СВОЙСТВА ПЧЕЛИНОГО МЕДА

  Цветок всю ночь готовит мед, 
  Пчелу-сластену в гости ждет... 

                     Н. Грибачев 

Натуральный пчелиный мед — чудесный дар, собираемый пчелами из неисчислимого количества микроскопических капелек нектара, разбрызганных природой в миллиардах цветов.

Чтобы собрать один килограмм меда, пчелы должны принести 120—150 тысяч нош нектара и посетить от 5 до 10 и более миллионов цветков, налетать при этом около 300000 километров пути. Собранный с цветов нектар пчелы начинают перерабатывать в своем организме уже во время полета в улей, удаляя воду и обогащая его ферментами, выработанными в их организме. В улье пчел — сборщиц нектара встречают другие пчелы, пчелы-приемщицы. Они освобождают товарок от принесенного нектара, некоторое время хранят его в своем медовом желудочке и снова, и снова обогащают своими ферментами, органическими кислотами: и обеззараживающими веществами. Таким образом, нектар цветов подвергается сложной обработке в медовых желудочках многих пчел, освобождается от излишней воды и уже подготовленным складывается в соты. При этом нектар теряет значительную часть воды и насыщается ферментами, выделяемыми слюнными железами пчел.

Обработанный так нектар поступает в ячейки сотов, которые временно не заполняются полностью с тем, чтобы сложенный в них нектар быстрее превращался в мед. Через 3—4 суток излишняя вода испаряется, содержание Сахаров повышается до 78—80 процентов и подготовленный таким образом мед запечатывается восковой крышечкой. При этом перед окончательным запечатыванием меда в ячейку пускается микроскопическая капля пчелиного яда. «Обработанный» мед может сохраняться длительный период.

Пищевая ценность меда весьма значительна. Мы знаем, что пища является основной потребностью человека. Она необходима для того, чтобы организм жил, развивался и рос. Многочисленные данные показывают, что в нашей стране мед с древних времен был известен как прекрасный продукт питания и лечебное средство.

Наукой установлено, что больше половины всей энергия, производимой в организме человека, образуется за счет вводимых с пищей сахаристых веществ — углеводов. Мед является высококалорийным продуктом. Один килограмм меда дает 3150 калорий, в то время как один килограмм говядины средней упитанности — 1330, один килограмм яиц (20 крупных яиц) - 1590, один литр цельного молока — 620 калорий.

Сравнивая обыкновенный свекловичный или тростниковый сахар с медом, находим: сахар, или как его называют ученые сахароза, является сахаром сложным. Прежде чем поступить из кишечника в кровь, он должен быть расщеплен на простые сахара — плодовый и виноградный, или фруктозу н глюкозу. А чтобы расщепление произошло, необходимо участие или соляной кислоты желудка, или дрожжевых клеток кишечника, или фермента инвертазы. Такого фермента в сахаре не бывает и может не оказаться в ослабленном болезнью организме человека. В таком случае пища выбрасывается неиспользованной. Мед же является сахаром уже расщепленным в медовом желудочке пчелы и в дополнительном расщеплении в желудке человека не нуждается. Он состоит почти из равных частей глюкозы и фруктозы, то есть виноградного и плодового Сахаров, и поступает без всяких превращений кишечника непосредственно в кровянее русло.

И если сахар или сахароза только не расщепленный углевод, то мед - это уже смесь глюкозы и фруктозы, в которой имеются нужные человеческому организму соли кальция, натрия, калия, магния, железа, хлора, фосфора, серы, йода. В некоторых сортах меда содержится даже радий. Этих веществ в столовом сахаре нет. При спектральном анализе в Московском государственном университете имени М. В. Ломоносова, в лаборатории, руководимой Е. С. Пржевальским, установлено, что мед содержит также соли марганца, кремния, алюминия, бора, хлора, меди, лития, олова, свинца, цинка, титана и осьмия, каких в обыкновенном сахаре нет и быть не может.

В меде имеются органические кислоты: яблочная, лимонная, винная, молочная, щавелевая, белки и витамины. По мнению академика В. П. Филатова, мед содержит биогенные стимуляторы, то есть вещества, повышающие жизнедеятельность организма.

