ГЛАВА IX. ПРИНЦИПЫ ПЛАНИРОВАНИЯ, УЧЕТ И ОПЛАТА ТРУДА В ПЧЕЛОВОДСТВЕ

Основные принципы планирования в пчеловодстве заточаются в следующем: во всестороннем учете всех специфических особенностей отрасли (природно-климатических, медосборных, транспортных и др.); координации другими отраслями сельского хозяйства, в частности с растениводством и медоносными ресурсами; в органическом единстве с балансом материальных, трудовых ресурсов и производственным направлением хозяйства; неразрывной связи с моральными и экономическими стимулами.

Основными формами планирования являются: перспективное, годовое и оперативное.

Перспективные планы составляют исходя из развития данной отрасли, ее рациональной концентрации и специализации, основ научной организации труда. Планы бывают двух видов: план развития и организационно-хозяйственного устройства на генеральную перспективу (оргхозплан) и перспективный план на пятилетний, семилетний и десятилетний сроки.

Перспективным планом специализированных пчеловодческих хозяйств намечается максимальное развитие отрасли и значительное увеличение производства продукции, предусматривается строительство и благоустройство дорог, поселков, усадеб пчеловодческих ферм, рост энергетических ресурсов и технической вооруженности хозяйств. Во всех производственных подразделениях основой при составлении перспективных и годовых планов являются плановые государственные задания. Основными показателями для производственных подразделений являются: объем производства валовой и товарной продукции, количество работников, занятых в сфере материального производства, сумма основных производственных фондов, количество пчелиных семей.

Объем производства продукции исчисляется из плана-заказа государства на данный вид продукции и размеров основной массы сельскохозяйственных предприятий. Если создается специализированный пчеловодческий совхоз, например медового направления, то производство меда в Денежном выражении приравнивается к показателям производства продукции в хозяйствах других направлений.

Так, в условиях Приморского края сложившийся средний объем производства продукции по всем совхозам составляет 1,8 — 2,3 млн. руб. на хозяйство. При существующих закупочных ценах на мед, установленном коэффициенте для определения группы хозяйства по оплате труда руководящих работников и специалистов на продукцию пчеловодства (коэфф. 3), а также средних фактических издержек производства объем производства продукции совпадает со сложившимися в хозяйствах края в том случае, если в пчелосовхозе имеется 10—12 тыс: пчелиных семей при товарном медосборе по 20 кг от каждой семьи пчел. Таков оптимальный размер пчеловодческого совхоза в настоящее время с его внутриотраслевыми службами.

Годовые планы включают: производственно-финансовый план хозяйства, планы его отделений (ферм), производственные хозрасчетные задания бригадам, звеньям, пчелофермам и пасекам.

Ежегодные планы являются частью перспективного плана. При их составлении учитывают производственно-финансовые показатели перспективных планов. Годовые планы или задания могут быть более высокими, что положительно скажется на выполнении перспективного плана, материальной заинтересованности работников, а также на повышении производительности труда и выхода продукции.

Производственно-финансовый план для хозяйства, а также производственные задания для бригад, пчеловодческих ферм и звеньев являются основными документами при организации их производственной деятельности. При составлении годовых планов и заданий исходят из результатов работы пчеловодов за последние три — пять лет. Перспективные планы конкретизируют годовыми, годовые — рабочими.

Производственно-финансовые планы должны предусматривать необходимые меры и источники, обеспечивающие их выполнение.

В связи с большим разнообразием исходных положений, которые принимают во внимание при планировании: производственное направление отрасли, природные условия, величина пасеки, продолжительность сезона, квалификация пчеловода и другое — трудно назвать средние производственные показатели для всех зон республики. Однако если судить по результатам работы за несколько лет, то можно привести примерные цифры, которые учитывают при составлении планов и заданий. Так, для крупных пчелоферм рост пчелиных семей устанавливают от 10 до 25%, для пасек и пчелоферм, насчитывающих 100 — 300 пчелиных семей, — до 25 — 50%.

