Травянистые и кустарничковые лесные растения

Вереск обыкновенный — Calluna vulgaris (L.) Hull. Вечнозеленый многолетний, сильно ветвистый кустарничек семейства вересковых (Ericaceae) высотой 30—35 см. Широко распространен в Ленинградской области. В чистых, сухих сосновых борах обычно мало подлеска, и оранжево-красные стволы сосен просматриваются на далекие расстояния. Почвенный покров в таких сухих сосняках состоит из вереска обыкновенного. Во время его цветения в бору стоит неповторимый аромат. Цветет вереск с июля по сентябрь. Цветки мелкие, фиолетовые, собраны в односторонние кисти.

Очаровательная картина стоит в лесу во время цветения вереска. Солнечный день. Медноствольные сосны торжественно возвышаются, касаясь кронами голубого неба. Приятен аромат цветущего вереска, мелодично гудение пчел. Все это оказывает эмоциональное воздействие на человека, повышает настроение. Очень красочно об этом написал Я. Колас:

 Как в том краю чарующи леса!
 Сошлись к дорожкам и тропинкам сосны.
 Какой покой глубокий и краса!
 Вот вереска краснеет полоса,
 Гвоздики белой коврик медоносный...

Цветущие растения вереска охотно посещают пчелы, так как это самый поздний и сильный медонос. В некоторых районах Ленинградской области он дает довольно большой и продолжительный медосбор. В благоприятную погоду пчелы берут с цветов нектар и пыльцу. Медопродуктивность составляет около 150—200 кг с 1 га сплошных зарослей. В отдельные годы сильная пчелиная семья производит с цветущего вереска 20—30 кг меда.

Вересковый мед темно-красного цвета, весьма ароматный, слегка терпкий на вкус, иногда с незначительным горьковатым привкусом, очень тягуч, плохо откачивается медогонкой, медленно кристаллизуется. Густой, ароматный вересковый мед хорошо подать к столу в сотах.

Вереск обыкновенный — лекарственное растение. Его надземную часть используют как средство, успокаивающее нервы. Оказывает он и некоторое снотворное действие.

Черника — Vaccinium myrtillus L. Довольно распространенный низкий, листопадный, сильно ветвистый ягодный кустарничек семейства вересковых (Ericaceae). Нетребователен к почве. Растет в основном в хвойных и смешанных, реже в мелколиственных лесах, на умеренно влажных и даже заболоченных почвах. Сосновые боры зачастую сплошь покрыты черничными зарослями.

В Ленинградской области черника цветет в конце мая — начале июня в течение 10—15 дней. Цветки розоватые. В теплые дни цветущий черничник активно посещают пчелы, собирая с него много нектара. Одна сильная пчелосемья при благоприятных погодных условиях производит с зарослей черники до 2,5 кг меда в день. По данным Е. Т. Клименковой и др. (1981), медопродуктивность черники резко колеблется по годам и составляет 23—178 кг с 1 га. Мед с цветков черники светлый, с красноватым оттенком, очень ароматный, приятный на вкус.

Черника — ценное лекарственное растение. Еще в 1783 г. было известно, что чай из листьев «прочищает голову», а сушеные ягоды имеют «вязательную силу», их употребляют от «кровавого поноса». Плоды черники созревают в июле. Они являются лечебным и диетическим продуктом, так как содержат связывающие вещества, которые способны выводить из организма радиоактивные элементы. В них есть органические кислоты и витамины. В листьях много марганца — стимулятора кроветворения. Содержат они и миртиллин, который способствует снижению сахара в крови. Есть данные, что ягоды черники улучшают зрение, поэтому английские летчики во время второй мировой войны ели чернику перед ночными полетами.

Брусника — Vaccinium vitisidaea L. Маленький вечнозеленый кустарничек семейства вересковых (Ericaceae). Распространен по всей Ленинградской области. Растет преимущественно в сосновых, реже в лиственных лесах. Стебель ползучий, ветвистый. Листья сверху блестящие, плотные, кожистые, темно-зеленые, снизу более бледные, на зиму не опадают. Цветет брусника в конце мая — начале июня. Цветки мелкие, венчик колокольчиковый, бледно-розовый или почти белый с восковым налетом, словно лакированный, очень нарядно выглядит на фоне темно-зеленой листвы. Цветки активно посещают пчелы. По медопродуктивности брусника уступает чернике. С 1 га сплошных зарослей пчелы производят до 20 кг меда.