Мед богат наиболее нужными человеческому организму витаминами: тиамином, рибофлавином, аскорбиновой кислотой и другими. Наличие витаминов обязано присутствию в нем цветочной пыльцы.

Пчелиный мед имеет в себе ферменты: диастаза, инвертаза, каталаза, липаза и другие, способствующие превращению в живом организме одних веществ в другие. Пища не была бы усвоена организмом, если бы не подвергалась предварительному воздействию ферментов. По содержанию ферментов меду принадлежит одно из первых мест среди продуктов питания.

Наличие в меде ферментов и витаминов придают ему признаки как бы живого существа, способного развиваться, созревать и даже болеть.

По мнению кандидата медицинских наук С. Младёнова, находящиеся в меде витамины обладают большей активностью действия, чем синтетические витаминные препараты. Это происходит вследствие того, что витамины меда находятся во взаимной связи с минеральными солями, играющими в данном случае роль катализаторов, усиливающих действие витаминов. При приеме меда нет опасности передозировки витаминов,

Большое значение имеют также белки, находящиеся в меде. Значение их, как составной части живой клетки, особенно велико для детей, когда они не могут принимать белков в молоке. В таком случае мед является единственным источником снабжения детского организма белками.

Важно также отметить, что при употреблении обычного сахара остатки его под влиянием бактерий ротовой полости человека распадаются и образуют кислоты, особенно молочную, что приводит к порче зубов. Пчелиный мед, наоборот, обладая противомикробным действием, при частом употреблении дезинфицирует полость рта.

Ценность натурального меда. Доброкачественность меда, место п время его сбора и полноценность созревания имеют большое значение. Лабораторные опыты показали, что различные сорта меда обладают разными пищевыми и лечебными свойствами, а встречающийся фальсифицированный мед совершенно лишен таких особенностей. Повышенный спрос на мед, созданный его исключительной пищевой и лечебной ценностью, с одной стороны, и значительная разница в стоимости меда и свекловичного сахара — с другой, побудили недобросовестных пчеловодов изготовлять фальсифицированный продукт. Этого они достигают усиленным подкармливанием пчел раствором обыкновенного сахара, который пчелы расщепляют на фруктозу и глюкозу, складывают в соты, как мед. Такой мед не имеет лечебной и пищевой ценности. Торговля им уже уменьшила доверие потребителя к качеству меда и его свойствам.

С. Младенов отмечает, что химические, биологические, лабораторные, спектроскопические и клинические исследования показывают, что питательные и лечебные ценности меда из сахарного сиропа равны обыкновенному сахару, В нем отсутствуют белковые вещества, органические кислоты, биогенные стимуляторы, беден он микроэлементами и труднее усваивается организмом.

Суточная доза. Хотя мед и не относится к группе сильно действующих лекарств, как, например, морфий, опий, стрихнин, тем не менее доза и время приема имеют большое значение. Мед — это продукт питания, который с удовольствием принимают дети и взрослые. Его можно принимать не только в чистом виде, но также прибавляя к разным кушаньям, что значительно улучшает их вкусовое качество. Для лечебных целей мед лучше всего принимать в растворепном виде, так как при этом значительно облегчается проникновение его составных частей в кровяное русло, а затем в ткани и клетки организма.

Наблюдения показывают, что суточной дозой меда, по мнению Н. П. Иойриша, для взрослого является 100 граммов. Это количество распределяется так: утром — 30 граммов, днем - 40, вечером — 30 граммов. Принимать мед следует за полтора часа до или через три часа после еды. Мои личные наблюдения показали, что даже половины указанного количества (50 г) вполне достаточное качестве средства, укрепляющего и оздоравливающего организм. Детям следует давать по столовой ложке (примерно 30 граммов) в день.

Для того чтобы использовать противомикробное действие меда, при вспышках разного рода инфекций, полезно принимать мед засахарившийся - по чайной ложке в любое время и задерживать его во рту возможно дольше. При таком приеме слизистая оболочка рта и горла всасывает противомикробные факторы меда. Установлено, что при длительной задержке меда в ротовой полости значительно уменьшается патогенная флора, находящаяся во рту, горле, в носу. При лечении медом различных заболеваний его доза бывает различной и определяется врачом. Широко и правильно применяя мед в качестве лечебного средства, больные не только борются с болезнью, но и укрепляют организм, чем и усиливают его сопротивляемость инфекциям.

