Борщевики (Heracleum)

Борщевик сибирский (Н. sibiricum L.) и узколистный (Н., flavescens Bess.) — двулетние растения семейства зонтичных, высотой от 60 до 150 см. Распространены повсеместно по лугам, лесам и кустарникам как в европейской части СССР, так и в Сибири; к югу и юго-востоку встречаются редко. Цветки в зонтиках зеленоватые или желтовато-зеленые. Листья перистосложные, с 3-7 широкояйцевидными (у сибирского вида) или узколанцетными (у узколистного вида) листочками. Стебель с гранями, ветвистый, сверху голый, внизу жестковолосистый. Листовое влагалище листа раздуто и объемлет стебель.

Цветут борщевики в июне-июле и дают пчелам нектар и светловато-серую пыльцу. Нектар, однако, в значительном количестве расхищают мухи и другие насекомые с коротким хоботком, так как он лежит на поверхности тонким слоем вполне открыто. Мед от матово-серого до матово-желтого цвета, душистый, но с особым привкусом.

В Западной Европе в декоративном садоводстве широко используют наш кавказкий гигантский борщевик с очень длинными соцветиями.

По данным Н. Н. Карташовой, медопродуктивность борщевика равна 100—120 кг с 1 га. В. К. Пельменев определил, что в нектаре одного растения содержится 0,107 г сахара.