Мед и кулинария

В этом выпуске "Мед и кулинария" Вы узнаете о холодных и горячих медовых напитках, овощных и фруктовых блюдах с медом.

Мед - единственный сладкий продукт, обладающий рядом ценнейших свойств. Полезные пищевые и лечебные свойства меда заложены в его богатом, разнообразном химическом составе. Мед восполняет любой пробел в ежедневном питании человека. Широкий ассортимент предлагаемых рецептов с использованием меда при правильном их подборе и систематическом употреблении позволит Вам корректировать витаминную и минеральную ценность суточного рациона на протяжении всего года.

Мед и кулинария

Ассортимент напитков и блюд с применением меда настолько широк и разнообразен, а их количество составляет не одну сотню, поэтому отбирая рецепты, мы руководствовались следующими соображениями. Учитывалось: обеспечение сохранности целебных и вкусовых свойств меда при приготовлении напитков и блюд; максимальная полезность отбираемых рецептов по витаминному и минеральному составу с позиций последних достижений науки о питании; по возможности простота приготовления и доступность компонентов, хотя не отбрасывались наиболее интересные сложные рецепты. Для экономии места под некоторыми номерами объеденены несколько рецептов, в которых заменяется всего один-два компонента. Один совет. Всегда лучше заменить сахар медом в муссах, киселях, компотах, напитках, коктейлях и прочих блюдах. Помните, 100-150 г меда в день укрепят Ваше здоровье, продлят молодость, активное долголетие. (Нумерация рецептов в выпусках идет сквозная, начиная с первого выпуска "Мед и лечение").