Хранение. Большое влияние на качество меда оказывают условия, в которых он сохраняется. С. Младенов считает, что наиболее подходящей температурой для хранения меда является температура от 5 до 10°С, сухое и проветриваемое помещение. Нагревание меда даже до 37 градусов приводит к потере некоторых летучих противомикробных веществ.

Нагревание до 45 градусов приводит к разрушению инвертазы, а нагревание до 50 градусов — к разрушению и диастазы. Воздействие солнечных лучей также понижает его лечебные свойства.

Хранить мед лучше всего в темной стеклянной или эмалированной посуде. Большое количество меда лучше хранить в деревянных липовых бадейках. Металлическая посуда вредна: в ней происходит окисление, металла и образующаяся окись переходит в мед.

Следует также учесть, что мед легко воспринимает посторонние запахи, а поэтому хранить его вблизи дурно пахнущих продуктов питания не следует.

Сорта. Сортов много. Они разнообразны по вкусу, цвету, запаху, кристаллизации и лечебному действию. В основном меды бывают цветочные и падевые. Цветочные, в свою очередь. подразделяются на монофлерные — собранные главным образом с одного вида растений — липовый, гречневый, подсолнечный и т. д., и полифлерные, нектар которых собран пчелами с разных медоносов, цветущих одновременно, — луговой, степной, полевой. Необходимо отметить, что совершенно однородного меда почти не бывает, так как даже при очень сильном взятке с липы какая-то часть пчел все же переключается на сбор нектара с других медоносов, цветущих одновременно.

Кроме того, мед различается по способу его получения — на сотовый и центробежный. Сотовый особенно интересен потребителю и больному, так как он сохраняется в естественной таре — восковой ячейке, в идеально чистом виде и, главное, в совершенно зрелом и стерильном состоянии.

По цвету меды разделяются на светлые, желтоватые и темные. Светлые считаются лучшими, например, липовые, белой акации, но и темные — гречневый и другие не менее ценны. Темные меды содержат больше минеральных солей — железа, меди, марганца. Поэтому для лечения ряда заболеваний они более необходимы.

Падевый мед. При продаже меда на рынке можно услышать: «У вас падевый мед, он вреден пчелам и человеку. Такой мед мне не нужен». И покупатели отходят. Да, падевый мед своеобразен по цвету и бывает слегка горьковатого вкуса. Он гуще цветочного, неоднороден по качеству и это зависит от вида растений, времени сбора и выделяющих его насекомых. Различают два вида пади. Падь пчелы собирают с листьев, которые как бы выкачивают сок растений, что происходит главным образом вследствие резкой разницы температур дня и ночи. Это падь растительного происхождения. Ее выделяют липа, дуб, осина, верба и другие. Эта падь — бесцветная жидкость — почти не отличается от нектара цветов и по химическому составу близка к нему. Падь животного происхождения пчелы собирают также с листьев растений, но ее выделяют насекомые — тли или червецы, гнездящиеся на нижней части листьев, питающиеся соком растений и в виде испражнений выбрасывающих падь на верхнюю часть нижерасположенных листьев. По данным кандидата биологических наук М. Д. Oржевского, кормовая растительность насекомых, выделяющих падь, состоит из 31 вида деревьев и кустарников и 22-х видов трав.

Падевый мед растительного и животного происхождения пчелы собирают только тогда, когда в районе их лета нет медосбора с цветковых растений. Такой мед вреден для пчел преимущественно в зимний период, так как в нем значительно больше, чем в цветочном меду, минеральных солей главным образом солей калия, больше белков и декстринов. Но для человека падевый мед не вреден. Наоборот, благодаря повышенному количеству белка и минеральных в нем, на западе он ценится даже дороже цветочного и считается наиболее целебным.

Лечебные свойства пчелиного меда обширны. Медицина - наиболее древняя из наук, а народная наблюдательность и мудрость дали много ценного для ее развития. Натуральный пчелиный мед является важным лечебным средством народной медицины. С давних времен народ широко использовал его при многих заболеваниях.

