Инвентарь и оборудование для откачки меда

Стол для распечатывания сотов состоит из деревянной рамы, закрытой со всех сторон наподобие ящика с двумя продольными перекладинами для подвешивания на них распечатанных сотов. Дно стола по форме делают наподобие корыта, лучше отъемное, из нержавеющей стали, с небольшим наклоном для стекания меда. С этой целью в нижней его части сделано отверстие. Чтобы в стекающий мед не попадали восковые срезки, над самым дном устанавливается металлическая решетка. При распечатывании медовая рамка опирается на перекладину, а после распечатывания становится на фальцы внутрь стола. Срезанные восковые крышечки падают сначала на решетку, где задерживаются, а мед с них стекает на дно, через сливное отверстие в посуду. После работы решетку и дно вытаскивают из корпуса стола и промывают горячей водой.

Нож пасечный (рис. 23) предназначен для срезания восковых крышечек (забруса) с запечатанных сотов. Промышленность выпускает ножи двух размеров: малый (390×30×45 мм) и большой (410×45×60 мм). При работе ножи разогревают в горячей воде.

Рис. 23. Пасечные ножи (слева - бак для парового ножа)

Нож пасечный паровой (см. рис. 23) служит также для распечатывания сотов с той лишь разницей, что нагревается за счет пара. Он состоит из бака-парообразователя со змеевиком, ножа и двух резиновых трубок. Змеевик ножа имеет два наконечника. Во время работы один его конец через посредство резиновой трубки подсоединяется к бачку парообразователя, а другой — к трубке, через которую отводят отработанный пар. Бак-парообразователь при распечатывании сотов ставят на газовую плиту или другой источник тепла. Емкость бака — 5 л воды. Габаритные размеры парового ножа — 410×45×70 мм, бака — 210×215 мм. При работе необходимо соблюдать меры по технике безопасности.

Вилки для распечатывания сотов состоят из пластмассовой рукоятки с панелью, в которую вмонтированы специальные иглы.

Вибронож используется для распечатывания сотов на крупных промышленных пасеках или пчеловодных комплексах с помощью электричества. В комплект виброножа входят собственно нож, бак-парообразователь, электродвигатель и резиновая трубка. Принцип работы виброножа основан на возвратно-поступательном движении ножа, который установлен вертикально на станине, приводимой в движение электромотором. Нож нагревается паром, который поступает из бака парообразователя через резиновую трубку, соединенную с ним через верхний патрубок. Бак-парообразователь нагревается от газовой плиты или другого какого-либо источника тепла. К нижнему патрубку ножа подсоединяется пароотводная трубка. Электродвигатель ножа приводится в движение любым источником электрической энергии напряжением 220 В.

Рубанок для распечатывания сотов состоит из кронштейна, режущей части, резиновой трубки и деревянной ручки. Во время работы трубки соединяют с парообразователем. Производительность труда — 70 сотовых рамок в час.

Фильтр секционный (Ф-200) — необходимая принадлежность для очистки меда от механических примесей, мусора, восковых частиц, мертвых пчел во время заполнения тары. Он изготавливается из нержавеющей жести и луженой проволочной сетки. Состоит из двух секций, которые вставлены одна в другую. Каждая секция имеет разный размер ячеек: внутренняя — большего диаметра, наружная — более мелкого. Внутренняя секция служит для очистки меда от крупных фракций примеси, внешняя — для тонкой очистки. Диаметр фильтра — 205 мм.

Сито для процеживания меда (см. рис. 21, б) изготавливают из нержавеющей жести и луженой проволочной сетки. Предназначено для процеживания меда от механических примесей во время его слива в тару.

Медогонки применяют для извлечения меда из сотов. Они состоят из металлического бака, ротора с кассетами для размещения рамок, привода и сливного крана. Принцип работы медогонки основан на известном принципе действия центробежной силы, которая действует на мед во время вращения ротора медогонки. Мед разбрызгивается из ячеек сота, стекает по стенкам бака и собирается на дне.

Медогонки, в зависимости от размещения в них рамок, при откачке делят на хордиальные и радиальные. В хордиальной рамки занимают положение хорды и откачиваются за один прием только с одной стороны. Чтобы откачать мед со второй стороны, рамку приходится повернуть. В связи с этим хордиальные медогонки бывают необоротные и оборотные. Необоротные медогонки — это такие, в которых рамки приходится поворачивать вручную. В оборотных медогонках кассеты вместе с рамками могут поворачиваться на шарнирах относительно стенок бака. Последние разделяют на оборачивающиеся от руки и самооборачивающиеся (реверсивные), у которых кассеты оборачиваются автоматически, как только замедляется вращение ротора.

Радиальные медогонки отличаются от хордиальных тем, что плоскость рамки расположена вдоль радиуса ротора, что исключает необходимость их последующего оборачивания. Радиальные медогонки с электрическим приводом выпускаются следующих типов: МР-50А — радиальная электрифицированная на 50 рамок многокорпусных или 25 рамок двухкорпусных ульев с автоматической регулировкой частоты вращения и М4-32РЭ-электрифицированная, работающая в радиальном режиме на 32 рамки и в хордиальном на 4 рамки. К радиальным медогонкам, но с ручным приводом, относят МР-32Р и М4-24Р — на 32 и 24 магазинные рамки в радиальном варианте и 4 рамки в хордиальном. Медогонки хордиальные М-4Р на 4 рамки, М-2Р на 2 рамки и бескассетная МБ-3 на 3 рамки.

Емкость для меда. Для хранения и транспортировки меда применяют различные емкости — фляги, бачки, жестяные банки из пищевого железа, стеклянную посуду. Наиболее удобной тарой для транспортировки можно считать фляги разной емкости и специально выпускаемые для этих целей баки цилиндрической формы высотой 520 мм и диаметром 320 мм, изготовленные из листовой нержавеющей стали или пищевого алюминия. Баки снабжены ручками для переноски и крышкой с уплотнительными резиновыми кольцами, закрывающимися на замок. Емкость бака — 50 кг меда или 36 л воды.

Отстойник для очистки и дозревания меда — это бак емкостью на 400 и 800 кг, изготовленный из пищевого алюминия. На высоте 50 мм от дна установлен бронзовый кран для слива меда.