Смородина (Ribes)

В наших садах более всего культивируются черная и красная смородина. Это общеизвестные ягодные кустарники из семейства камнеломковых. В диком виде у нас встречаются почти повсеместно. Оба вида зацветают к концу цветения крыжовника (конец апреля — май или позже, в зависимости от широты местности) и доставляют пчелам нектар и пыльцу.

Наиболее медоносна черная смородина (R. nigrum L.) Это куст с прямыми, высокими (100—125 см) побегами, с характерным запахом листьев и молодых ветвей. Дает черные плоды. Произрастает в диком виде повсеместно, кроме крайнего юга и севера, по берегам рек и во влажных лесах. Широко культивируется.

Нектар черной смородины используется преимущественно медоносными пчелами. Медовик ее залегает в цветке на глубине 5 мм. Поэтому другие насекомые, имеющие более короткий, чем у пчелы хоботок, не могут достать нектар.

У другого известного и часто культивируемого вида — красной смородины (R. rubrum L.) — доступ к нектару ближе и сам цветок более открыт и заметен. Поэтому красная смородина, кроме пчел, посещается и многими другими насекомыми. Медопродуктивность красной смородины ниже, чем черной, так как нектар ее быстро высыхает.

По средним многолетним данным, период цветения смородины приходится в южных районах на конец апреля — начало мая, в более северных — на середину и конец мая, в Сибири на конец мая и июнь.

Красная смородина хорошо удается на почвах средней влажности, глубоких суглинистых или мергельных, с достаточным содержанием легкоусвояемых питательных веществ; черная смородина требует низинной, влажной почвы, в отличие от красной может удаваться и в полузатененных местах, тогда как красная смородина требует открытого солнечного местоположения. На открытых местах и удобренных почвах оба вида более медоносны. Размножается смородина различными способами, но наиболее распространен черенковый метод.

Смородина может оставаться на одном месте 10—15 и даже 20 лет, но начиная приблизительно с шестого года плодоношение ее ослабевает.

Черная смородина ценится более красной, но дает приблизительно вполовину меньше плодов. Ягоды красной смородины идут на приготовление варенья, желе, сиропов, маринадов, прекрасного ягодного вина и т. д., а в зрелом виде служат хорошим десертом. Черная смородина употребляется главным образом для приготовления наливок, ликеров, ягодного вина, фруктовых вод, пастилы, варенья и т. п.

Кроме черной и красной смородины, в медоносном отношении интересны золотистая и альпийская.

Смородина золотистая (R. aureum Pursh.) — красивый кустарник, достигающий в возрасте 8—10 лет высоты 3 м; листья ее осенью принимают темно-розовую окраску, а ягоды, вначале желтые, впоследствии буреют, под конец же становятся черными. Наличие на одном кусте плодов различной окраски делает этот вид легко отличимым от других смородин. Цветет большими, вверх поднятыми, а потом несколько повисшими кистями. Чашечка цветка ярко-желтая, длиннотрубчатая, с отстоящими долями; короткие лепестки венчика красного цвета. Цветение и плодоношение начинается с 2—3 лет. Во время цветения куст похож на золотисто-зеленый шар. Ягоды съедобны. С одного куста их собирают по 0,5—1 кг.

Золотистая смородина вполне зимостойка и неприхотлива к почве, но светолюбива. Распространена в степной и лесостепной зонах и используется в полезащитных полосах в качестве почвозащитного кустарника (за исключением зоны мощных и выщелоченных черноземов) в Тульской, Орловской, Тамбовской, Курской, Рязанской, Пензенской, Воронежской, Саратовской, Ульяновской, Куйбышевской областях, Мордовской АССР и Татарской АССР. Очень декоративна и вполне пригодна для посадки на припасечных участках (до средней полосы включительно). Размножается однолетними черенками.

Альпийская, или горная, смородина (R. alpinum L.) — широко распространенный в СССР ягодный кустарник, похожий на красную смородину, но ягоды у него безвкусны. Ценится как обильный нектаронос, мало уступающий в этом отношении черной смородине.

Медопродуктивность смородины сильно колеблется по сортам (табл. 18).

Таблица 18. Медопродуктивность различных сортов смородины (по Ю. В. Сазыкину)

По данным Н. Н. Карташовой, один цветок смородины выделяет в среднем 4,5 мг нектара, который содержит от 40 до 80% сахара.