Первые сведения об успешном применении меда в нашей стране как лечебного средства относятся к XII веку. Так, в древних рукописных сказаниях о деве Февронии и муромском князе Петре говорится: «Заболел муромский князь Петр. У него случилась болезнь тяжка зело. Он весь покрылся струпьями и гнойными язвами. Местные лекари не могли ему помочь, а потому он велел везти его в землю Рязанскую, славившуюся искусными врачевателями. Привезли князя Петра в Рязань в повозке, так как он от слабости не мог ехать верхом на коне. Посланец князя обратился к Февронии... Феврония распорядилась, чтобы к ней привезли князя. Осмотрела его струпья и язвы, велела истопить жарко баню, вымыть его и помазать тело, иде же струпы и язвы, медом. От лечения медом тело князя стало здраво и гладко и поправившийся князь верхом на коне вернулся к себе в Муром».

В рукописном лечебнике XII столетия о свойствах меда записано так: «Мед есть сок с росы небесной, который пчелы збирают во время доброе с цветов благоуханных, и от того имеет в себе силу многу и угоден бывает к лекарству от многих болезней».

Высокие лечебные качества меда подтверждены многими современными учеными. В трудах объединенной научно-врачебной конференции 4-й московской городской клинической больницы и 2-го Московского медицинского института (1958 г.), например, записано: «Нектар и пыльца подвергаются пчелами значительной обработке, в результате чего нектар превращается в мед, а пыльца в пергу. Мед не только вкусный и питательный продукт, но и народное средство лечения и продления жизни. Он полезен при болезнях кроветворных органов, сердечно-сосудистой системы, болезнях печени, кожных заболеваниях и при лечении ран».

Благотворное влияние меда аналогично действию глюкозы, но гораздо шире его. Глюкоза широко применяется в медицине при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, кишечных заболеваниях детей и при различных инфекционных заболеваниях. Глюкоза не только является прекрасным питательным материалом для клеток, тканей и органов. Она увеличивает запасы гликогена в печени, способствует повышению сопротивляемости организма инфекциям и т. д.

А если учесть, что в состав пчелиного меда, кроме глюкозы, входят минеральные соли, органические кислоты, ферменты, витамины и прочие необходимые для человеческого организма вещества, то станет ясным, почему мед является прекрасным лечебным средством, способствующим повышению сопротивляемости организма. Поэтому передовые врачи начинают усиленно рекомендовать мед в качество лекарства-восстановителя.

Теперь уже накоплен обширнейший материал о лечения медом простудных заболеваний, болезней легких, сердца и печени, желудочно-кишечного тракта, язвы желудка, заболевании нервной системы и применении меда в косметике.

При простудных заболеваниях мед употребляют или в чистом виде, или в смеси с другими продуктами. Для этой цели пригодны все сорта меда, но лучше пользоваться липовым. Липовый мед быстрее повышает защитные свойства, организма и задерживает в нем развитие бактерий. При простуде и ознобе полезно применять, мед с теплым молоком. Хорошие результаты дает мед с соком лимона. Для этого сок от половины или целого лимона смешивают со 100 граммами меда и принимают по столовой ложке. Для хорошего потовыделения применяют потогонный чай. Состав этого чая утвержден фармакологическим комитетом ученого совета Министерства здравоохранения. Он состоит из равных частей цветов липы и ягод малины. Чашка такого чая, выпитая е чайной ложкой меда, вызывает усиленное выделение пота, особенно, если больной сразу ляжет в постель и потеплее укроется.

Простудные заболевания верхних дыхательных путей обычно сопровождаются сильным насморком, выделением мокроты, кашлем и даже хрипотой. Одним из средств, способствующих выделению мокроты, является применение сока редьки с медом. Для этого надо выдолбить середину редьки и заполнить ее жидким медом. Через 3—4 часа смесь сока с медом будет готова к употреблению. Взрослым рекомендуется употреблять по 2—3 столовых ложки, а детям — по одной чайной ложке через час.

При застарелом кашле и хрипоте полезен, особенно пожилым, лук с медом. Растертый лук заливают уксусом и отжимают через марлю, прибавляют такое же количество меда ж дают больному через каждые полчаса по чайной ложке.

