ОХОТСКИЙ Б. (СССР) - МИКРОЭЛЕМЕНТЫ В ПРОДУКТАХ ПЧЕЛОВОДСТВА

В литературе имеется много данных об определенном влиянии микроэлементов на жизнь пчел, но мало сведений о влиянии микроэлементов, содержащихся в продуктах пчеловодства, на организм человека.

Продукты пчеловодства - мед, пчелиный яд (анатоксин), маточное молочко, прополис, перга и пыльца играют существенную роль в профилактике и лечении ряда заболеваний человека, так как они содержат аминокислоты, белки, углеводы, бальзамы, ферменты и, что очень важно, микроэлементы.

По данным советских и зарубежных авторов, к настоящему времени считается установленным, что в продуктах медоносной пчелы содержатся следующие микроэлементы: в меду - алюминий, бор, железо, йод, калий, кальций, кремний, литий, магний, марганец, медь, натрий, никель, олово, осмий, свинец, сера, титан, фосфор, хлор, хром, цинк; в яде - железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, сера, хлор, цинк; в маточном молочке - железо, золото, кальций, кобальт, кремний, магний, марганец, никель, серебро, сера, хром, цинк; в прополисе - алюминий, ванадий, железо, кальций, кремний, марганец, стронций; в перге - барий, ванадий, вольфрам, железо, золото, иридий, кальций, кадмий, кобальт, кремний, магний, медь, молибден, мышьяк, олово, палладий, платина, серебро, фосфор, хлор, хром, цинк, стронций.

У человека и животных ни один биохимический и физиологический процесс не происходит без участия микроэлементов. Они участвуют в обменных процессах (белковом, жировом, углеводном), синтезе белка в организме, теплообмене, кроветворении, костеобраэовании, размножении и иммунобиологических реакциях. Учеными доказаны взаимосвязь и взаимодействие микроэлементов с витаминами, ферментами и гормонами.

Организм человека в основном получает микроэлементы из продуктов питания и воды.

Любопытно отметить, что большинство микроэлементов, которые содержатся в продуктах пчеловодства, обнаружены в крови и некоторых органах человека.

Установлено, что в крови человека содержатся 24 микроэлемента, из который 22 также входят в состав продуктов пчеловодства. При недостаточном поступлении в организм таких микроэлементов, как ванадий, железо, кобальт, медь, марганец, никель и цинк, нарушается процесс кроветворения. Введение этих микроэлементов с медом или маточным молочком, пергой и пыльцой способствует ликвидации возникшей анемии.

Известно, что в организме человека микроэлементы накапливаются избирательно в различных органах: цинк - преимущественно в половых железах, гипофизе, поджелудочной железе; йод - в щитовидной железе; медь - в печени и костном мозгу; кадмий и молибден - в почках; никель - в поджелудочной железе; литий - в легких; стронций - в костях; хром, марганец - в гипофизе.

Концентрация микроэлементов в крови и тканях организма изменчива, она меняется в зависимости от заболевания, возраста и других физиологических состояний и даже от времени суток и года.

Биологическая активность многих микроэлементов связана с тем, что они вступают во взаимодействие с ферментами и витаминами. Железо входит в состав дыхательных ферментов, цинк - в состав ферментов, принимающих участие в углеводном и белковом обменах.

Существует определенная зависимость между количеством находящихся в организме витамина B₁ и марганца, В₁₂ и кобальта. Эффект лечения витамином B₁ значительно выше, если в организм одновременно с пищей поступает достаточное количество марганца. В период образования костной ткани необходимы кобальт и медь, последняя имеет активную связь с витаминами А, В, С, Е и никотиновой кислотой.

Врач Б. М. ГЕХТ в эксперименте подтвердила, что добавление меди, йода и кобальта усиливает фагоцитарную активность лейкоцитов, повышает устойчивость организма к различным инфекционным заболеваниям. Поэтому регулярный прием продуктов пчеловодства способствует повышению сопротивляемости организма не только благодаря содержанию витаминов, но и микроэлементов.

При некоторых заболеваниях в тканях организма нарушается обмен микроэлементов, что ухудшает течение болезни. Например, некоторые заболевания, такие как эндартерииты и кожные, сопровождаются снижением количества меди в тканях. И для успеха лечения, применяя комплексную терапию, необходимо вводить в организм медь в микроконцентрации. Клинически и экспериментально подтверждено, что микроконцентрации цинка обладают свойствами снижать содержание холестерина в крови и нормализовать обмен.

Ряд заболеваний печени, гипертоническая болезнь, глаукома приводят к нарушению обмена кобальта, который усиленно выводится через кишечник и мочевыводя-щие пути. При введении кобальта наряду с гипотензивными средствами при вышеперечисленных заболеваниях у больных улучшается функциональная способность печени, ускоряется снижение как артериального, так и внутриглазного давления.

Приведенные примеры свидетельствуют о том, что содержание микроэлементов значительно увеличивает ценность продуктов пчеловодства и что микроэлементы, принимая участие в обменных, ферментативных и витаминных процессах, способствуют излечиванию анемий, предупреждают атеросклероз, повышают иммунобиологические силы, ускоряют процесс лечения ряда заболеваний и обладают геронтологическими свойствами.