Белковые корма

В отличие от меда цветочная пыльца содержит все необходимые питательные вещества, которые требуются организму для развития и жизнедеятельности пчел. В пыльце много белков и свободных аминокислот. Из пыльцы пчелы получают жиры, витамины, минеральные и другие вещества, которых в меде нет или недостаточно. Пчелиная семья может жить и нормально развиваться в активный период года только при постоянном использовании этого белкового корма. Если в гнезде его недостает, замедляется или приостанавливается воспитание расплода, пчелы перестают выделять воск и строить соты, появляется заболевание, именуемое белковой дистрофией.

15. Медогонки

По данным П. М. Комарова, пчелиная Семья средней силы собирает и потребляет в течение года 15—18, а сильной — 22—27 кг цветочной пыльцы. Установлено, что на выращивание 1 кг (около 10 тыс.) пчел расходуется в зависимости от питательности от 0,9 до 1,5 кг этого корма. Большую часть корма семья использует на выкармливание расплода. Личинок старшего возраста (4—6 день развития) кормят кашицей, приготовленной из пыльцы и меда, смешанных с водой. Кроме личинок, значительное количество белкового корма потребляют пчелы-кормилицы, выделяющие молочко для расплода. Даже до начала выполнения этой функции он нужен молодым пчелам в первые дни после рождения, когда созревает и укрепляется их организм (органы и системы формируются и развиваются за счет белковых и других веществ цветочной пыльцы). Если в гнезде мало пыльцы, молодые пчелы не могут выращивать расплод и выполнять другие функции, их организм вскоре истощается. Особо важная роль белкового корма при поражении пасек варроатозом. Осенняя и зимняя гибель пчелиных семей наблюдается в первую очередь там, где пчелы в конце сезона остаются без перги на сахарном корме. Доказано также, что хорошая обеспеченность пыльцевым взятком способствует выращиванию полноценных трутней, обладающих воспроизводительной функцией. В конечном итоге белковое питание пчел отражается на продуктивности семей. Австралийские пчеловоды отмечают, что пасеки, находясь в условиях хороших нектарных запасов эвкалиптовых лесов, не дают меда, если в ульях истощились ресурсы перги и пчелы не могут их восстановить. В таких случаях приходится выезжать на пыльцевой взяток в другие места и с запасами перги возвращаться на медосбор.

В связи с многосторонним влиянием пыльцы на жизнедеятельность и продуктивность пчелиных семей при обеспечении их кормом все большее внимание уделяется заготовке перги и подкормкам за счет сбора обножки. Пыльцевая и другие белковые подкормки наиболее эффективны ранней весной и в конце лета, когда наращивание молодых пчел имеет решающее значение для подготовки к медосбору сильных семей.

Питательность пыльцы. Как уже отмечалось, пыльца характеризуется высоким содержанием белков и свободных аминокислот, в том числе и незаменимых, которые должны поступать в организм в готовом виде (аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин). К узкоспециализированному питанию пыльцой медоносные пчелы приспособились в течение тысячелетий и в настоящее время полностью удовлетворяют потребность в белках за счет потребления ее в свежем виде или небольших запасов перги. Пчелы собирают пыльцу на многочисленных видах растений, которые различаются ее качеством. Среднее содержание белков в ней 20—30%.

Различия в химическом составе обусловливают неодинаковые питательность пыльцы и развитие определенных органов пчел. А. Маурицио предложила выделять три класса пыльцы разных видов. К первому классу относится высококачественная пыльца, при потреблении которой наиболее продолжительная жизнь у пчел (с ивы, груши, клевера, мака, каштана съедобного и других растений). Ко второму классу относится менее питательная пыльца, например, с одуванчика, подсолнечника, кукурузы, тополя. Кормовые свойства пыльцы третьего класса еще ниже (с ольхи, березы, сосны и др.). Последнюю пчелы собирают редко, когда кормовые ресурсы ограничены. Сорта пыльцы, содержащие менее 20% сырого протеина, не могут обеспечить максимальную продуктивность пчелиной семьи.

Из пыльцы в организм взрослых пчел и их личинок поступают все жирные кислоты. Среднее содержание жира в ней от 2 до 8%.

Минеральных веществ в пыльце намного больше, чем в меде — 1—6%. Из зольных элементов преобладают калий, фосфор, кальций, магний, железо, кремний. Этот вид корма содержит много витаминов, особенно группы В, и другие вещества.