Необходимо учесть, что, принимая мед в качестве лекарства при простудных заболеваниях, необходимо 2—3 дня придерживаться постельного или комнатного режима, так как мед вызывает потение.

При заболевании легких. В народной медицине уже в течение многих столетий при туберкулезе легких применяется мед с молоком или с соком алоэ (столетник), или с жире

Большой популярностью пользуется следующий рецепт: меда — 100 граммов, масла сливочного — 100 граммов, смальца или гусиного сала - 100 граммов, сока алоэ (столетника) 15 граммов, какао - 100 граммов. Хотя мед и не является особо действующим средством при лечении туберкулеза легких, но бесспорно то, что мед оказывает мощное общеукрепляющее действие на организм и тем самым способствует борьбе его с туберкулезной инфекцией. Это подтверждают, и наблюдения, проведенные кандидатом медицинских наук Н. П. Иойришем над группой больных туберкулезом легких. Каждому давали по 100—150 граммов меда в день. В результате было отмечено улучшение самочувствия больных, прибавка в весе, уменьшение кашля, увеличение количества гемоглобина, замедление реакции оседания эритроцитов.

При заболевании желудочно-кишечного тракта. Народная мудрость гласит: «Мед — лучший друг желудка». Имеются многочисленные литературные указания, согласно которым употребление меда хорошо влияет на процесс пищеварения в кишечнике. Объясняется это тем, что содержащиеся в меде марганец и железо ускоряют процесс пищеварения, улучшая таким образом усвоение пищи организмом. Многие авторы считают, что употребление меда особенно хорошо помогает при запорах. Ряд исследователей, на основании клинических наблюдений, приходят к выводу, что кормление одним только медом или медом в сочетании с основными пищевыми веществами у людей с высокой кислотностью вызывает ее снижение. Следовательно, мед может быть использован при ряде желудочно-кишечных заболеваний, сопровождающихся как повышенной кислотностью, так и низкой или пониженной.

Итак, если принимать мед за полтора-два часа до еды, то он угнетает выделение желудочного сока и, наоборот, при приеме непосредственно перед едой мед стимулирует выделение желудочного сока. Употребление водного раствора меда в теплом виде способствует разжижению слизи желудка и быстрому всасыванию с одновременным снижением избыточной кислоты. Наоборот, медово-водный раствор в холодном виде повышает кислотность. При этом надо помнить, что нагревание меда свыше 60 градусов вызывает распад его и некоторые эфирные составные части улетучиваются. Доктор В. П. Григорович проследил в клинике влияние меда на больных гастритом. Результаты наблюдений показали, что на людей с повышенной кислотностью и с сильными болями (приступами) лечение медом действует эффективнее других лекарств. В зависимости от времени приема пчелиного меда можно успешно использовать его с лечебной целью, как на больных с повышенной кислотностью, так и с пониженной.

При язвенной болезни. Язвенная болезнь — это заболевание всего организма, происходящее вследствие нарушения нормальных взаимоотношений между внешними регуляторными центрами нервной системы и внутренними органами — желудком и двенадцатиперстной кишкой. Пчелиный мед разнообразием и богатством своих элементов помогает правильному функционированию желудка и кишечника, оказывает обезболивающее действие, уменьшает раздражение нервных окончаний слизистой оболочки желудка, что способствует благотворному влиянию на кору и подкорковый слой головного мозга.

Клинические наблюдения, проведенные рядом ученых (профессором Мюллером, доктором 3. И. Архиповой, профессором Ф. К. Меньшиковым, доктором С. И. Фельдманом) показывают, что мед является ценным диетическим средством при язвенной болезни. При лечении медом у больного исчезают боли, изжога, тошнота, повышается содержание гемоглобина в крови.

Большую научную ценность представляют наблюдения, проведенные в терапевтической клинике Иркутского медицинского института. В продолжение пяти лет там лечились пчелиным медом 600 больных язвенной болезнью. Доктор М. Л. Ходкина описывает 302 человека, у которых было наиболее типичное течение болезни. Наблюдения показали, что если при обычных диетомедикаментозных методах клиническое выздоровление отмечалось у 61 процента больных и боли не прекращались у 18, то при лечении медом выздоровление наступало у 84,2 процента больных, а боли оставались к концу лечения лишь у 5,9 процента. Рентгеноскопически установлено, что ниша исчезла (язва зарубцевалась) при обычном лечении у 29 процентов больных, а при лечении медом — у 59,2 процента; При лечении медом значительно сократилось время среднего пребывания больного в больнице.

