Прополис

Вопросы происхождения прополиса остаются не до конца выясненными и в настоящее время. Но не вызывает сомнений и экспериментально доказана растительная природа этого продукта. Его основу составляют смолистые вещества, собранные пчелами с почек и других частей растений.

Прополис — сложная смесь веществ, которая в готовом виде вне улья не встречается. Единственным источником своеобразного продукта является пчеловодство. Пчелы приносят клейкую массу в корзиночках задних ног, добавляют к ней выделения верхнечелюстных желез, воск и пыльцу. В смолистую смесь при сборе могут попадать посторонние примеси в виде частичек древесины, утепляющих материалов улья, трупов пчел.

27. Молодые матки в клеточках Титова

Биологическое назначение прополиса в пчелином гнезде многогранно. Пчелы используют его для уменьшения летковых отверстий, склеивания отдельных частей улья, устранения неровностей на стенках, защиты от холода, проникающего через щели. Дезинфицирующим веществом он является в отполированных ячейках сотов на внутренней поверхности улья после пропитки небольшого слоя древесины. Прополис имеет и антисептические свойства, пчелы используют его для противомикробной обработки атмосферной среды улья. Фитонцидное действие можно иллюстрировать на примере пыльцы — пыльцевые зерна не способны прорастать после 5-дневного хранения в ячейках сотов. На поверхности перги пчелы образуют тонкую прополисную пленку.

Химический состав. Смолистые вещества, используемые пчелами для приготовления прополиса, отличаются по составу в зависимости от вида растений и влияют на соотношение разных компонентов. Исследования ученых позволили установить такие типы прополиса, как, например, березовый, тополевый. Доказано также сходство между содержимым почек растений и прополиса того же типа. На его химический состав влияют механические примеси, которые в большем или меньшем количестве попадают при заготовке товарной продукции.

В зависимости от происхождения, породных особенностей пчел, условий сбора прополис содержит 34 различных компонента. Основными из них являются следующие: 1) растительные смолы — смесь органических кислот (в среднем 55%); 2) бальзамы в виде сложных смесей, эфирные масла (8%), дубильные вещества (8%), ароматические альдегиды, фенолокислоты; 3) воск (22%); 4) цветочная пыльца (5—11%); 5) механические примеси. В прополисе есть минеральные элементы, из которых только микроэлементы составляют 17 наименований. Из них наиболее существенные: железо, цинк, медь, кобальт, молибден, марганец. Они образуют комплексные органо-минеральные вещества, которым свойственна высокая биологическая активность. Витамины прополиса (тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, аскорбиновая кислота, провитамин А) — катализаторы биологических процессов организма. К группе биоактивных веществ относятся флавоноиды с их антибактериальными свойствами — флавоны, флавонолы, флавононы. Всего в прополисе обнаружено 19 флавоноидных веществ — галангин, пино-цембрин, акацетин, кризин, тектокризин, секуранетин и др. Они образуются преимущественно в листьях растений, затем разносятся на другие органы и в составе смол переносятся пчелами с почек и цветков в ульи. Прополисная смесь содержит также выделения верхнечелюстных желез пчел, обусловливающих его антиокислительные свойства.

Свойства. Цвет прополиса коричневый, зеленый, бурый, серый с различными переходами и промежуточными оттенками (желтовато-серый, зеленовато-коричневый, буро-зеленый, желто-зеленый и др.). Окраска его зависит от химического состава. Запах специфический смолистый, сильный, очень стойкий, сохраняется в течение многих лет. В зависимости от мест сбора выраженность и устойчивость аромата разная. Вкус преимущественно горький, терпкий, иногда жгучий. Консистенция прополиса зависит от температуры. В прохладном месте (ниже 15 °С) он находится в твердом состоянии и способен крошиться, в пчелином гнезде (свыше 30 °С) — мягкий и клейкий. При подогревании до 64—69 °С прополис становится жидким, от 80 до 104 °С — плавится. Прополис тяжелее воды (плотность 1,11—1,27 г/см³) и тонет в ней. В качестве растворителей в зависимости от назначения могут быть использованы метиловый и этиловый спирт, бензин, скипидар, диэтиловый и петролейный эфир, ацетон, четыреххлористый углерод. Хорошо экстрагируется в растительных и животных маслах (при температуре 80—100 °С), вазелине, частично — в воде, молоке, уксусной кислоте.

