Кавказский самшит (Buxus sempervirens L.)

Дерево до 4 м высоты и выше, в зависимости от возраста. Чрезвычайно долговечное — живет от нескольких сот до тысячи лет. Растет дико в Закавказье и по всему побережью Черного моря. Древесина очень ценная, по твердости напоминает слоновую кость, поэтому самшитовые леса хищнически использовались предпринимателями, и площадь под ними сильно сократилась. С исчезновением этих лесов население Грузии связывает ухудшение качества меда в тех районах, где ранее были эти леса.

Самшит — однодомное растение, поэтому имеет на одном дереве мужские и женские цветки; мужские имеют простой околоцветник и четыре коротких толстых тычинки. Если рассмотреть цветоносную веточку, то можно заметить, что мужские цветки всегда расположены целыми группами сверху и вокруг одного-двух женских цветков.

Самшитовый мед пчелы вырабатывают из сахаристого сока, выделяемого заканчивающими свое развитие плодами (еще свежими и зелеными), и известен у местного населения под названием 'кринучи'. С цветков самшита пчелы берут пыльцу. Цветет самшит в марте и позднее (до июня), в зависимости от климатических условий, продолжительность цветения 3—4 недели. Цвести начинает через 6—8 лет после посева семян. Цветки белые, мелкие, семена черные, заключенные в коробочки величиной с горошину по 6 штук в каждой, созревают в августе и тогда же осыпаются.