Серпуха (Serratula L.)

Многолетнее растение семейства сложноцветных. Имеется несколько видов, встречающихся преимущественно в черноземной полосе и южных луговых степях, а также на Дальнем Востоке. Цветет (в зависимости от вида) в первой или во второй половине лета.

В качестве медоноса наиболее выделяется серпуха венечная (S. соronata L.) — растение высотой от 80 до 150 см, с прямым крепким стеблем, с глубокоперистораздельными листьями, со значительным числом яйцевидных и яйцевидноланцетных крупнозубчатых долей. Цветки фиолетово-розовые, собраны в плотные корзинки у вершины стебля. Цветет во второй половине лета и дает пчелам нектар. Произрастает по лугам и кустарникам, в долинах рек. Мед с золотисто-зеленым отливом, ароматен и приятен на вкус. По наблюдениям В. К. Пельменева, медопродуктивность серпухи составляет 212—230 кг с 1 га (одно растение выделяет 0,462—0,568 г); по определению К. М. Чеботниковой, медопродуктивность серпухи равна 276 кг с 1 га.