Биологические и биохимические свойства прополиса проявляются очень широко, в связи с чем его применяют в медицине и ветеринарии.

Обладая антимикробными свойствами прополис применяют как бактерицидное и бактериостатическое средство, антисептик. Антибактериальная активность обусловлена наличием флавоноидных веществ, в первую очередь галангина и пиноцембрина. Установлено антивирусное действие (активные флавоноиды апигенин, акацетин, пектолинарингенин), экспериментально доказаны антифунгицидные свойства таких функций, как сакуранетин, пиноцембрин, кофейная кислота, бензиловый эфир кумариновой кислоты. Прополис обладает фитонцидными свойствами, о чем свидетельствуют такие факты, как лишение способности пыльцевых зерен к прорастанию после складывания в ячейках сотов, сильное ингибирующее действие на семена и клубни растений в соответствующей среде. Анестезирующее действие (по данным специальных опытов оно сильнее, чем кокаин и прокаин) подтверждается широким применением вытяжки прополиса в зубной и ветеринарной хирургии. На основе изучения регенерирующих свойств его препараты применяются при лечении ожогов, хирургических ран, кожных заболеваний. Установлено антивоспалительное и противозудное действие прополиса. Продолжается изучение антиокислительных свойств прополиса, благодаря которым может расширяться применение для консервирования пищевых продуктов, в частности, в рыбной промышленности. Его биологически активные вещества улучшают качество косметических препаратов. Важной особенностью, обеспечившей успешное применение прополиса в медицине, является его практическая безвредность (если лечение проводится по назначению и под контролем врача).

Прополис широко применяют при лечении желудочно-кишечных и некоторых легочных заболеваний, в стоматологии, отоларингологии, дерматологии, гинекологии, хирургии, косметике. Он высокоэффективен и в ветеринарной практике — при лечении маститов у крупного рогатого скота, ящурных поражениях и др. Употребляются следующие препараты прополиса: спиртовый экстракт (настойка), водно-спиртовая эмульсия, прополисное молоко (молочная эмульсия), эфирный экстракт, прополисное сливочное масло, прополисные мази (на вазелине, маслах, жирах), прополисовосковая смесь для ингаляции. Харьковским фармацевтическим институтом разработаны новые лекарственные формы прополиса различного назначения.

Сбор прополиса. Заготовки прополиса для нужд медицины, ветеринарии и промышленности ежегодно увеличиваются. Собирают его в течение всего сезона, соскабливая стамеской или другим инструментом во время осмотра пчелиных семей. Наибольше его получают в конце лета, когда пчелы готовят гнезда к зимовке. Сравнительно большое количество они откладывают у летков с внутренней стороны улья. В этих случаях целесообразно увеличивать летковую щель или со стороны рамок делать выемку над ней. Чистый высококачественный продукт откладывают пчелы в щелях между потолочинами. Для увеличения сбора прополиса над гнездом вместо дощечек можно применить узкие планки из древесины твердых пород. Увеличение количества щелей в потолке вынуждает пчел к усиленному прополисованию. При соскабливании лучше пользоваться специальной фанерной подставкой в виде щитка с бортиками.

Применяя приемы увеличения прополисопродуктивности пчелиных семей, необходимо обращать внимание на склонность их к прополисованию гнезд по периодам сезона, наличие источников смолистых веществ в зоне размещения пасек, учитывать породные особенности и технологию пчеловодства. Выход продукции от одной семьи может составлять 50—100 г (бывает и 200 г). Высокая прополисопродуктивность свойственна серым горным кавказским пчелам, среднерусской породе. Украинская степная порода уступает им по склонности к прополисованию. Очень мало прополиса в гнездах крайнских пчел.

Заготовка и хранение. Государственные заготовки прополиса осуществляют базы областных (краевых) контор пчеловодства от колхозов, межхозяйственных пчеловодческих объединений, совхозов и других предприятий. Он должен соответствовать требованиям стандарта и оплачиваться в установленном порядке. В виде крошки или в форме катышей его транспортируют и хранят в чистых полиэтиленовых и целлофановых мешочках, стеклянной посуде. От газетной и любой мягкой бумаги, тканей и других прилипающих материалов он загрязняется. В темном прохладном помещении в закрытом виде прополис, не теряя своих свойств, может сохраняться на протяжении длительного времени. Действие на него прямых солнечных лучей и повышенной температуры (выше 25 °С) нежелательно.