Вместе с тем имеются сложившиеся плановые нормативы в пчеловодстве по важнейшим показателям. Например, плановые задания по выходу продукции для районов с концентрированными источниками взятка (Сибирь, Дальний Восток) и по валовому медосбору от каждой семьи пчел устанавливают от 38 до 50 кг, в районах, менее насыщенных медоносами, — от 32 до 40 кг. При этом учитывают, то 25 — 30 кг меда остается в пчелиной семье для корма, от 7 до 20 кг с каждого улья выходит в виде товарной продукции (без учета замены меда на сахар).

Планы и задания по валовому сбору воска также зависят от интенсивности медосбора в той или иной местности. В среднем от одной семьи пчел за сезон получают от 0,7 до 1 кг воска (валового). Каждая пчелиная семья отстраивает 8 — 12 сотовых рамок и дает 300—500 г товарного воска.

Исследованиями более чем на тысяче пасек установлена определенная зависимость между медосбором и получением товарного воска. В благоприятно сложившийся по медосбору год сбор воска на каждый килограмм валового еда составляет 20 г, в неблагоприятный — 10 — 15 г. За сезон от одной семьи пчел получают от 50 до 200 г прополиса.

При составлении планов и заданий необходимо пользоваться государственными расценками на продукцию пчеловодства. Установлены следующие закупочные цены 1 кг: мед пчелиный — 3 р. 20 к., воск — 8 р. 00 к., вытопки пасечные — 1 р. 20 к., прополис — 60 р. 00 к., пыльца — 0 р. 00 к., пчелиный яд — 20 тыс. р. 00 к.

Пчелиный мед, сдаваемый непосредственно в магазины, предприятия общественного питания, оплачивается по розничным ценам за вычетом торговой скидки. Некондиционный воск принимается по цене 3 руб. за 1 кг.

В плане предусматривается строительство зимовников, пасечных домиков, мастерских и кочевых будок с определением времени начала и окончания строительства, текущий или капитальный ремонт этих помещений, а также ульев, воскотопок, медогонок с расчетами затрат труда и Денежно-материальных средств.

Рекомендуется предусматривать в плане совершенствование материально-технической базы пчеловодства — замену разносистемных ульев стандартными, обеспечение пчеловодов полным комплектом столярных инструментов, необходимым инвентарем и оборудованием, а также внедрение средств механизации, повышающих производительность труда пчеловодов и снижающих трудовые затраты на пасечных работах.

От пчеловодства получают несколько сопряженных видов продукции, поэтому при определении ее себестоимости и производительности труда неоднородные виды продукции переводят в медовые единицы.

В дополнение к «Основным положениям по планированию, учету и калькулированию себестоимости сельскохозяйственной продукции» Госплан СССР, Министерство сельского хозяйства СССР, Министерство финансов СССР и ЦСУ СССР письмом от 11 июня 1970 г. установили, что начиная с 1 января 1971 г. распределение затрат при исчислении себестоимости продукции пчеловодства в планировании и учете в колхозах и совхозах, а также в связи с неоднородностью получаемой от пчел продукции производится по следующим переводным коэффициентам (табл. 26).

В медово-опылительном направлении коэффициенты те же, что и в пчеловодстве медового направления, но при этом из общей суммы затрат исчисляются затраты, относимые на опыляемые культуры в размере 20 — 40% (по плодово-ягодным насаждениям, семенникам клевера и люцерны — 40—60%), в зависимости от размера площадей опыляемых культур и их урожайности.

В опылительном направлении все затраты относятся на себестоимость опыляемых культур.

В структуре затрат на производство продукции пчеловодства стоимость кормов составляет 55—60%, оплата труда пчеловодов — 25, прочие прямые затраты — около 7, общепроизводственные и хозяйственные расходы — 8-12%.

При планировании в пчелоразведенческом производственном направлении руководствуются следующими примерными плановыми нормативами.

На юге страны разведенческие пасеки включают 50 — 65 основных пчелиных семей, 100—150 товарных отводков и 600 нуклеусов. В районах умеренного климата (Приморский, Хабаровский края, Башкирская АССР, центральные области европейской части РСФСР) разведенческие пасеки состоят из 50 — 65 основных пчелиных семей, 60— 100 товарных отводков и 500—600 нуклеусов.

