Отбор медовых рамок и откачка меда

Откачка меда — это награда за труд, который был вложен пчеловодом в течение года,, вознаграждение за заботы о своих подопечных. Максимально откачать мед — мечта любого пчеловода. Что же необходимо для того, чтобы не упустить время для своевременной откачки меда?

Прежде всего следить за тем, как идет его накопление в семьях. С этой целью ежедневно после лёта пчел взвешивают контрольный улей, узнают не только суточный принос нектара пчелами, но и общую массу улья, показания которого служат ориентиром к началу готовности меда к отбору для откачки. Важно учитывать лишь одно — мед должен быть зрелым. Зрелым медом считают тот, который запечатан пчелами. Но ждать этого момента, как показывает практика, не следует, так как это сдержит принос пчелами свежего нектара (из-за отсутствия места для его складывания) и значительно усложнит процесс отбора медовых рамок из ульев и их распечатывание. Нельзя отбирать медовые рамки и раньше, чем пчелы начнут его печатать, так как это явно указывает на его незрелость. При хранении такой мед может закиснуть.

Отбор медовых рамок для откачки считается своевременным в тот момент, когда медовые рамки на 1/3 будут запечатаны восковыми крышечками.

Варианты отбора рамок по степени интенсивности зависят от силы медосбора. При слабом продуктивном медосборе отбор медовых рамок для откачки проводится лишь выборочно, по мере их заполнения и запечатывания. При сильном — отбирают все рамки, полностью заполненные медом, независимо от запечатывания.

В первом случае отбирают наиболее заполненные медом соты. Вместо них ставят пустые, ранее откачанные соты, или рамки с вощиной, чередуя их с маломедными. В другом случае, когда второй корпус или магазинная надставка будут заполнены медом, чтобы с откачкой меда не торопиться, вразрез между первым и вторым корпусом ставят дополнительно корпус или магазин с пустыми сотовыми рамками. В результате вверху мед дозревает и будет запечатан, внизу — заполняется свежим напрыском. По мере созревания меда рамки верхнего корпуса изымают для откачки. Как только нижний корпус заполнится медом, его снова поднимают наверх, а вразрез ставят другой корпус с пустыми рамками. Такую работу проводят в течение всего медосбора.

На небольших пасеках откачку меда лучше проводить во второй половине дня — ближе к вечеру, чтобы не отвлекать пчел от сбора нектара. На промышленных пасеках выполнение этой работы определяется практической возможностью и целесообразностью, а также технической оснащенностью.

Отобранные из улья медовые рамки для откачки переносят или перевозят в пасечный дом или кочевую будку. Для откачки необходим инвентарь и оборудование — медогонка, стол для распечатывания сотов, электронагревательные приборы для нагрева воды, полотенце, тара под мед, ведра, целок и др.

Во всех случаях отбор медовых рамок из ульев связан с освобождением их от сидящих на них пчел. Удаляют их разными способами, но чаще всего используют дым и специальную щетку-сметку. На промышленных пасеках применяют специальные пчелоудалители или химические препараты. Некоторые пчеловоды сдувают пчел с рамок с помощью бытового пылесоса.

На пасеках широко распространен способ удаления пчел — с помощью дыма и щетки-сметки. Последовательность выполнения этой работы такова: снимают крышку улья, затем приподнимают холстик и вдоль улочек пускают из дымаря несколько клубов дыма. Часть пчел при этом с медовых рамок уйдет на рамки нижнего корпуса. После чего вытаскивают одну из рамок и, держа ее за плечики, резко стряхивают. От толчка пчелы срываются с сота. Затем, плавно двигая щетку-сметку от нижнего бруска к верхнему, сметают с рамки оставшихся пчел. Движение щетки-сметки обусловлено так потому, что ячейки сотов направлены под определенным углом к верхнему бруску и если щеткой водить сверху вниз, то волоски ее будут попадать в ячейки и щетка быстро загрязнится медом.

Первой из гнезда вытаскивают рамку, которая стоит по отношению к другим более свободно, независимо от того, какой по счету она находится. На крупных пасеках работу по отбору рамок и откачке меда лучше проводить вчетвером: двое стоят на отборе рамок из улья, двое других относят их в цех по откачке. Один из них затем распечатывает соты, другой — откачивает мед и затаривает его.

Перед откачкой меда медовые рамки распечатывают, для чего используют пасечный или паровой нож, вибронож, специальный электрорубанок или пасечную вилку. Крышечки ячеек (забрус) срезают так, чтобы по всей площади сота срез был ровный, без углублений и вмятин. После распечатывания соты устанавливают в медогонку. Рамки ставят так, чтобы нижняя их планка при вращении ротора двигалась по ходу вперед. Это ускоряет освобождение меда из ячеек сота, так как угол наклона ячеек сота будет направлен в противоположную сторону. Особенно важно придерживаться этого требования при откачке густого меда, например, верескового, или уже остывшего, непрогретого. Чтобы не ломать соты, откачку полномедных, свежеотстроенных сотовых рамок ведут в два приема, т.е., выкачав часть меда с одной стороны примерно за два-три оборота, кассеты переворачивают и ведут откачку меда с этих же рамок с другой стороны. После того снова переворачивают кассету и проводят дооткачку оставшегося меда. Скорость вращения ротора медогонки увеличивают постепенно, по мере освобождения рамок от меда, доводя в конце откачки до 250—300 оборотов в минуту.

Этот порядок работы на медогонке особенно необходимо соблюдать при откачке полномедных и свежеотстроенных сотовых рамок. Иначе большая часть из них будет приведена в негодность. В радиальных медогонках мед откачивают сразу с обеих сторон сотов, и поэтому работа заканчивается за один цикл, без оборачивания кассет.

Выкачанный мед процеживают, пропускают через пасечный цедок и сливают в предназначенную для него тару. Чтобы довести мед до требуемого стандарта, его отстаивают. При этом весь мелкий сор, пена и пузырьки воздуха поднимутся вверх. Отстой снимают и мед сдают на склад хозяйства. Следует помнить, что помещение для откачки меда и весь инвентарь должны отвечать санитарным требованиям.