Наблюдения за сотнями людей, которые получили медовое лечение в клиниках Москвы, Новосибирска, Курска, Иркутска и других городов, показали, что мед является одним из лучших лечебных средств против язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

При заболевании печени в народной медицине широко применяется мед. Это объясняется сложным составом меда. Многие врачи печень называют центральной химической лабораторией человеческого организма. И это понятно, так как печень участвует в жизненно важных процессах обмена веществ и мед активно помогает ей в этом обмене. Он увеличивает запасы гликогена, усиливает процессы тканевого обмена и укрепляет защитные функции организма. Печень является фильтром для обеззараживания бактериальных ядов. Гликоген же усиливает эту функцию печени, чем способствует повышению сопротивляемости организма инфекциям.

В настоящее время при заболевании печени вводят в вену большое количество глюкозы. Но мы знаем, что глюкоза является главной составной частью меда и поэтому замена внутривенного введения се приемом меда внутрь имеет ряд преимуществ. Одновременно с глюкозой человек получает дополнительно весьма полезные для больного организма компоненты меда.

В последнее время при заболеваниях печени и желчных путей мед широко применяется в клиниках,

Для быстрого и хорошего эффекта лечения медом, при заболеваниях печени и желудочных путей, больной должен сразу же, после приема меда, лечь на правый бок минут на 20—25, для того, чтобы мед быстрее поступил в печень.

При сердечных заболеваниях мед широко применяется в народной медицине. А после того, как был установлен химический состав меда, применение его получило научное обоснование. Оказалось, что почти все составные части меда необходимы при сердечных заболеваниях.

Кандидат медицинских наук С. Младенов сообщает: «Глюкоза, которая составляет 35% содержания Сахаров в меде, является классическим средством лечения сердечных заболеваний. После приема меда глюкоза быстро переходит в кровь и служит энергетическим материалом для сердечной мышцы и других тканей. Улучшенная медом способность печени обезвреживать токсины имеет особенно большое значение для сердечно-больных».

Мед также широко используется при лечении слабости сердечной мышцы и при грудной жабе. Мышца сердца работает бесперебойно всю жизнь. Чтобы компенсировать расход энергии, ей нужно много глюкозы, которая является основной частью меда. Вот почему его благотворное влияние совершенно неоспоримо. По сообщению ряда врачей — профессора М. Т. Голомба. доктора А. Д. Раффа и других, длительное (1—2 месяца) употребление внутрь по 50—100 граммов меда в сутки больными с тяжелыми сердечными заболеваниями приводит к улучшению общего состояния, нормализации состава крови, повышению гемоглобина, а также сердечно-сосудистого тонуса.

При заболевании почек нарушается нормальная деятельность сердца, печени и эндокринной системы» Почки заслуженно названы «биологическим фильтром», так как они удаляют из организма отработанные, ненужные и уже вредные вещества. Народная медицина считает, что мед является надежным и эффективным средством лечения почечных заболеваний.

В научной медицинской печати последнего времени имеются сообщения о высоких лечебных свойствах пчелиного меда. Профессор Цайо рекомендует почечным больным принимать мед, который должен входить в основную диету, особенно в тяжелых случаях, Он считаем что мед весьма эффективен, так как в нем очень мало белка и почти нет соли, то есть он по существу свободен от двух веществ, которые нельзя назначать при заболевании почек.

Доктор Зак успешно применял мед, давая его по 50—100 граммов в день почечным больным. При этом он отмечал, что мед действует благотворно не только на заболевшие почки и мочевой пузырь, но также и на другие органы — печень, сердце, кишечник.

Профессор В. М. Кирхенштейн также указывает, что при заболевании почек и мочевого пузыря следует принимать мед.

При заболевании нервной системы еще в Древней Греции и Риме, в Китае и Индии мед считался успокаивающим и снотворным средством. Клинические наблюдения настоящего времени подтверждают высокие лечебные свойства меда при ряде заболеваний нервной системы. Стакан воды с 30 граммами меда, выпитый больным вечером, обеспечивает ему спокойный сон.