Плоды созревают в августе—сентябре. Благодаря содержанию бензойной кислоты ягоды обладают антисептическим свойством, могут долго храниться, не теряя качества. Однако надо помнить, что бензойная кислота накапливается в ягодах по мере созревания, поэтому ягоды, собранные недозрелыми, быстро портятся.

Хорошо о бруснике написал Н. Холодковский:

 Брусника, ягода-брусника!
 Кому напев тот не знаком?
 А вот поди да расспроси-ка,
 Знаком ли кто с ее цветком?
 А между тем цветок брусничный
 Красивей ягодки самой,
 Такой изящный, симпатичный
 И весь как будто восковой.
 Растет брусничка в тихой роще,
 Смолистым воздухом дыша,
 Ведет всю жизнь как можно проще
 И оттого так хороша. 

Листья и ягоды брусники издавна применяют в лекарственных целях. Еще в 1902 г. А. Кангер писал, что листья брусники имеют большое влияние на выведение из организма мочевой кислоты, обладают свойством излечивать ревматизм. Листья обладают мочегонным действием, поэтому рекомендуются при камнях в почках, полезны при суставном ревматизме и подагре. Их используют как вяжущее средство при поносах и болях в желудке. На севере из брусничного листа приготавливают напиток, который снижает усталость.

Ягоды брусники обладают диетико-терапевтическими свойствами. Они содержат углеводы, органические кислоты, пектиновые вещества, витамины А, С, Р и микроэлементы. Их употребляют при пониженной кислотности желудочного сока и гипертонии. Ягоды и сок брусники не оказывают побочных действий даже при больших дозах. Еще в 1785 г. отмечалось, что брусничный сок «свежит кровь и производит хороший аппетит».

К сожалению, в пригородных лесах Ленинграда брусники становится все меньше и меньше из-за сбора ягод ручными комбайнами. Кроме того, люди вырывают кустики с корнями, а для их восстановления требуются десятки лет. По данным П. М. Жуковского, это растение может жить до 300 лет. Поэтому совместным решением Леноблгорисполкомов категорически запрещается сбор листьев и стеблей брусники на территории пригородной лесопарковой зоны. Только совместными усилиями всего населения можно сохранить это ценное медоносное и ягодное растение.

Голубика — Vaccinium uliginosum L. Листопадный кустарничек семейства вересковых (Ericaceae). Встречается по всей Ленинградской области. Растет на скудных моховых болотах, по заболоченным сосновым лесам, на бедных почвах, где мало другой растительности. По соседству с голубикой всегда растет багульник — вечный ее спутник. Фитонциды, выделяемые багульником, настолько сильны, что вызывают у людей головную боль или головокружение.

Одурманивающий запах багульника многие приписывают голубике, поэтому в некоторых областях ее называют дурникой, пьяникой и даже гонобобелем. Очень метко это подчеркнул Н. Холодковский в стихотворении «Голубика и багульник»:

 Там, где чаща лесная тениста, 
 Где земля кочковата и мшиста, 
 Голубика роскошно растет — 
 Так и просятся ягоды в рот. 
 Но цветет с голубикою рядом 
 Там багульник, напитанный ядом, 
 И струит, испуская свой яд, 
 Одуряющий свой аромат.

Цветет голубика в мае — июне. Цветы белые, с розовым оттенком. Их охотно посещают пчелы, собирая нектар. Медопродуктивность сплошных зарослей голубики — 20—25 кг с 1 га.

Плод — черно-синяя ягода с голубым налетом. Созревает в июле — августе. Ягоды — ценный диетический продукт. По данным А. К. Кощеева, Ю. И. Смирнякова (1986), они содержат витамин Р, обеспечивающий эластичность кожных капилляров, предупреждающий возникновение варикозного расширения вен и высокого кровяного давления. В 100 г ягод содержится 480—550 мг витамина Р. Он оказывает эффективное влияние в борьбе против атеросклероза. Ягоды голубики богаты солями железа. В них много калия, кальция, магния и фосфора.

Сбор ягод голубики — истинное наслаждение. Поскольку их собирают стоя, труд этот легкий, доступен взрослым и детям. Кусты голубики можно пересадить на приусадебный участок. Они хорошо приживаются.