Сахара и другие углеводы, содержащиеся в перге, существенного значения в питании пчел не имеют, так как основным источником их является мед. В годовом балансе семьи их энергия эквивалентна 12 кг меда, а вместе с жиром — почти 30 кг.

На соотношение белков и углеводов в приготовленной перге влияет не только химический состав растительного материала в первоначальном виде, но и степень обработки его пчелами. Содержание белков снижается при увеличении добавок для склеивания пчелами в комочки пыльцевых зерен анемофильных растений, а также при сборе ее в засушливых условиях.

Сложные вещества оболочки пыльцевых зерен и часть их содержимого организмом пчел не усваиваются. Они накапливаются в их толстой кишке и выбрасываются во время вылетов. Переваримость пыльцы зависит от строения (состава) отдельных зерен и ее обработки. По сравнению с пыльцой лучше усваивается свежая перга, после промораживания усвоение перги усиливается. По данным С. А. Стройкова, непереваримые остатки из обножки с ивы составляют 29,1%, разнотравья — 26,3, перга свежая (смесь) — 23,4, перга промороженная — 15,5%.

В связи с тем что белковый корм содержит значительное количество неусвояемых веществ, пчелы в зимнее время его почти не потребляют и накапливают осенью в организме небольшой резерв белка. К весне он расходуется и с началом выкармливания расплода им необходима перга. Если запасов ее в гнезде нет, пчелиным семьям необходимо дать белковые подкормки.

Способы скармливания. Белковые корма дают пчелам в сухом, пастообразном или жидком виде.

Применение сухой подкормки наиболее соответствует сбору и потреблению естественного корма. Сухой корм (соевую, пшеничную муку) рассыпают на листы фанеры, в противни или в защищенном месте на краю пасечного точка. Пчелы собирают порошковидную массу, переносят в ульи и складывают в ячейки. Таким способом подкармливают пчел весной при отсутствии пыльцы. Затраты труда при этом способе незначительные. Но подкормки сухими веществами ограничены по видам продуктов, возможны только в летную для пчел погоду и имеют определенный эффект в хороших семьях. Недостатком является также и то, что часть сухого корма пчелы теряют при полете. Бывают случаи, когда корм в ячейках используется неполностью и затем пчелы его выбрасывают.

16. Платформа для певозки пчелиных семей

Подкормки пастой с белковыми компонентами получили широкое распространение. Приготовленные смеси по консистенции напоминают пергу (в виде теста). На приготовление тестообразного корма затраты увеличиваются, а при массовом применении необходимы и средства механизации. При применении пастообразных подкормок используются более полноценные смеси, семьи обеспечиваются кормом независимо от погодных условий, устраняются потери корма. При этом не требуются кормушки — пасту в завернутом виде (в плотной бумаге, пленке) помещают над сотами с расплодом. Пастообразный корм можно давать пчелиным семьям заранее (до наступления острой необходимости в белках).

Белковые добавки в жидком виде применяют на сахарном сиропе, иногда на произведенном из него меде. Приготовление такого корма и раздача его семьям являются трудоемкими процессами. В условиях перехода на промышленную технологию в пчеловодстве жидкие подкормки белковыми смесями неперспективны. Кроме того, их экономическая эффективность в достаточной степени еще не изучена.

Белковые добавки. Полноценного заменителя натурального белкового корма для пчел пока нет. Это объясняется его разнообразным составом. Все испытанные смеси и чистые продукты, которые применяются в случае, если нет пыльцы, положительно влияют лишь временно, полностью заменить ее не могут. Поэтому их называют белковыми добавками, а не заменителями. Согласно полученным опытным данным, продолжительность жизни пчел при подкормке сахарным кормом составила 22,5 дня, соевой мукой и дрожжами — 38, пыльцой — 47,4 дня. Белковые добавки предотвращают резкое истощение организма, продлевают выкормку расплода без запасов перги. Они потребляются пчелами до начала пыльцевого взятка. Если есть натуральный корм, белковые добавки не привлекают пчел. Если им дать на выбор одновременно несколько видов белкового корма, то в первую очередь пчелы потребляют пыльцу, менее охотно — смесь пыльцы и добавок. Смесь, составленную только из заменителей, они используют после пыльцы и смеси пыльцы с добавкой.

