Чертополох Термера, или поникающий кангал (Carduus Thoermeri Weinm. — С. nutans auct.)

Двулетнее растение семейства сложноцветных, высотой от 30 см до 1 м, широко распространенное у нас по сухим местам около дорог, оврагов и на заброшенных пустырях, а также на полях и лугах.

Это сорняк с колючими стеблями и листьями сероватого цвета. На верхушке стебля находятся крупные головки малиновых цветков в колючей обвертке, обыкновенно повисающие.

Растение вредное, но среди медоносной флоры занимает видное место как по продолжительности цветения, так и по качеству нектара, собираемого пчелами, которые вырабатывают специальный будяковый мед, относимый по виду, вкусу и аромату к лучшим сортам.

Этот мед бесцветен или зеленоват, иногда светло-янтарный (золотистый), приятный на вкус. Кристаллизуется медленно, садка мелкозернистая. По наблюдениям В. К. Пельменева, чертополох кудрявый (С. crispiis L.) выделяет в нектаре с одного растения 0,117 г сахара.

Чертополох цветет с середины лета до поздней осени. Интересно, что в более влажные годы, хотя и с прохладной весной, он развивается быстрее и зацветает на 2—3 недели раньше обычного.

Любопытно, что в Азербайджане заросли чертополоха используют на силос. Растение это сочное, с обильной зеленой массой, но убирать его надо вовремя, в противном случае оно теряет свои качества.