Багульник болотный — Ledum palustre L. Вечнозеленый ветвистый, сильно пахучий кустарничек семейства вересковых (Ericaceae). Распространен по всей Ленинградской области. Растет обычно на сфагновых верховых и переходных болотах, в сосновых заболоченных лесах. Цветет в конце мая — начале июня. Белые душистые цветки, собранные в зонтиковидные щитки, хорошо посещаются пчелами, с которых они собирают нектар и пыльцу. По данным Е. Т. Клименковой и др. (1981), медопродуктивность сплошных зарослей багульника составляет 87 кг с 1 га. Мед с его зарослей считается немного ядовитым, но после кипячения его можно употреблять в пищу, так как ядовитые вещества при высокой температуре уничтожаются.

Благодаря наличию эфирных масел все части багульника обладают сильным запахом. В малых дозах это приятный аромат, в больших количествах выделяемые вещества действуют на организм человека одурманивающе. Особенно сильный запах это растение источает во время цветения, поэтому в его зарослях может появиться головокружение или тошнота. Однако его фитонциды оздоровляют воздух, очищают от вредных микроорганизмов. По данным Б. П. Токина (1974), багульник обладает и другими, еще неразгаданными бактерицидными свойствами. Его тканевые соки убивают очень вредные для человека бактерии. Используют это растение только по назначению врача.

В Липецкой и Костромской областях багульник болотный взят под охрану.

Иван-чай узколистный — Chamerion angustifolium (L.) Holub. Многолетнее травянистое растение семейства кипрейных (Onagraceae). Довольно широко распространено по всей Нечерноземной зоне. Растет на лесных вырубках, торфяниках, вдоль железных и шоссейных дорог, по краям мелиоративных каналов. Часто образует сплошные заросли. Во многих местах является одним из главных медоносов. По распространению и медопродуктивности ему нет равных. Цветет с июня по август. Цветы лилово-розовые, крупные, собраны в кисти. Пчелы очень активно посещают это цветущее растение.

Медопродуктивность иван-чая высокая и в зависимости от погодных условий составляет 120—400 кг с 1 га. По данным В. Н. Григоренко (1971), в 1968 г. в Красноярском крае было получено 174 кг, в 1969 г. — 582 кг, в 1970—316 кг с 1 га. А. К. Остащенко-Кудрявцева (1936 г.) сообщала, что запас нектара с 1 га этого растения может достигать 480—500 кг. По сообщению В. К. Пельменева (1969), 1 га сплошных зарослей цветущего иван-чая при благоприятных условиях может дать 380—520 кг меда. Мед из иван-чая прозрачный, зеленоватого оттенка, при кристаллизации становится белым. Он обладает нежным ароматом и высокими вкусовыми качествами.

Иван-чай является лекарственным растением. А. К. Кащеев (1980) пишет, что зеленая масса растения содержит много витамина С и микроэлементов. Иван-чай издавна был известен как «копорский чай». Из его листьев делали чай, который пользовался спросом далеко за пределами Петербургской губернии.

Медуница неясная — Pulmonaria obscura Durnort. Многолетнее травянистое растение семейства бурачниковых (Boraginaceae) высотой 20—30 см. Стеблевые листья темно-зеленые, продолговато-яйцевидной формы, у основания суженные, на верхушке заостренные. Цветет медуница в апреле — мае. Венчик воронковидный, в начале цветения розовато-красноватый, затем красновато-фиолетовый. Благодаря богатой цветовой гамме соцветия хорошо заметны и активно посещаются пчелами и другими насекомыми.

Это растение медоносное. Оно ценно тем, что цветет рано весной, когда в природе очень мало цветущих медоносных растений. Нектар выделяется в основном на ранних стадиях цветения, в молодых розовых цветах. Растение характеризуется сравнительно высокой нектаропродуктивностью. По данным М. М. Глухова (1974), цветки медуницы выделяют около 0,45—1 мг нектара. В. К. Пельменев (1985) сообщает, что сахаропродуктивность медуницы равна 30—75 кг в переводе на 1 га цветущих растений. Н. Н. Карташова (1955) указывает, что в теплые майские дни медуница выделяет 4—5, а иногда 6—7 и даже 12 мг нектара на цветок. Ее нектароспособность равна 100 кг с 1 га.

Побеги медуницы приятны на вкус. В растении обнаружено много марганца и железа. Содержится в нем и аскорбиновая кислота. Еще в далекие времена на Руси медуницу называли «легочницей», считали, что она помогает избавиться от чахотки. С тех пор она относится к лекарственным растениям. Помогает при золотухе, катаре дыхательных путей и других простудных заболеваниях.

В лесопарковой зоне Ленинграда медуница взята под охрану.