Экспериментально доказано, что поедаемость заменителей пчелами и влияние на воспитание расплода повышается, если к ним добавлять пыльцу. Введение 12% пыльцы в состав смеси соевой муки с медом увеличило количество выращенных личинок почти в два раза. За счет веществ, содержащихся в естественном корме, его заменители привлекают пчел, что резко повышает общую эффективность. Установлено, что эти вещества относятся к жировой фракций пыльцы — стеролы и нейтральные липиды. К. М. Дулл выделил из группы липидов триеновую кислоту, которую считает привлекающим началом.

Питательная ценность белковых добавок зависит от химического состава и переваримости корма. Чем больше в корме доступного для организма протеина, тем выше его качество (табл. 19).

Таблица 19. Содержание сырого протеина и аминокислот в пыльце я заменителях, по А. Малаю

Виды корма различаются общим содержанием протеина и соотношением разных аминокислот. Скармливая пчелам белковые смеси, пчеловоды компенсируют недостаток в отдельных компонентах по содержанию тех или иных аминокислот. Именно поэтому в практике пчеловодства более эффективны и имеют широкое применение подкормки со смешанными добавками. Например, количество расплода, воспитанного при подкормке соевой мукой, составляло 77%, дрожжами — 67, сухим молоком — 37, а их смесью — 100%.

Значение разных заменителей определяется еще и тем, как используется протеин в пчелиной семье после скармливания. Тщательное изучение баланса азота в опытах НИИ пчеловодства свидетельствует о неравноценности, его по назначению. Так, протеин скормленных дрожжей, почти полностью откладываясь в теле пчел, имеет большое значение для подготовки их к зимнему периоду. При подкормке молоком весь азот используется пчелами для выращивания расплода. Протеин пыльцы имеет универсальное значение, он откладывается в теле потребивших его пчел и расходуется ими на выкармливание расплода.

Дрожжи пивные и пекарские скармливают пчелам в жидком виде, смешивая с сахарным сиропом средней концентрации (1:1). На 1 л сиропа берут 50 г свежих дрожжей, а сухих — в 4 раза меньше. Рассчитанное количество белковой добавки на определенный объем корма растирают и размешивают с небольшим количеством (1/5) его. Затем доливают остальное количество корма и кипятят для обезвреживания живых клеток. Остывшую смесь раздают семьям в кормушки на ночь.

Молоко коровье цельное в качестве белковой добавки дают с сахарным сиропом, заменяя в последнем 20% воды. В первые дни, когда пчелы привыкают к сахаро-молочному корму, доливают лишь 10% воды. Затем в корм можно домешивать и больше молока — до 50%. Добавку смешивают с остывшим сиропом. В кормушки наливают жидкую смесь по 200 г через день. Научно-исследовательский институт пчеловодства рекомендует также применять в Виде добавок и сухое молоко. Порошок в количестве 250 г смешивают с 875 г воды и используют как и обычное свежее молоко. Использование обрата менее эффективно.

Смесь сояпыл состоит из соевой обезжиренной муки (около 90%), пивных дрожжей (5—20%) и добавок витаминов и гормонов (рецепт Я. Свободы).

Смесь соевой обезжиренной муки и пыльцы (3:1) готовят в виде теста (на сахарном сиропе). После тщательного перемешивания лепешки массой 400—500 г заворачивают в бумагу и раздают семьям, раскладывая на бруски рамок над гнездом.

Смесь по рецепту М. Г. Гайдака состоит из трех белковых компонентов: соевой обезжиренной муки (60%), сухого обезжиренного молока (20%) и сухих пекарских или пивных дрожжей (20%). В НИИ пчеловодства при изготовлении смеси добавляли в нее двойное количество искусственного сахарного корма и получали густое сахаро-протеиновое тесто (И. А. Мельничук). Когда половину дрожжей заменить натуральным белковым кормом, смесь лучше поедается пчелами. Дрожжи перед употреблением надо прогреть при температуре 100°С в течение 20 мин. Подкормка влияет на весеннее развитие пчелиных семей при намазывании теста на пустой сот, который ставят возле расплода. Чтобы уменьшить затраты труда, корм рекомендуется раздавать семьям над гнездом в виде лепешек.

Корма, используемые в качестве заменителей и дополнителей пыльцы, усиливают наращивание пчел, предотвращают истощение их организма. Как только начинается цветение растений и в ульях появляется свежая перга, пчелы прекращают потребление заменителей.

