом месте делают вторую пометку (1,3).

Для приготовления раствора для эталона берут 3 см³ хорошего цветочного меда, к нему прибавляют 1 см³ дистиллированной воды и хорошо перемешивают. Затем к раствору добавляют 50 см³ спирта-ректификата (96%) и снова тщательно перемешивают. В пробирку эталона наливают 3—5 см³ полученного раствора.

Для приготовления раствора уксуснокислого свинца отвешивают 3,7 г данного реактива, помещают в мерный цилиндр и доливают дистиллированной водой до 15 см³. Раствор хорошо перемешивают, фильтруют и наливают во флакон емкостью 15 см³; этого количества реактива достаточно для 200—300 анализов.

Определяют падь в меду следующим образом. Мед, взятый для анализа, кладут в чашечку и размешивают стеклянной палочкой. Затем аккуратно переносят мед каплями в маленькую пробирку точно до первой нижней метки (0,2). Пробирку держат строго вертикально, чтобы капли меда падали на дно, не касаясь стенок. Затем пипеткой добавляют в пробирку воду точно до второй метки (1,3). Мед с водой тщательно перемешивают второй стеклянной палочкой до получения однородного раствора, который затем переливают в большую пробирку и ставят в компаратор. В маленькую пробирку вторично наливают дистиллированную воду до второй метки. После смывания остатков меда содержимое ее также переливают в большую пробирку и энергично взбалтывают.

К раствору меда в большой пробирке прибавляют из пипетки две капли реактива — раствора уксуснокислого свинца. После энергичного взбалтывания пробирку вставляют в компаратор рядом с пробиркой-эталоном. При этом содержимое пробирки-эталона также обязательно взбалтывают.

Компаратор подносят вплотную к глазам и смотрят через горизонтальные отверстия на растворы. Через раствор пробирки-эталона предметы, находящиеся в поле зрения наблюдателя, отчетливо видны. Мутность раствора во второй пробирке зависит от наличия пади в исследуемом образце меда. Степень мутности раствора ослабляется при добавлении воды по каплям (их нужно считать). После каждого добавления воды содержимое пробирки взбалтывают. Воду добавляют до тех пор, пока видимость через обе пробирки не станет одинаковой. На цвет раствора при этом не обращают внимания.

Если количество прибавленных капель воды не превышает 10, то такой мед считается вполне пригодным для зимовки пчел. Если же количество капель воды превысит 60, то мед для зимовки непригоден. При количестве капель от 10 до 60 можно мед использовать для зимовки, но с частичной заменой его сахаром.