В. Кожевников очень хорошо написал об этом медоносном и лекарственном растении:

 Это прозвище недаром
 У красивого цветка.
 Капля сочного нектара
 И душиста и сладка.
 От простуды излечиться
 Вам поможет медуница.
 В лес пойдете, не забудьте
 Медунице поклониться. 

Тимьян обыкновенный (чабрец) - - Thymus serpyllum L. Многолетний, очень ароматный полукустарник семейства яснотковых (Lamiaceae) высотой 8—15 см. Стебель ветвистый, стелющийся, красно-бурый, одревесневший у основания. Растет на сухих склонах и песчаных холмах, где почти отсутствуют не только древесные, но и травянистые растения. Нетребователен к влаге и почве. На солнцепеке и холмах, опаленных солнцем, чабрец прижат к земле, и только тонкий стебелек, приподнявшийся кверху, несет соцветие мягких фиолетово-красных цветов.

В Ленинградской области встречается редко, выбирая разреженный светлый сосновый бор и сухие пески, прогреваемые солнцем. Его можно встретить на песчаных кочках суходольных лугов, полянах и опушках лесов, на слабозакрепленных дюнах Финского залива, по песчаным берегам крупных озер, нередко вдоль песчаных дорог, где он разрастается крупными куртинами.

Во время цветения чабреца стоит сильный аромат, приятный медовый запах. Душистые цветки являются хорошим медоносом, поэтому их активно посещают пчелы, собирая пыльцу и нектар. Нектар выделяется цветками даже в засушливые годы. По данным Е. Т. Клименковой и др. (1981), медопродуктивность растения составляет 40 кг с 1 га.

Как сообщает В. К. Пельменев (1985), в Московской области продуктивность 100 цветков составляет 14,7 мг. При сплошных зарослях пчелы производят по 160—181 кг меда с 1 га. Чабрец дает высококачественный ароматный мед. Недаром мед с горы Химетос у древних греков считался самым лучшим, так как он производился пчелами только из чабреца. В Ленинградской области цветет чабрец с июня по август. В его цветках и листьях содержится около 1% эфирного масла, в состав которого входит противомикробное вещество — тимол. Все части растения обладают бактерицидными и дезинфицирующими свойствами. Еще в далекой древности чабрец пользовался большой популярностью в народной медицине. В настоящее время его применяют в парфюмерии как ароматическое средство. В медицине его используют как отхаркивающее средство при бронхитах и других заболеваниях верхних дыхательных путей. Растение обладает болеутоляющим действием, поэтому его применяют при радикулитах, невралгиях и ангинах. Листья и цветы известны как пряность при засолке огурцов и как приправа к овощам.

Тимьян на территории Ленинградской области взят под охрану. Его можно разводить в садах и огородах. Размножается он семенами и вегетативно. Семена сеют в мае. Ползучие стебли растения тоже легко укореняются.

Сныть обыкновенная — Aegopodium podagraria L. Многолетнее травянистое растение семейства сельдерейных (Apiaceae). Распространено по всей Ленинградской области. Растет в редких лиственных лесах, по опушкам леса, в садах и парках. В лесу часто образует сплошные заросли. Встречается возле жилья и вдоль заборов, иногда является сорняком на огородах. Высота растения 50—100 см. Цветки белые, собраны в зонтик. Цветет с начала июня и до середины августа, иногда позже. Дает много нектара и пыльцы. В благоприятную погоду медосбор длится более месяца. По данным Е. Т. Клименковой и др. (1981), 1 га сплошных зарослей в Белоруссии в среднем дает 160 кг меда. По сообщению Л. К. Параевой (1970), в Западной Сибири сныть считается чуть ли не главным медоносом и дает до 190 кг меда с 1 га.

Купырь лесной — Anthriscus sylvestris (L) Hoffm. Многолетнее или двулетнее травянистое растение семейства сельдерейных (Apiaceae). Распространено во всей Ленинградской области. Растет большими зарослями в лесах, на лугах, по берегам водоемов, в садах и парках. Стебель ребристый, в верхней части ветвистый, высотой 60—150 см. Листья дважды или трижды перисторассеченные. Цветет с июня до глубокой осени. Цветки белые, собраны в зонтичные соцветия. Растение активно посещают пчелы. По данным М. Ф. Шеметкова и Е. Т. Клименковой (1964), один цветок купыря выделяет 0,1 мг сахара в сутки. На одном растении в среднем насчитывается по 4780 цветков.