Подкормка пергой. Перга — конечный продукт переработки собранной пчелами пыльцы. По сравнению со свежим продуктом на цветках и обножкой она наиболее питательная.

В отдельные периоды сезона при обильном цветении растений, но слабом нектарном взятке пчелы создают в ульях запасы ценного натурального корма. Иногда необходимо уделять забитые пергой соты, так как они препятствуют расширению яйцекладки маток и занимают лишнее место для складывания и переработки нектара. В то же время имеющаяся в сотах перга является уже готовым законсервированным белково-витаминным кормом, который можно использовать для предотвращения дефицита белков.

Соты с пергой подставляют в гнезда пчелиных семей, которые используют в теплицах для опыления огурцов и других культур. Перговый сот ставят рядом с последней расплодной рамкой. Для ранневесеннего периода он должен попасть в число крайних при составлении гнезда на зиму. Пчелы прикрывают пергу медом, под которым она хорошо сохраняется до весны.

Специальная заготовка перговых рамок необходима на тех пасеках, где при обычной технологии содержания пчелиных семей их может не быть. В таких случаях хорошо заполненные пергой соты рекомендуется отбирать и концентрировать в отдельных семьях. Затем несколько раз пчел подкармливают большими порциями сахарного сиропа, которым при переработке в мед пчелы прикрывают пергу в ячейках. Запасы перги в рамках хранят и используют по потребности. Затраты на эту подкормку потом в достаточной мере окупаются, так как исключаются более трудоемкие работы по подкормке менее эффективными кормами.

Если перга в сотах не залита медом, ее припудривают сахаром с обеих сторон и оставляют в ульях на хранение до весны. Небольшие запасы этого корма можно заготовлять способом послойного срезания пергового сота. На столе в комнатных условиях острым пасечным ножом срезают верхнюю часть ячеек до слоя перги. Затем ножом снимают тонкими слоями пергу до средостения сота с обеих сторон. Полученную массу с примесью восковых частиц плотно утрамбовывают в стеклянном или другом сосуде, сверху присыпают сахаром на 1—2 см. Заготовленную пергу используют для подкормки пчел, предварительно немного разжижая сахарным сиропом или смешивая с некристаллизованным медом. Кормовое тесто раздают семьям, намазывая его на соты возле расплода или раскладывая над гнездом завернутыми лепешками.

Пыльцу, заготовленную в виде смеси обножек с медом или сахаром, скармливают пчелам в тестообразном состоянии. Перед раздачей в ульи смесь обогащают сахаром в 2—3 раза, разбавляют теплым сиропом и размешивают до получения тестообразной массы. Содержание пыльцы в приготовленной сахаро-пыльцевой смеси составляет 15—20%. Порции по 0,5 кг заворачивают в марлю (два слоя), полиэтиленовую пленку или пергаментную бумагу и кладут над гнездом на верхние бруски рамок. Для доступа пчел в обвертке снизу прорезают щель поперек рамок или круглое отверстие, совмещенное с улочкой. Под тесто кладут поперек рамок два бруска толщиной 10 мм.

Для приготовления теста из сухих обножек добавляют 4 части сахарной пудры, увлажнив комочки пыльцы сиропом. Затем густоту смеси при перемешивании доводят до1 тестообразного состояния.

На пасеках Украины распространена подкормка сахаро-пыльцевым тестом, приготавливаемым пчеловодческими предприятиями по рецепту Украинской опытной станции пчеловодства. Смесь содержит 2% обножек и используется преимущественно для весенних подкормок. Стимулирующее влияние на развитие семей оказывают пыльца и сахар.

В чистом виде обножки, хранившиеся в высушенном состоянии, скармливают пчелиным семьям, которые используются на опылении тепличных культур. Обножки насыпают в ячейки, сотов (до половины глубины), разложенных плашмя на столах, после чего увлажняют путем распыления жидкого сиропа. Соты с односторонним наполнением вставляют в гнезда рядом с расплодом.

Для стимулирования летно-опылительной активности пчел в теплицах пыльцу скармливают в порошковидном состоянии. Предварительно размолотые сухие обножки насыпают в противни и ставят в проходах теплиц в доступном месте.

Белковые подкормки эффективны при отсутствии пыльцевого взятка (весной и в конце лета), когда расходуются запасы перги в гнезде и пчелы не могут их вовремя пополнять. При полноценном питании пчелы не болеют белковой дистрофией, больше выкармливают расплода, а матки интенсивнее откладывают яйца.