Глава вторая. мед

  В меде природа предоставила нам 
один из драгоценнейших своих даров, 
значение которого для человеческого 
организма в настоящее время слишком 
недостаточно познано или очень 
слабо познается. 

                             Е. Цандер (Е. Цандер Мед, его состав, образование, ценность, основные положения для медоиспытания. М., Сельхозгиз, 1931 )