Перга

Слово «перга» часто отождествляют со словом «пыльца». Это неправильно, так как перга и пыльца — два разных продукта. Пыльца только служит основой для приготовления пчелами перги, сама же перга имеет совсем другой состав и другое назначение. Проследим процесс образования перги из пыльцевых обножек.

Пчелы-сборщицы стряхивают обножку с задних ножек в ячейку сота, в которой уже выводились молодые пчелы (такая ячейка имеет во внутреннем просвете округлую форму и потому более удобна для складывания пыльцы). Обножка сбрасывается в виде двух рыхлых комочков на дно ячейки или на гладкую поверхность уже утрамбованной раньше пыльцы. В каждую ячейку пчелы откладывают до 18 обножек.

Еще при сборе пыльцы пчелы смачивают ее слюной, а укладывая в ячейки сотов, заливают медом и в таком виде употребляют в пищу как белковый, витаминный и минеральный корм. Цвет пылинок при этом несколько меняется; они становятся прозрачнее от консервирующего и просветляющего действия меда. Перга обычно сложена в ячейках параллельными слоями разной толщины и различного цвета, что очень удобно для взятия проб на анализ. Ячейки заполняются пергой на 6—9 мм, причем толщина отдельных слоев колеблется от 0,3 до 2,5 мм, а число слоев бывает разным и колеблется от 1—2 до 11. Химический состав перги несколько иной, чем состав пыльцы. Так, по исследованиям А. Митропольского (1935), перга и пыльца березы имеют разный состав (табл. 5).

Таблица 5. Состав перги и пыльцы березы (в %)

Из приведенных в таблице 5 данных видно, что содержание белков в перге уменьшается, а количество сахара, молочной кислоты и кислотность (рН) увеличиваются. Накопление молочной кислоты и сам способ укладки пыльцы в ячейки в переслойку с медом, а также заливка сверху медом и запечатывание ее на зиму восковыми крышечками способствуют лучшей консервации пергового корма.

Запасы перги в улье столь же необходимы, как и запасы меда. Некоторые пчеловоды допускают ошибку, не заботясь об оставлении в ульях на зиму рамок с пергой, особенно в местностях, где осенний сбор пыльцы недостаточен. Необходимо помнить, что при продолжительной зимовке и затяжной весне перги может не хватить и вывод детки в новом году может сильно упасть или совсем прекратиться, если не подоспеет сбор свежей пыльцы.

Поэтому для нормального развития семей следует оставлять в ульях на зиму достаточное количество перги.

Однако бывают годы, когда перги накапливается в гнезде на зиму очень много. В таких случаях пчелы, поедая зимой значительное количество перги, перегружают заднюю кишку переваренными остатками пыльцы и, будучи вынуждены испражняться в улье, пачкают соты, создают зловоние и перезимовывают очень плохо; смертность пчел бывает огромна, уже в декабре и январе иногда гибнут целые семьи. Поэтому излишние соты с пергой лучше убирать на зиму из улья и сохранять до весны. Если посмотреть на свет рамку с медом, то ячейки, содержащие пергу, не просвечивают, а дают темные точки и пятна, ячейки с медом просвечивают.

Ранней весной пчелам иногда приходится переживать голодовку из-за недостатка перги, особенно в тех местностях, где нет орешника или других очень ранних пыльценосов. Но бывают случаи, когда из-за продолжительных весенних холодов или дождей пчелы не могут вылетать за пыльцой. Поэтому надо с весны помогать пчелам, нуждающимся в перге. Для этого ранней весной ставят в гнездо те рамки с пергой, которые были вынуты осенью.

При правильном содержании пчел перга в ульях не портится. Наоборот, при неблагоприятных условиях (сырость, плохая вентиляция и воздухонепроницаемость покрышек, отсутствие верхних летков) перга легко плесневеет. Рекомендуется соты с пергой хранить до весны в помещении с температурой от 2 до 8°С и влажностью 60—80%. Рамки укладывают в корпуса ульев или ящики, все щели замазывают или заклеивают бумагой.

При полном отсутствии перги весной следует использовать для весенней подкормки пчел различные белковые смеси с добавлением заменителей перги: обезжиренной соевой муки, обезжиренного сухого коровьего молока, сухих пивных или пекарских дрожжей. Добавление к искусственным заменителям 15% пыльцы, обножки или перги (150 г на 1 кг сухой смеси), а также меда или сахарного сиропа (2—2,5 кг на 1 кг сухой смеси) делает подкормку привлекательной для пчел. При этом получается тестообразная масса, которую можно хранить в течение двух месяцев. Лепешки весом около 0,5 кг раскатывают до толщины 1 см и помещают на листе бумаги на рамки сверху над расплодом. Сильная семья использует такую лепешку за 6—7 дней.