Производство сотового меда

Наиболее ценным медом с товарной точки зрения считается сотовый мед. В нем сохраняется весь комплекс физико-химических и лечебных свойств, которые определяют его как уникальный продукт природы. К сожалению, производством сотового меда занимаются немногие пчеловоды, а промышленный способ производства сотового меда практически не налажен. Тем не менее спрос на сотовый мед непрерывно растет.

Самый простой способ получения сотового меда — отбор полномедных магазинных рамок, отстроенных на вощине. Магазинные надставки с полурамками можно ставить на все типы ульев, в том числе и на многокорпусные. Особенно качественный мед в сотах получается в магазинных надставках, если рамки навощены не на всю площадь, как принято, а лишь сверху, в виде узкой полоски, чтобы оставшуюся часть пчелы застроили чистым воском сами.

Сотовый мед удобнее реализовывать небольшими кусками, разрезая рамку нагретой рамочной проволокой, или кусками, уложенными в стеклянные банки и залитые жидким центробежным медом. Учитывая, что производство сотового меда указанным выше методом ведет в определенной степени к сокращению сотового хозяйства на пасеке, что не совсем желательно, более практично его получать с помощью специальных секционных рамочек квадратной или прямоугольной формы, упакованных в картонную или пластмассовую коробочку. Рамочки изготавливают из пластмассы или из дерева мягких пород размером 105×105 см. Толщина планок — 2 мм, ширина — 35—40 мм. В магазинную рамку таких секций помещается 4 штуки, а в стандартную гнездовую — 8. Перед дачей таких рамочек на отстройку их первоначально наващивают кусочком вощины, приклеивая последнюю к верхней планке, но без проволоки. Заполняются рамочки медом в гнездах семей-медовиков в период обильного медосбора. Секционный мед имеет привлекательный вид и хорошо хранится без кристаллизации.