За один сезон в пчелоразведенческих хозяйствах южной зоны получают пять-шесть плодных маток на один нуклеус и 60 пакетов пчел с одной пасеки, в зоне умеренного климата — по три-четыре матки. Производительность одной разведенческой пасеки составляет 2,5—3 тыс. плодных маток на юге, 1—1,5 тыс. — в зоне умеренного климата. В одну семью-воспитательницу ставят за один раз 30— 40 мисочек, при этом выход неплодных маток равен 18 — 25 шт., выход плодных маток — 13—17 шт.

Чтобы правильно рассчитать медоносный потенциал местности, помимо товарного сбора меда, необходимо учитывать, что для своего прокормления пчелиная семья в течение года расходует от 80 до ПО кг меда, в том числе норма обеспечения одной семьи пчел медом в зиму — 25 — 30 кг, нуклеуса — 8 кг. Норма ежегодной смены пчелиных маток в перезимовавших семьях — 50%. Норма по запасным ульям для размещения прироста семей пчел и временных отводков — от 30 до 100% к основным пчелиным семьям.

По сотообеспеченности каждая семья пчел должна иметь при двухкорпусном содержании 24—30 сотов, в лежаках — 24 гнездовых и комплект магазинных рамок (для условий обильного медосбора в однокорпусных — не менее 16 гнездовых и двух комплектов магазинных сотов, при содержании в многокорпусных ульях — 40—60 сотов).

Ежегодно в каждом улье необходимо заменять 25% гнездовых сотов и 15 — 20% — в магазинах. Из одного сота при перетопке получается от ПО до 130 г воска.

При откачке зрелого меда (пчелы часть сотов с медом запечатали) в течение одного сезона можно получить от 200 до 500 г восковых обрезков, а из 1 кг пасечных вытопок — от 15 до 30% воска.

Вместимость меда в одной гнездовой стандартной рамке 12-рамочного улья Дадана-Блатта — 3,5—4 кг, в рамке многокорпусной системы ульев — 3, в магазинной рамке — 1,5—2 кг. Масса гнездовой пустой сотовой рамки составляет около 500 г. Выход прополиса при механической обработке одного стандартного холстика равен 15—20 г. От одной семьи пчел за сезон можно получить для продажи от 200 г до 5 кг цветочной пыльцы.

Норма по рабочей нагрузке на одного пчеловода — от 147 до 250 пчелиных семей, а на пасеках, пораженных болезнями, она снижается до 100 — 122 пчелиных семей. Для выполнения трудоемких процессов в пчеловодстве (выставка пчел, перевозка пасеки, откачка меда) выделяют дополнительную рабочую силу из расчета 0,1—0,2 человеко-дня в расчете на каждую семью пчел.

Нормы амортизационных отчислений от балансовой стоимости: производственных зданий и сооружений — 3,3 — 7%, жилых зданий (деревянных) — 4,3, сельскохозяйственных машин (медогонок) — 14,2, тары и производственного инвентаря — 13, ульев — 8, мотороллеров и мотоциклов — 25, велосипедов — 20, пасечных весов — 11,6%.

Имеются также ориентировочные нормы медопродуктивности 1 га естественных и посевных медоносов для различных зон страны, которые изложены в учебных пособиях по пчеловодству. Что касается розничных цен на пчелиный мед, то они устанавливаются областными, краевыми Советами народных депутатов или советами министров союзных и автономных республик.

Особое внимание при планировании уделяют нормативам экономического воздействия на производство, к которым относятся: заработная плата, премии, прибыль, амортизация, кредит, фонды стимулирования, цены и др.

Производственно-финансовый план колхоза (совхоза) включает следующие основные показатели развития пчеловодства:

1. Прирост, покупка, продажа пчелиных семей и количество их на начало следующего года.

2. Производство меда, воска и другой продукции.

3. Реализация продукции.

4. Затраты труда.

5. Денежные доходы.