С. Младенов пишет: «Своим активным отношением к процессам обмена в организме пчелиный мед влияет укрепляющим образом на нервную клетку. Известно действие глюкозы и фруктозы на нервную систему: они улучшают питание клеток, окислительные процессы и детоксикацию, в результате чего сон становится спокойным, понижается раздражительность, улучшается зрение, появляется чувство бодрости и работоспособности. Это действие Сахаров усиливается витаминным и минеральным содержанием меда. Наличие натрия и кальция в меде помогает нормализации ионного равновесия в организме, вследствие чего улучшаются функции нервной системы».

При кожных заболеваниях. В старых русских лечебниках дается много советов, как лечить кожные заболевания медом. Научные сотрудники дерматологической клиники II Московского медицинского института Г. К. Хачатурьян и А. Н. Попова-Блюм опубликовали работу об успешном лечении 27 больных, у которых были фурункулы и карбункулы. Такой результат понятен, так как мед благотворно влияет на кожу благодаря своим высокий питательным, бактериоцидным и лечебным свойствам, действующим на нервные окончания и на ткань кожи.

Доктор Цайс применял при лечении ожогов I, II, III степени мед и получал хорошие результаты. Он накладывал повязки или смазывал затронутые участки кожи медом, который по своим лечебным свойствам превзошел результаты всех других средств. Цайс применял мед и при лечении чирьев. Сначала делал повязки с медом, после того, как чирьи вскрывались, клал мед в самое отверстие.

Применение меда в лечебной косметике. Лечебная косметика ставит своей целью сохранение здоровой и красивой кожи. И здесь важную роль играет пчелиный мед, на особые свойства которого — сохранить хороший цвет лица — указывал великий врач древности Гиппократ.

Кандидат медицинских наук, Н. П. Иойриш, профессор И. М. Бремер, профессор А. И. Ласе, врач И. Г. Поликарпова и другие авторы рекомендуют для укрепления и смягчения кожи лица так называемые маски, состоящие из чистого меда или смеси его в равных частях с яичным желтком и сметаной. Наиболее распространенный рецепт медовой маски: 100 граммов меда (если он закристаллизовался, то его слегка подогревают) смешивают с 25 граммами спирта и 25 граммами воды до получения однородной массы. По мнению Н. П. Иойриша, медовые маски — эффективная косметическая процедура, действующая значительно энергичнее, чем кремы и мази. Важно то, что медовые маски не только смягчают, но и питают кожу, обогащают ее мышечный слой гликогеном. Благодаря своим высоким гигроскопическим свойствам, мед впитывает кожные выделения и оказывает обеззараживающие действия. Медовые маски, медовые растворы и мази придают коже свежесть, бархатистость, сглаживают морщины, шероховатости и т. д.

Мед для детей. Многочисленные наблюдения, проведенные за последние десятилетия, подтверждают исключительную ценность пчелиного меда в качестве продукта питания и лечебного средства для детского организма. В литературе имеются указания на то, что при ночном недержании мочи у детей лечение глюкозой дает хорошие результаты. Были проведены наблюдения относительно эффективности применения меда при этом заболевании. Дети дополнительно получали в пищевом рационе мед утром и вечером. В результате некоторые из них совершенно избавились от этого заболевания.

Профессор Г. П. Ризга считает, что введение меда в диету способствует укреплению здоровья слабых детей. Исключительно велика роль меда в питании грудных детей, особенно когда материнского молока им не хватает и его приходится заменять коровьим. Пчелиный мед необходим детям еще и потому, что снабжает их организм железом, которого мало в коровьем и материнском молоке.

Интересные результаты получил профессор М. Б. Голомб. Он применял мед при поносах и пришел к выводу, что при лечении медом дети легче переносят заболевание и быстрее выздоравливают. Проведенные им в детской клинике Днепропетровского института наблюдения показали, что введение в детский пищевой рацион пчелиного меда не только оказало благотворное влияние на ускорение выздоровления, но и способствовало прибавке веса. Им было установлено, что дети, получавшие мед, прибавляли в весе в два с лишним раза больше по сравнению с детьми того же возраста, подвергавшимися такому же лечению, но без пчелиного меда.