Дудник лесной — Angelica sylvestris L. Многолетнее, иногда двулетнее растение семейства сельдерейных (Apiaceae). Стебель внутри полый, бороздчатый, высотой 70—120 см, покрыт сизоватым налетом. Листья крупные, дважды или трижды перистые. Распространен по всей Ленинградской области. Растет в светлых лиственных лесах, на полянах, среди кустарников, часто встречается на лугах. Цветет в июне — июле 25—30 дней. Соцветие — зонтик. Лепестки белые, мелкие, длиной около 1,5 мм. Посещается пчелами. По данным В. К. Пельменева (1985), во время цветения дудника лесного в Кемеровской области бывали случаи, когда прирост нектара в контрольном улье ежедневно достигал 9 кг. Медопродуктивность с 1 га сплошного травостоя иногда составляла 350 кг.

Дягиль лекарственный — Angelica archangelica L. Одно из крупных травянистых растений семейства сельдерейных (Apiaceae), иногда достигающих в высоту 2,5 м. В большинстве своем растение двулетнее. Листья по форме такие же, как у дудника лесного. Различить растения можно только во время цветения по шаровидным зонтичным соцветиям и зеленоватым цветкам, присущим дягилю.

Стебель прямой, тонкобороздчатый, часто окрашен в пурпурный цвет. Растение встречается во всей Ленинградской области. Растет на сырых лугах, по болотам, берегам рек и ручьев, среди кустарников, в сырых лиственных и смешанных лесах.

Цветет в июле. Цветки беловато-зеленоватые. Обладают приятным медовым запахом. Дягиль считается одним из хороших медоносов. Его цветы выделяют нектар и пыльцу. По данным Н. Н. Карташовой (1955), на одном растении бывает до 18 тыс. цветков. Отличается высокой медопродуктивностью. В зависимости от условий она достигает 60—300 кг с 1 га сплошных зарослей. Мед с красноватым оттенком, очень ароматный, приятный на вкус.

Дягиль часто разводят как эфирномасличное, пряное, медоносное и лекарственное растение. Размножают семенами. Высевать их лучше осенью, в октябре. Растение длинного дня, предпочитает сырые почвы, хорошо растет в условиях Ленинградской области. Цветет на второй год после появления всходов.

Листья и молодые побеги дягиля используют в кулинарии. В корнях содержится эфирное масло, поэтому они находят широкое применение в медицине, даже, как сообщает Г. К. Никонов (1959), в противоопухолевой терапии.

Вахта трехлистная — Menyanthes trifoliata L. Многолетнее травянистое болотное растение семейства вахтовых (Menyanthaceae). Довольно часто распространено по всей Ленинградской области. Растет обычно большими зарослями по болотам, канавам, берегам рек и озер.

Корневище толстое, ползучее. Отрубленные куски легко укореняются. Листья тройчатые, на длинных черешках. Цветоносный побег высотой 15—40 см оканчивается густой кистью цветков бледно-розового или белого цвета. Цветет с середины мая до августа. Цветки выделяют нектар, дают пчелам поддерживающий медосбор. По имеющимся данным, продуктивность растения составляет 15—18 кг с 1 га сплошных зарослей.

Вахта трехлистная относится к лекарственным растениям.

Будра плющевидная — Glechoma hederacea L. Многолетнее травянистое растение семейства яснотковых (Lamiaceae) с ползучим стеблем длиной 10—30 см. Стебли очень разветвленные, быстро укореняются. Листья сердцевидные или яйцевидные, обладают сильным запахом. Распространено по всей Ленинградской области. Растет на опушках лиственных лесов, на вырубках, среди кустарников, по оврагам, берегам речек и ручьев, на полях, в садах и огородах.

Цветет с мая по июнь. Бывают случаи, что осенью зацветает вторично. Цветки фиолетовые. Считается неплохим весенним медоносом, активно посещаемым пчелами. Медопродуктивность сплошных зарослей достигает 14—19 кг с 1 га. Мед светлый, с желтоватым оттенком.

Норичник узловатый — Scrophularia nodosa L. Многолетнее ядовитое травянистое растение семейства норичниковых (Scrophulariaceae) высотой 30—150 см. Распространен по всей Ленинградской области. Растет на опушках леса, полянах и среди кустарников на сыроватых местах, по берегам рек и озер. Стебель прямой, четырехгранный. Листья супротивные, яйцевидно-продолговатые, длиной 5—17 см. Растение обладает неприятным запахом. Цветет с мая по август. Цветки собраны в полузонтики. Венчик темный, грязно-зеленовато-бурого цвета. Цветки хорошо выделяют нектар.