6. Себестоимость продукции.

7. Строительство и капитальный ремонт.

8. Подготовка кадров.

В колхозных производственно-финансовых планах указывается распределение продукции пчеловодства на производственные нужды, общественное питание, продажу в порядке колхозной торговли, выдачу на трудодни и др. Как в колхозных, так и в совхозных производственно-финансовых планах предусматриваются себестоимость единицы продукции пчеловодства и доход (выручка) от реализации продукции.

Колхозы и совхозы составляют производственные задания пчелофермам. В хозяйствах, где пчеловодческая ферма разделена на несколько пасек, обслуживаемых отдельными пчеловодами, годовое производственное задание составляется для каждой пасеки. Из них пчеловод узнает, что он должен делать и каковы лимиты затрат при выполнении заданий. Иногда указывается процент, отчисляемый за экономию затрат. Например, в совхозе «Яковлевский» пчеловодам выплачивают 40% стоимости сэкономленных кормов.

Оперативные планы (рабочие) составляют по периодам сезона на определенные виды работ, имеющих последовательный характер (искусственный вывод маток, лечение пчел, профилактические подкормки), или на календарный срок.

Многие пчеловоды составляют ежедневные планы работ. Они помогают им рационально сочетать режим труда и отдыха, что является основой успеха в работе. Передовой пчеловод В. И. Марченок при составлении оперативных планов пользуется переданным по областному радио утром прогнозом погоды, многолетними данными нектаровыделения растений, показаниями контрольного улья. В пасечном домике у него есть барометр, при планировании пасечных работ он учитывает погодные изменения. На теневой стороне пасеки находится психрометр, который показывает относительную влажность воздуха, влияющую на процесс нектаровыделения у растений.

Составление ежедневных планов работы пчеловодами в зависимости от состояния погоды и интенсивности медосбора или его отсутствия помогает целенаправленно и экономно расходовать время при уходе за пчелами.

Оперативные планы составляются для рационального и краткосрочного выполнения наиболее трудоемких работ: выставка пчел из зимовника и их постановка на зиму, проведение главной весенней и осенней ревизии, санитарно-профилактические работы и лечение пчелиных семей, создание плановой кормовой базы для пчел, вывоз пчелиных семей на медосбор и опыление сельскохозяйственных культур, откачка меда, переработка воскового сырья, сборка гнезд на зиму и др.

При составлении оперативных планов всесторонне продумывают способы и средства их выполнения и принимаются самые рациональные варианты, определяются затраты труда и денежно-материальные средства на каждый вид работы. Суммы затрат включаются в показатели хозрасчетного производственного задания.

Хозрасчет на пасеке. Практика передовых хозяйств показала, что большое стимулирующее воздействие на работу производственных подразделений колхозов и совхозов оказывает хозрасчет. Именно при нем формируются прямые и значительная доля накладных затрат, складывается основная часть себестоимости продукции. Поэтому дальнейшее укрепление экономики хозяйств во многом зависит от успешного применения внутрихозяйственного расчета.

Хозяйственный расчет — объективная экономическая категория. Суть ее состоит в объективной необходимости высокорентабельного ведения производства на основе материальной заинтересованности коллективов и отдельных работников в конечных результатах труда.

Основными принципами хозяйственного расчета являются:

1. Хозяйственная самостоятельность в использовании в процессе производства и реализации продукции имеющихся материальных и денежных средств в рамках государственной или кооперативной собственности и централизованного государственного планирования.

2. Возмещение производственных затрат за счет собственных средств и обеспечение рентабельности производства.

3. Материальная заинтересованность работников в совершенствовании, развитии и конечных результатах производства.

4. Материальная ответственность за выполнение государственных планов, рачительное использование материальных и денежных средств, а также выполнение обязательств перед другими предприятиями и организациями.

5. Контроль рублем, основанный на соизмерении затрат и результатов производства.

Принципы хозяйственного расчета тесно связаны между собой. Нарушение этих принципов влечет за собой снижение эффективности всей системы хозрасчета.

