Медовая кулинария

В нашей книге вы найдете целый ряд советов насчет рецептов на меду, доступных любой хозяйке, обладающей некоторой сноровкой. Согласно доброй традиции румынских кулинарных книг, мы публикуем далее ряд общих советов о хранении и использовании меда, надеясь, что наши рецепты послужат одновременно поощрением для более широкого использования меда на кухне.

• О книге
• Предисловие
• Несколько советов о том, как хранить мед
• Таблица веса и мер некоторых продуктов
• Блюда и соусы
• Мед в кондитерских изделиях
  • Медовые пряники
  • Медовые кексы
  • Пирожные и печенье
  • Торты и рулеты на меду
  • Треугольники и другие сладкие изделия на меду
• Кремы и глазури для тортов, рулетов и уголков
  • Крем для тортов
  • Кремы для рулетов
  • Кремы для уголков
  • Глазури
• Конфеты с медом
• Молочные блюда с медом
  • Молоко с медом и разными ароматами
  • Коктейли
  • Напитки с молоком и простоквашей, медом и фруктами
• Фруктовые препараты с медом
  • Фруктовые салаты
  • Компоты с медом
  • Джемы
  • Мармелады
  • Фрукты, консервированные на меду
  • Фрукты, консервированные в медовом сиропе
  • Фруктовый наптиок — нектар
  • Фруктовые соки с медом
  • Фруктове сиропы с медом
  • Лимонады фруктовые медовые
  • Другие прохладительные напитки

Источник:
- 'Медовая кулинария' \\Ответственный редактор Паулина Буня - Бухарест: Напечатано в типографии Международного института технологии и экономики пчеловодства АПИМОНДИИ, 1987