При составлении хозрасчетного задания пчеловодческой бригаде, звену или пасеке предусматривают следующее: средства производства, закрепленные за конкретным производственным подразделением, производственную программу, лимиты затрат, подведение итогов работы за год. Хозрасчетные задания бригадам, звеньям, пчелофермам, пасекам разрабатывают в той же последовательности, как и производственно-финансовые планы совхозов, колхозов, по формам, рекомендуемым Пчелопромом.

Главное требование хозрасчета на пасеке — работать без убытков, покрывать расходы доходами и получать прибыль. Многие хозяйства Башкирии, специализированные совхозы Хабаровского и Приморского трестов пчеловодческих совхозов перевели свои пасеки на внутрихозяйственный расчет и добились хороших количественных и качественных показателей. В Кировском пчеловодческом совхозе Хабаровского края на одного среднегодового работника получено по 63,7 кг меда, или 133% к плану. Это дало хозяйству 76 550 руб. прибыли, или в 3 раза больше плановой. Себестоимость 1 кг меда составила 86 коп. (плановая себестоимость равна 1 р. 22 к.). Валовой выход меда составил 48 ц (по плану 36 ц). Каждый затраченный рубль принес совхозу 8 руб. прибыли.

Внутрихозяйственное планирование должно подкрепляться организаторской работой, одной из форм которой является систематический контроль за выполнением планов и заданий.

УЧЕТ И ОПЛАТА ТРУДА В ПЧЕЛОВОДСТВЕ

На каждой общественной пасеке и пчелоферме производится учет. Он предназначается для правильного ведения всего пчеловодческого хозяйства. Помимо оперативных производственных записей, на всех пасеках ежегодно старшие районные зоотехники по пчеловодству составляют акты осенней и весенней ревизии состояния пчелиных семей по установленной форме.

Записи ведут в специальном журнале или тетради, отведенных для учета инвентаря, материалов и полученной продукции, по следующим графам: порядковый номер, название инвентаря, оборудования и материалов, год, месяц и число поступления на пасеку, количество, цена, сумма, примечание. Если материал израсходован, то его списывают актом с участием ревизионной комиссии. Таким же образом списывают пришедший в негодность инвентарь и оборудование.

В другом журнале ведется учет полученной продукции: меда, воска, вытопок, пчелиных маток и пакетов для реализации, маточного молочка, прополиса по форме — дата, название продукции, количество в каждой партии, фамилия лица, которому отпущена продукция, номер накладной.

Отпуск с пасеки материалов или инвентаря производится только по распоряжению руководителя хозяйства и главного бухгалтера. Хранение товарного меда и воска на пасеке не допускается. Вся продукция своевременно сдается на склад хозяйства.

Пасечный журнал обеспечивает учет повседневных работ, проведенных в пчелиных семьях. Основная цель этих записей состоит в индивидуальности изучения продуктивности каждой семьи пчел с целью систематического ведения массовой селекции на пасеке или пчелоферме. Записями в журнале пчеловоды руководствуются, в какой семье и какие обнаружены недостатки для их устранения.

На крупных пчелофермах такого рода учет ведется на отдельных карточках, которые хранятся под крышей улья, а в период осенней ревизии эти записи обобщаются. Неблагополучия в пчелиных семьях не записываются в журнал, а при их обнаружении немедленно исправляются на месте.

Очень важно вести дневник пасеки (то есть фенологические и метеорологические наблюдения), в котором отмечают: год и число, показания контрольного улья, температуру воздуха, состояние погоды, силу лёта пчел, названия медоносов, начало и конец их цветения, степень и период дня их посещения пчелами.

Такие записи со временем дают возможность определить периоды взятка и промежутки между ними с тем, чтобы эти безвзяточные периоды «закрыть» специально посеянными медоносами либо вывозить пасеку на медосбор в другие места, а также разработать наиболее подходящие для данной зоны приемы ухода за пчелами. Многие пчеловоды по таким наблюдениям научились прогнозировать медосбор и использовать эти знания для получения стабильных медосборов по годам.

Производственные записи — оформление актов весенней и осенней ревизий по специально разработанным вопросам. Эти акты составляются с участием ревизионных комиссий, специалистов хозяйства, зоотехника по пчеловодству и являются основными документами, характеризующими развитие отрасли в хозяйстве, ее материально-техническое состояние, результаты медосбора и перезимовки пчел. На основе акта осенней ревизии и накладных на сданную в хозяйство продукцию начисляется доплата за полученную продукцию.

Формы пасечного учета и порядок его проведения довольно подробно описаны в учебниках по пчеловодству. Однако следует заметить, что учет остается пока громоздким и отрывает много времени у пчеловодов. Задача состоит в том, чтобы его упростить и перейти от индивидуального учета к групповому, как определено промышленной технологией ухода за пчелами.

Некоторые пчеловоды вместо записи в журнал завели на каждую семью пчел картонную карточку, которая находится под крышкой улья, и после каждого осмотра пчелиных семей вносят в нее соответствующие записи — когда заменили матку, сколько отобрали меда, что сделать на следующий раз и т. д.

Оплата труда в пчеловодстве. Труд пчеловодов оплачивается по IV разряду тарифных ставок, принятых в животноводстве при семичасовом рабочем дне для сдельщиков, то есть по 3 р. 67 к. за смену, младших пчеловодов — 3 р. 37 к. (по III разряду) и пчеловодов-матководов по V разряду — 4 р. Об к. Пчеловоду и младшему пчеловоду до получения продукции пчеловодства заработную плату начисляют по указанным выше сдельным расценкам за объем выполненных работ (уход за пчелами).

После получения продукции пчеловодам выдают разницу между заработной платой, начисленной за продукцию по расценкам, исходя из 125% тарифного фонда, и заработной платой, выплаченной им за отработанное время в течение года или периода.

Доплату за продукцию распределяют пропорционально заработной плате, начисленной пчеловодам по тарифной ставке за отработанное время по обслуживанию пчелосемей. Это производится после сдачи продукции на склад и оприходования совхозом.

Кроме основной оплаты, директору совхоза разрешается устанавливать на определенный срок дополнительную оплату работникам пасеки за повышение продуктивности, выход из зимовки сильных и здоровых семей, вывоз пчел на опыление сельскохозяйственных культур, сверхплановый прирост и др. Однако общий размер дополнительной оплаты не должен превышать месячного заработка работника.

Труд работников, обслуживающих пасеки совхозов и других сельскохозяйственных предприятий, во время кочевки с пчелами за пределами землепользования хозяйства оплачивается по повышенным (на 40%) тарифным ставкам или должностным окладам.

Кроме того, для повышения материальной заинтересованности пчеловодов в увеличении производства продукции установлено премирование за перевыполнение плана получения валовой продукции с учетом ее качества в размере до 20% от стоимости сверхплановой продукции (по реализационным ценам). Вместо указанного премирования в отдельных республиках установлено: за перевыполнение годового плана производства продукции размер премий может составлять 1%, а с разрешения совета министров республики — до 2% годового заработка за каждый процент перевыполнения плана производства продукции.

За сокращение прямых затрат на единицу продукции или снижение ее себестоимости пчеловоду выплачивают премию в размере 40% от суммы полученной экономии. Пчеловоду, которому присвоено звание «Мастер животноводства II класса», ежемесячная заработная плата увеличивается на 10%, а I класса — на 20%. Доплаты производятся также за совмещение двух профессий, например пчеловода и шофера или тракториста, за перевыполнение плана прироста пасеки, перевыполнение плана сдачи продукции тепличных комбинатов (за интенсивное опыление растений пчелами).

Вместе с тем директорам хозяйств предоставлено право лишать отдельных пчеловодов и их помощников премии частично или полностью за гибель пчелиных семей из-за неудовлетворительного ухода за ними или за другие производственные упущения.

Практика показывает, что принятая система оплаты труда пчеловодов обеспечивает их материальную заинтересованность, когда планы из года в год выполняются и перевыполняются, занятость пчеловодов высокая, затраты на производство продукции ниже плановых.